Archief - BBQ

Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
P

Plutus

Legacy Member
Vrijdagavond eens burgers op de bbq gesmeten icm zelfgemaakte tartaarsaus naar recept uit Smokey Goodness 2 - heerlijk! Burgers van 200g/stuk, heerlijk sappig maar uiteraard iets minder galant om te eten :unsure:

Gisteravond dan een entrecote van 800g (+-5cm dik) en is (voor de eerste keer op de bbq) zeer goed gelukt. Was nog heerlijk sappig en mals maar mocht misschien nog iets roder zijn. Kruiding zeer simpel gehouden: vooraf zout, vers bosje rozemarijn er op en achteraf wat zwarte peper.
Daarbij een bloemkool gerookt met wat olijfhout. Zeer uitgesproken geur en smaak, maar wel mijn goesting.

Enkele weken geleden had ik zo'n Fantast vleesthermometer gekocht in IKEA en die heeft intussen al zijn geest gegeven, geeft constant foutmelding 'HI' zelfs als de probe nergens in zit. Waarschijnlijk al doorgebrand..
A

Anoniem19

Legacy Member
gisteren wat paprika's op de kolen gesmeten, maar ze er iets te lang op laten liggen. Blijkbaar moeten die eraf direct nadat ze zwartgeblakerd zijn en geen half uur later :P
K

KBE

Legacy Member
Morgen eens kipfilet smoken met whiskey wood chips.
Eens benieuwd hoe dit ga smaken.
V

VagueVic

Legacy Member
Vandaag een Kamado XL gekocht in de Action, ben echt aangenaam verrast.
S

Spartagon

Legacy Member
Heb dat nog zien voorbij komen die kamado van Action, kun je jouw bevindingen hier achterlaten als je uitvoerig getest heb?
Heb er niet direct een goed oog op, maar toch benieuwd.
K

KBE

Legacy Member
Spartagon zei:
Heb dat nog zien voorbij komen die kamado van Action, kun je jouw bevindingen hier achterlaten als je uitvoerig getest heb?
Heb er niet direct een goed oog op, maar toch benieuwd.
Klik om te vergroten...

https://www.action.com/nl-nl/p/kamado-barbecue-/


Die kolenstarter is toch een zalig ding, blij dat ik da gekocht heb.
Deze week dan eens kip filet gesmoked, samen gemengd met wat rijst / sla / tomaat / eitjes en zelf gemaakte koude curry saus.
V

Vantham

Legacy Member
simpele BBQ vandaag: spek, kip, saté en chateaubriand. de laatste was wel extreem lekker en zacht, de rest ook, maar zegt mij persoonlijk minder. 't was ook een beetje a la minute wegens wijzigen planning en ook wat in het zwembad gezeten :)
_

_ns_

Legacy Member
Iemand aanrader receptje?

Op zoek naar iets zoet/smoky/niet te veel werk :unsure: en ben inspiratieloos!
S

Shaddix

Legacy Member
Pork belly burnt ends. Zoet, supper lekker en valt best mee van werk.
K

KBE

Legacy Member
Gisteren grote kippen bil laten roken met appelsap en whisky hout.

Even direct gegrild samen met de appelsap en whiskey hout en dan nog even in folie papier laten koken.
Heerlijk van smaak gewoon.
Eigenlijk gewoon niets van werk.

Die billen kruiden met peper / zout en wat kippenkruiden / oregano.
Goed 50 min boven de kolen met deksel toe, en dan nog kleine 15 / 20 min in folie.
Als de billen 75 graden hebben ervan halen, perfect gaar en sappig.
_

_ns_

Legacy Member
Shaddix zei:
Pork belly burnt ends. Zoet, supper lekker en valt best mee van werk.
Klik om te vergroten...

Eerste poging niet geslaagd helaas.

Vergeten de zwoerd er af te halen en ik had problemen om mijn bbq op temperatuur te houden (vaak slechts rond de 100° - uitschieters van 150). Met als resultaat vooral nog veel vet en het stuk 'echt vlees' droog; Dju toch.
b

bassie82

Legacy Member
Muscleduck zei:
Ik durf het hier bijna niet te vragen, maar hoe staan jullie tegeonver dit: https://www.lidl-shop.be/nl-BE/GRILLCHEFBYLANDMANN-Mini-kamado/p100253138
Volgende week woensdag komt die in promo voor 72 euro. Ik heb nog geen BBQ en het zou eigenlijk vooral voor mijn vriendin en mij zijn dat ik die koop. Als 1e kennismaking met komodo BBQ's. Het enige wat mij stoort is dat het rooster niet van gietijzer is previes.
Klik om te vergroten...

ik zou zeggen proberen gewoon.
Rooster kan je apart kopen dus je moet niet de meegeleverde gebruiken.
S

Spartagon

Legacy Member
Ik zou zeggen, koop jezelf een weber; kost nietveel meer en je bent zeker dat het goed is;
M

Muscleduck

Legacy Member
PyromaN zei:
Staat er toch bij dat het rooster uit gietijzer is?
Klik om te vergroten...

Aha idd! Ik had er over gelezen.

@Spartagon: ik zou liever eens experimenteren met een Kamado.
A

Anoniem19

Legacy Member
Muscleduck zei:
Ik durf het hier bijna niet te vragen, maar hoe staan jullie tegeonver dit: https://www.lidl-shop.be/nl-BE/GRILLCHEFBYLANDMANN-Mini-kamado/p100253138
Volgende week woensdag komt die in promo voor 72 euro. Ik heb nog geen BBQ en het zou eigenlijk vooral voor mijn vriendin en mij zijn dat ik die koop. Als 1e kennismaking met komodo BBQ's. Het enige wat mij stoort is dat het rooster niet van gietijzer is previes.
Klik om te vergroten...

Op tweakers zijn ze er zot van (zie het bbq topic daar)

maar persoonlijk denk ik dat dat heel klein is en dat je dus niet geweldig veel erop kan maken. Voor een eitje is het natuurlijk wel goedkoop.

Vorig jaar had ik een winkel gevonden met zotte kortingen voor de weber maar geen geld toen, hopelijk komt het dit jaar ook voor want ik wil echt een grotere als de 47 cm die ik nu heb
j

jack|herrer

Legacy Member
Mooie deal gesloten. Mijn zo goed als nieuwe 47 weber, waar ik spijt van had wegens te klein is overgenomen door mijn vader en heb nu voor 30 euro de 57
emoji3.png


Veel beter.
M

Muscleduck

Legacy Member
damocles zei:
Op tweakers zijn ze er zot van (zie het bbq topic daar)

maar persoonlijk denk ik dat dat heel klein is en dat je dus niet geweldig veel erop kan maken. Voor een eitje is het natuurlijk wel goedkoop.

Vorig jaar had ik een winkel gevonden met zotte kortingen voor de weber maar geen geld toen, hopelijk komt het dit jaar ook voor want ik wil echt een grotere als de 47 cm die ik nu heb
Klik om te vergroten...

Aha super, merci! Ik weet dat hij klein is, vandaar dat ik schreef dat ik maar voor mezelf en mijn vriendin zou zijn. Nu ja, als je daar een mooie rosbief op legt kan je ook met de hele familie eten waarschijnlijk.
T

ToasT

Legacy Member
Ik heb zo'n klein eitje (niet van de lidl maar whatever) en dat is gewoon zalig om eens rap een ribeye op te grillen of zo.

Voor die prijs kun je natuurlijk ook nooit echt van een 'miskoop' spreken.
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Terug
Bovenaan