utred? zei:
. te voorzien en dan gewoon zo'n standaard bbq voor de rest.Als ik u was bouwde ik een uds om te beginnen, kost weinig en ideaal om low en slow op te barbecueen. En als je merkt dat het toch niks voor je is heb je niet zojuist 1000euro uitgegeven voor een kamado/pellet of weet ik welke QRenegadexxripxx zei:Welke kamado's dan ? De basterd was ook al vlot 1000€. En dat vind ik toch eigenlijk wat veel. Al vond ik 500€ voor een weber bbq ook al serieus
Persoonlijk zie ik mij wel dit doen : https://www.kamadowinkel.nl/kamado-recepten/spareribs-3-2-1/
Maar dan vraag ik mij af of het dan niet gewoon beter is voor een slowcooker
De eerste 3uur zijn eigenlijk voor de rook/kleur/bark, dan in zilverpapier voor hoever je ze fall of the bone wil hebben, wel vocht genoeg bij doen en pakket mooi dicht doen zodat de ribs kunnen stomen. En dan nog een half uurtje a uurtje om je bark terug steviger te krijgen en je saus sticky te krijgen.Avondland zei:
Mr.Anderson zei:
Begin met een standaard weber, geeft je veel meer flexibilteit. Je kan er perfect mee roken, alhoewel het iets meer werkt vraagt. Het geeft u ook een ideale "platform" om u te verdiepen in het BBQen. Als je enkel het zware amerikaanse low & slow roken gaat doen ga je het snel beu raken.Renegadexxripxx zei:
Zo zijn er toch wel meer merken, green mountain grills, traeger, the smokey bandit etc. Het aanbod pellet bbq is al redelijk uitgebreid imo. Die masterbuild is eigenlijk geen pellet maar gewoon een gravity smoker, daar bestaan er wel meer van (welliswaar meestal van serieuze grootte).ToasT zei:Iets nieuws is de Masterbuilt Gravity Fed, combineert het gemak van een pelletroker met houtskool. Het is een beetje 'set and forget', kost wel 800€. In de USA maar fucking 499$
Vorig weekend nen Tomahawk op de kamado gesmeten, was 5 weken dry aged
nestorius zei:
). Vaten vind je soms gratis of rond de €10 Maar al veel teveel mensen 1 zien maken die uiteindelijk giftig is 
Avondland zei:
Dat is inderdaad een feit. Ik zou zelfs aanraden van niks van verzinkt materiaal te gebruiken, ook niet voor de luchtbuizenthe_fox zei:Ja, mits ge wat handig zijt en research doet kan ik dat ook aanraden (heb er zelf 1 gemaakt van een 60l vat
De dingen om op te letten:
- Vat zonder liner kiezen, tenzij je weet wat je doet om hem te verwijderen
- Zeer goed kijken welk materiaal je gebruikt. Hoeveel mensen die ik niet verzinkte bouten/moeren zie gebruiken (geeft giftige dampen af indien verhit)
- Moeilijkste is uw airflow goedkrijgen, ge zult in't begin best wel wat moeten prutsen
Mr.Anderson zei:Ben ook aan het kijken om mij deze zomer iets te verdiepen in het BBQ'n. Nu heb ik zo'n Barbecook, die eigenlijk geen BBQ is maar een gewone open grill.
Ik wil hem kunnen sluiten dus.
Ik zag dat Weber een geheel standaard type heeft van rond de 130 euro. Maar dan ook de 'master' uitvoering van 230 euro. Bij die laatste zit precies onderaan in het midden een extra ding.
Wat zouden jullie aanraden? Ik wil ook niet teveel geld uitgeven aangezien ik niet weet hoe leuk ik BBQ'n zoals jullie dat doen, zal vinden.
nestorius zei:
