Archief - BBQ

Avondland · 3 apr 2020

Ik zou eens een goede slagerij moeten zoeken in de buurt. Sinds ik uit Antwerpen weg ben is het wat zoeken naar speciaalzaken in de buurt. Dit weekend de eerste BBQ van het jaar, zal voor deze keer wel van de supermarkt gaan halen.

Iemand ervaring met onlinezaken zoals Gustor? Dierendonck levert ook, dacht ik.

Vega · 3 apr 2020

Avondland zei:
Ik zou eens een goede slagerij moeten zoeken in de buurt. Sinds ik uit Antwerpen weg ben is het wat zoeken naar speciaalzaken in de buurt. Dit weekend de eerste BBQ van het jaar, zal voor deze keer wel van de supermarkt gaan halen.

Iemand ervaring met onlinezaken zoals Gustor? Dierendonck levert ook, dacht ik.

Probeert eens Goeminne in Mortsel, zijn we toch altijd tevreden van en hebben voor BBQ goed uitgebreide selectie (kan je ook ineens bvb. stokbrood kopen, lookboter, (pasta)slaatjes, etc...

Avondland · 3 apr 2020

Vega zei:
Probeert eens Goeminne in Mortsel, zijn we toch altijd tevreden van en hebben voor BBQ goed uitgebreide selectie (kan je ook ineens bvb. stokbrood kopen, lookboter, (pasta)slaatjes, etc...

Ik woon al een tijdje in Mol, dus dat is uit de richting. Toen ik nog in Boechout woonde ging ik graag naar De Laet in Hove, die hebben een heel interessant assortiment. Een soortgelijke slagerij heb ik hier in de buurt nog niet gevonden. Wat je hier hebt zijn de traditionelere vleeswaren en klassieke bbq-pakketten (of ik heb nog niet goed genoeg gezocht).

Vega · 3 apr 2020

Avondland zei:
Ik woon al een tijdje in Mol, dus dat is uit de richting. Toen ik nog in Boechout woonde ging ik graag naar De Laet in Hove, die hebben een heel interessant assortiment. Een soortgelijke slagerij heb ik hier in de buurt nog niet gevonden. Wat je hier hebt zijn de traditionelere vleeswaren en klassieke bbq-pakketten (of ik heb nog niet goed genoeg gezocht).

Had niet goed gelezen, dacht dat je nog in A'pen woonde.

Zonet trouwens nog een bestelling geplaatst voor zondag sé.

bassie82 · 3 apr 2020

dit weekend eens sloppy joe's en vulcano potatoes maken

het is een keer iets anders

nestorius · 3 apr 2020

Avondland zei:
Ik zou eens een goede slagerij moeten zoeken in de buurt. Sinds ik uit Antwerpen weg ben is het wat zoeken naar speciaalzaken in de buurt. Dit weekend de eerste BBQ van het jaar, zal voor deze keer wel van de supermarkt gaan halen.

Iemand ervaring met onlinezaken zoals Gustor? Dierendonck levert ook, dacht ik.

Gustor is goed maar veel te duur. Als ge echt goe vlees wilt kan je naar carmans in beringen gaan, zit in de winkel van van zon. Welliswaar een groothandel maar in beringen kan je ook als particulier gaan.

Verstuurd vanaf mijn SM-G390F met Tapatalk

Plutus · 5 apr 2020

Ribs liggen er hier nu een 50tal min op en dus nog een hele tijd te gaan, heb er al goesting in :drool:

Vorige week in de dutch oven goulash gemaakt, was ook wel een topper! Bij de slager een mooi stuk rundernek gaan halen, kort (maar loeiheet) gegrild, in stukjes gesneden en de DO in. Was heerlijk! Mooie brokken vlees die bij de eerste aanraking mooi in draadjes vielen.
Ik denk er aan om eens klassiek stoofvlees te proberen op die manier, zou eigenlijk hetzelfde moeten zijn...

Voor morgen heb ik alvast een mooie -veel te grote- côte à l'os klaarliggen. Nu enkel nog een bijgerecht bedenken.
En enkele kippedijen voor pulled chicken, maar die zijn de vriezer ingevlogen...

Mijn ervaring met slagers: ik ga gewoon graag lokaal en test ze allemaal eens uit. Als je wat meer specifieke dingen gaat vragen of echt gewoon hun advies vraagt, merk je al snel bij welke slager je wel/niet terecht kan voor zo'n zaken. Beetje trial & error..
De ene helpt je met veel plezier vooruit en geeft allerlei tips, de andere bekijkt je raar omdat je je ribs natuur wilt en dus niet gemarineerd

Anoniem19 · 5 apr 2020

Ik haal mijn vlees tegenwoordig rechtstreeks bij de boer. Kan me alles leveren wat ik vraag. Kwaliteit zoals een Kwaliteitsslagerij en de prijs van de renmans. Je kan niet sukkelen

Vega · 5 apr 2020

damocles zei:
Ik haal mijn vlees tegenwoordig rechtstreeks bij de boer. Kan me alles leveren wat ik vraag. Kwaliteit zoals een Kwaliteitsslagerij en de prijs van de renmans. Je kan niet sukkelen

Waar is dit precies? Zou dit ook graag doen maar heb geen vleesboeren in de buurt waarvan ik weet dat ze aan particulieren leveren.

bassie82 · 6 apr 2020

Manu zei:
Ribs liggen er hier nu een 50tal min op en dus nog een hele tijd te gaan, heb er al goesting in

Vorige week in de dutch oven goulash gemaakt, was ook wel een topper! Bij de slager een mooi stuk rundernek gaan halen, kort (maar loeiheet) gegrild, in stukjes gesneden en de DO in. Was heerlijk! Mooie brokken vlees die bij de eerste aanraking mooi in draadjes vielen.
Ik denk er aan om eens klassiek stoofvlees te proberen op die manier, zou eigenlijk hetzelfde moeten zijn...

Voor morgen heb ik alvast een mooie -veel te grote- côte à l'os klaarliggen. Nu enkel nog een bijgerecht bedenken.
En enkele kippedijen voor pulled chicken, maar die zijn de vriezer ingevlogen...

Mijn ervaring met slagers: ik ga gewoon graag lokaal en test ze allemaal eens uit. Als je wat meer specifieke dingen gaat vragen of echt gewoon hun advies vraagt, merk je al snel bij welke slager je wel/niet terecht kan voor zo'n zaken. Beetje trial & error..
De ene helpt je met veel plezier vooruit en geeft allerlei tips, de andere bekijkt je raar omdat je je ribs natuur wilt en dus niet gemarineerd

Een dutch oven is echt wel een must voor een fervente BBQ'er vind ik.
Ik dacht ook eerst dat het een gimmick was dat je niet nodig had maar godverdomme, je kan er toch hele lekker gerechten mee maken dat je niet in andere pot zou kunnen.

_ns_ · 6 apr 2020

Bij (voorlopig) gebrek aan een BBQ op mijn appartement, heb ik mijn ribbetjes maar in de oven gegooid. Resultaat na +-5 uur was zeker niet slecht, maar uiteraard liever het 'echte' werk

.

jack|herrer · 6 apr 2020

Vega zei:
Waar is dit precies? Zou dit ook graag doen maar heb geen vleesboeren in de buurt waarvan ik weet dat ze aan particulieren leveren.

Hier doen heel veel boeren dat. In een straal van 5 km heb ik 2 vleesboeren en een kippenboer die dat doen. Elk hebben ze een klein winkeltje waar ze vanalles verkopen, tot bereide maaltijden toe.
Het is hier wel wat duurder dan de gewone winkel, maar veel beter: Een kipfilet van 300gr, blijft een kipfilet van 300 gr en verliest geen 100 gr water.

Vega · 6 apr 2020

jack|herrer zei:
Hier doen heel veel boeren dat. In een straal van 5 km heb ik 2 vleesboeren en een kippenboer die dat doen. Elk hebben ze een klein winkeltje waar ze vanalles verkopen, tot bereide maaltijden toe.
Het is hier wel wat duurder dan de gewone winkel, maar veel beter: Een kipfilet van 300gr, blijft een kipfilet van 300 gr en verliest geen 100 gr water.

Net wat gegoogled, zit blijkbaar een bio vlees- en groentenboer hier in Aartselaar... Toch eens passeren

KBE · 7 apr 2020

Daarnet hamburgers gegrild op de Q, broodjes ook even kort, altijd lekker dat zo krokant broodje.
Natuurlijk met chedar kaas, sla, tomaat en mayonaise met klein lepel mosterd. Afkruiden met peper en zout, hemels zo simpel sausje.

Morgen weer eens kip fillet roken.

Anoniem19 · 8 apr 2020

Vega zei:
Waar is dit precies? Zou dit ook graag doen maar heb geen vleesboeren in de buurt waarvan ik weet dat ze aan particulieren leveren.

https://www.hoeveslagerijdenil.be/ is eentje een aantal dorpen verderop, zeer goed vlees!

Renegadexxripxx · 8 apr 2020

Ik ben op zoek naar een goede barbeque... maar kan gewoon niet beslissen

.
Ik ben iemand die enorm graag spareribs eet. Dus het principe van indirect barbecuen staat mij wel aan. Maar vond de big green egg een beetje te duur naar mijn goesting

.

Was aan het denken aan een outdoorchef... maar in de top 2020 komt dan weer de weber naar voor

https://doorgelicht.be/beste-barbecue/

Vega · 8 apr 2020

Renegadexxripxx zei:
Ik ben op zoek naar een goede barbeque... maar kan gewoon niet beslissen .
Ik ben iemand die enorm graag spareribs eet. Dus het principe van indirect barbecuen staat mij wel aan. Maar vond de big green egg een beetje te duur naar mijn goesting .

Was aan het denken aan een outdoorchef... maar in de top 2020 komt dan weer de weber naar voor https://doorgelicht.be/beste-barbecue/

Heb zelf sinds een twee jaar de Weber Performer Premium en ben er dik tevreden van:

https://www.weber.com/BE/nl/barbecues/houtskoolbarbecues/performer-serie/15401004.html

Timertje heb je niets aan, wat wel zéér handig is, is het feit dat je altijd een bijzettafeltje erbij hebt (wordt niet warm van de Grill) en een ingebouwd vuilnisbakje... Was in ons geval wat ambetant om constant een uitklaptafeltje erbij te nemen en dan een plastic zak op de grond naast de Grill. Ook qua BBQ zelf dik in orde, indirect grill gaat prima met de houtskoolhouders en er zijn vele accessoires/opzetstukken van Weber of niet-Weber die je kan vinden, aanrader dus.

bassie82 · 8 apr 2020

Vega zei:
Heb zelf sinds een twee jaar de Weber Performer Premium en ben er dik tevreden van:

https://www.weber.com/BE/nl/barbecues/houtskoolbarbecues/performer-serie/15401004.html

Timertje heb je niets aan, wat wel zéér handig is, is het feit dat je altijd een bijzettafeltje erbij hebt (wordt niet warm van de Grill) en een ingebouwd vuilnisbakje... Was in ons geval wat ambetant om constant een uitklaptafeltje erbij te nemen en dan een plastic zak op de grond naast de Grill. Ook qua BBQ zelf dik in orde, indirect grill gaat prima met de houtskoolhouders en er zijn vele accessoires/opzetstukken van Weber of niet-Weber die je kan vinden, aanrader dus.

Ik gebruik het 'vuilbakje' om een zak kolen in te bewaren

Maar ja ik ben er ook tevreden van. Ruimte genoeg om indirect te BBQ'en. En betaalbaar.

Volgende aankoop gaat wel een Smoker zijn.

Plutus · 8 apr 2020

Renegadexxripxx zei:
Ik ben op zoek naar een goede barbeque... maar kan gewoon niet beslissen .
Ik ben iemand die enorm graag spareribs eet. Dus het principe van indirect barbecuen staat mij wel aan. Maar vond de big green egg een beetje te duur naar mijn goesting .

Was aan het denken aan een outdoorchef... maar in de top 2020 komt dan weer de weber naar voor https://doorgelicht.be/beste-barbecue/

Budget? Dat zal al helpen om tips te geven.

De Weber Performer die al aangeraden werd is inderdaad zeer leuk. Als dat qua budget te hoog is kan je zeker ook naar de Weber Master-Touch kijken en eventueel een cheap tafeltje op de kop tikken / in elkaar timmeren mocht je dat wensen.
Als het nog goedkoper moet (waar zeker niets mis mee is!) is de Weber Kettle ook een zeer goede optie. Kijk dan wel naar de 57cm-versie (heet tegenwoordig 'Original Kettle').
Ik heb nog een 47cm en vind dat toch te klein bij nader inzien, beetje spijt van... Ik twijfelde nog om een nieuwe 57 te kopen voor deze zomer maar stel dat toch even uit. Met mijn Spirit II (gas) amuseer ik me voorlopig ook, en misschien heb ik wel zin in een Kamado...

utred? · 8 apr 2020

Renegadexxripxx zei:
Ik ben op zoek naar een goede barbeque... maar kan gewoon niet beslissen .
Ik ben iemand die enorm graag spareribs eet. Dus het principe van indirect barbecuen staat mij wel aan. Maar vond de big green egg een beetje te duur naar mijn goesting .

Was aan het denken aan een outdoorchef... maar in de top 2020 komt dan weer de weber naar voor https://doorgelicht.be/beste-barbecue/

Die weber kan ik alleen maar aanraden. Enkel als je zeer lang op lage temperatuur gaat zitten vind ik het wat lastig worden. De 2-3 uur van ribbetjes lukt nog vlot, maar als ik een stuk schouder heb dat 6-7 uur op moet liggen denk ik toch soms had ik maar een kamado
Green egg is veel te duur. Er zijn andere merken die voor veel minder geld zeer gelijkaardige dingen maken.

Archief - BBQ

Avondland

Legacy Member

Vega

Legacy Member

Avondland

Legacy Member

Vega

Legacy Member

bassie82

Legacy Member

nestorius

Legacy Member

Plutus

Legacy Member

Anoniem19

Legacy Member

Vega

Legacy Member

bassie82

Legacy Member

_ns_

Legacy Member

jack|herrer

Legacy Member

Vega

Legacy Member

KBE

Legacy Member

Anoniem19

Legacy Member

Renegadexxripxx

Legacy Member

Vega

Legacy Member

bassie82

Legacy Member

Plutus

Legacy Member

utred?

Legacy Member