Archief - BBQ

Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
P

Plutus

Legacy Member
Beercan chicken staat as we speak te garen op de bbq :love:
Enige dat wel echt beu is, is dat de 47cm nét te klein is voor dit gerecht. Ik heb bewust de kleinst mogelijke kip gekocht maar nog zit het deksel er net tegen. Bierblik er dus goed induwen, deksel aanduwen en wat ballast opleggen :p ‘t is verrevan ideaal maar beter dan niets. En zeer belangrijk: deksel afwassen voor ik begin uiteraard.

Ik bleek ook geen appelsap meer in huis te hebben dus dan heb ik ‘m maar geinjecteerd/beneveld met bier, ben benieuwd.
C

Castil

Legacy Member
Manu zei:
Beercan chicken staat as we speak te garen op de bbq :love:
Enige dat wel echt beu is, is dat de 47cm nét te klein is voor dit gerecht. Ik heb bewust de kleinst mogelijke kip gekocht maar nog zit het deksel er net tegen. Bierblik er dus goed induwen, deksel aanduwen en wat ballast opleggen
emoji14.png
‘t is verrevan ideaal maar beter dan niets. En zeer belangrijk: deksel afwassen voor ik begin uiteraard.

Ik bleek ook geen appelsap meer in huis te hebben dus dan heb ik ‘m maar geinjecteerd/beneveld met bier, ben benieuwd.
Klik om te vergroten...
Troost u op de 57cm komt de kip ook tegen het deksel.

Verstuurd vanaf mijn SM-G960F met Tapatalk
T

ToasT

Legacy Member
Hier niet, maar ik heb dan ook een custom cast iron grill die in 4 driehoeken is onderverdeeld. Ik kan dan 1 van die hoeken uithalen en daar mijn kiphouder in plaatsen. Zo zit de voet van de kiphouder een goeie 5 cm onder het eigenlijke rooster.
2012-06-30_11.43.58_2_2.jpg
C

Castil

Legacy Member
ToasT zei:
Hier niet, maar ik heb dan ook een custom cast iron grill die in 4 driehoeken is onderverdeeld. Ik kan dan 1 van die hoeken uithalen en daar mijn kiphouder in plaatsen. Zo zit de voet van de kiphouder een goeie 5 cm onder het eigenlijke rooster.
2012-06-30_11.43.58_2_2.jpg
Klik om te vergroten...

Had ik ook al tegengekomen.
Is zo een rooster zijn geld waard en dan effectief voor het bakken?

Verstuurd vanaf mijn SM-G960F met Tapatalk
b

bassie82

Legacy Member
ik had vorige keer geen problemen met m'n kip maar hij stond wel scheef :D

Zelfde vraag als castil : is zo'n rooster z'n geld waard? Wat is de meerwaarde op de gewone rooster??
V

Vega

Legacy Member
Idem, ben ook wel benieuwd naar een de custom cast grill...

Zo'n beercan chicken, is dat overigens de moeite waard? Heb het al eens willen maken maar heb me altijd de vraag gesteld of dat overigens écht zo'n goed resultaat geeft?
C

Castil

Legacy Member
Vega zei:
Zo'n beercan chicken, is dat overigens de moeite waard? Heb het al eens willen maken maar heb me altijd de vraag gesteld of dat overigens écht zo'n goed resultaat geeft?
Klik om te vergroten...

De kip is alleszins heel sappig op die manier, verschil in smaak tussen men bierkip en colakip proefde ik wel niet.

Verstuurd vanaf mijn SM-G960F met Tapatalk
P

Plutus

Legacy Member
De biersmaak is er inderdaad niet, maar de kip is zo heerlijk sappig. En dat vel!
k

kampers

Legacy Member
Voor de liefhebbers, ik doe wegens omstandigheden mijn keramische bbq weg. Staat in de verkoopafdeling hier op het forum.

bc2fc59c451702ca8d990af1927634a2.jpg
A

Anoniem19

Legacy Member
Manu zei:
De biersmaak is er inderdaad niet, maar de kip is zo heerlijk sappig. En dat vel!
Klik om te vergroten...

Het lijkt vooral een tof idee te zijn om aromaten in het blik te laten, maar de temp wordt niet warm genoeg in het blik om die aromaten te laten verspreiden. Je zet er natuurlijk een hele kip over :)

Paar keer over gelezen op andere bbq fora. BCC wil ik ook nog wel eens maken
k

kampers

Legacy Member
damocles zei:
Het lijkt vooral een tof idee te zijn om aromaten in het blik te laten, maar de temp wordt niet warm genoeg in het blik om die aromaten te laten verspreiden. Je zet er natuurlijk een hele kip over :)

Paar keer over gelezen op andere bbq fora. BCC wil ik ook nog wel eens maken
Klik om te vergroten...

Geloof me vrij. In het blik gaat het zeker heet genoeg zijn op bv bier e.d te doen verdampen. Er gaat opzich naar het einde toe weinig vocht uit zijn omdat het een afgesloten ruimte is. Denk bv aan een deksel op een pot en water koken en het deksel eraf. Wil je echt biersmaak in je kip kan je dit altijd injecteren in de kip of je kip ook eventueel arroseren (laatste zou ik niet doen als je een rub gebruikt)
k

kampers

Legacy Member
Mothman zei:
Voorwat doe je hem eigenlijk weg? Je was vorig jaar super actief bezig met BBQ'en...
Klik om te vergroten...

Ik heb aanslepende rug problemen en ik ga ook verhuizen waar deze helaas niet kan staan. echt waar een top toestel. Toch met pijn in het hart.
M

Mothman

Legacy Member
kampers zei:
Ik heb aanslepende rug problemen en ik ga ook verhuizen waar deze helaas niet kan staan. echt waar een top toestel. Toch met pijn in het hart.
Klik om te vergroten...

Wat is de reden eigenlijk dat je voor de monolith bent gegaan ipv de meer traditionele merken?
k

kampers

Legacy Member
Mothman zei:
Wat is de reden eigenlijk dat je voor de monolith bent gegaan ipv de meer traditionele merken?
Klik om te vergroten...

Ik werk in de bbq sector dus heb wel beetje inside info over dingen. De kwaliteit van de keramiek. Is vergelijkbaar/beter dan BGE. Merk je echt in stabilisatie van de temp. De prijs en wat je er allemaal standaard bij hebt. Van defuser, pizza steen enz.
M

Mothman

Legacy Member
kampers zei:
Ik werk in de bbq sector dus heb wel beetje inside info over dingen. De kwaliteit van de keramiek. Is vergelijkbaar/beter dan BGE. Merk je echt in stabilisatie van de temp. De prijs en wat je er allemaal standaard bij hebt. Van defuser, pizza steen enz.
Klik om te vergroten...

Ik heb misschien wel interesse om hem over te nemen. Ik denk er nog even over na.
w

whirlpool123

Legacy Member
Iemand die een idee heeft waar je de best BBQ burgers kan kopen? Ik wil ze eventueel ook zelf maken. Iemand tips waar ik die kan kopen of gewoon een goed recept?
G

GETHEZ

Legacy Member
[video=youtube;Wp9uFNREhMI]https://www.youtube.com/watch?v=Wp9uFNREhMI[/video]

Dit is precies wel een next-level kanaal op youtube...
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Terug
Bovenaan