Archief - BBQ
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Genius
Legacy Member
nestorius zei:
Ik heb een barbecook ooit is gekocht toen we 10j geleden zijn gaan samenwonen.
Krantenpapier in de koker, verluchtingsgaten 1/3 open, vullen met houtskool en langs onder via de gaten aansteken.
In begin gigantisch veel rook, Winnetou zijn rooksignaal was er niks tegen. Duurt ook maar 5 à 7 minuten ofzo en dan is er geen rook meer te zien.
Mr.Anderson
Legacy Member
Castil zei:
Ajuinen voor burger e.d. wel. Maar zo altijd vlees daarin bakken? Dan kunt ge toch evengoed een pan op uwe rooster zetten of gewoon binnen in uw keuken gaan koken?
coffee_snorting zei:Of kiep uw partytent efkes om na het aansteken
Of maak er een themafeest van: cowboys & indians
nestorius
Legacy Member
Volgens mij ga je altijd hevige rookontwikkeling hebben op die manier aangezien je eigenlijk te weinig luchttoevoer hebt om rook tegen te gaan. Ik zou proberen om met fijn hout een luchtig stapeltje te maken in uw bbq en als dat goed brand dan houtskool toevoegen, niet teveel in 1 keer zodat er lucht genoeg bijkan. Het gaat wel wat langer duren maar zo ga je toch minder rook krijgen.Genius zei:Ik heb een barbecook ooit is gekocht toen we 10j geleden zijn gaan samenwonen.
Krantenpapier in de koker, verluchtingsgaten 1/3 open, vullen met houtskool en langs onder via de gaten aansteken.
In begin gigantisch veel rook, Winnetou zijn rooksignaal was er niks tegen. Duurt ook maar 5 à 7 minuten ofzo en dan is er geen rook meer te zien.
Verstuurd vanaf mijn SM-G390F met Tapatalk
jack|herrer
Legacy Member
Iemand ervaringen met merken van Skillets? Ik heb nu alles wat van gietijzer is van Petromax. maar ik zou nu een skillet van 25 cm bij willen hebben. Maar die van Petromax zijn nergens meer te krijgen. Welke merken zijn kwalitatief ook goed, want heb geen zin om rommel te kopen.
nestorius
Legacy Member
The windmill hoor je ook wel goeie dingen over. Sowieso hoor je eigenlijk weinig slechts over zo'n zaken, het is en blijft gietijzer. Er zijn meestal maar kleine verschillen in de afwerking. Zolang je het deftig onderhoud en mooi inbrand ga je niet echt problemen hebben hoor. Hier heb ik een skillet van petromax en ook enkele van vidaxl en ik moet zeggen ik merk geen verschil.
Inv
Legacy Member
Genius zei:
Ik heb net dezelfde bbq en hier ook altijd een gigantisch rooksignaal als ik die zo aansteek. Heb net een zo een bbq starter gekregen, hopelijk lukt dat beter. Ik was bang dat buren de brandweer gingen bellen, zo erg is die rookontwikkeling. Na een paar minuten is het idd wel weg.
Mr.Anderson
Legacy Member
Genius zei:
Eén van de buren kan dat ook goed. Precies een rookbom.
Ik heb daar eigenlijk geen last van, ook niet op mijne Barbecook. Werk wel altijd met een starter en aanmaakblokjes eronder. Geen papier.
Die skillets, wat maken jullie daar dan zoal in klaar? Lijkt me leuk.
jack|herrer
Legacy Member
bassie82 zei:gewoon inwrijven met een olie zoals olijfolie en in de over steken op 150 graden voor een uur.
Ze raden aan dat een paar keer te doen.
Ook de reden dat je niet met dreft enzo mag afwassen. De poriën moeten eigenlijk vol zitten met vetstof
Eigenlijk hetzelfde als ik, alleen gebruik ik maisolie. Gebruik ook nooit afwasproduct voor dat soort pannen of mijn paella of grill pan
Maar op internet lees je gekke dingen zoals: eerst zeer heet verwarmen een uur lamg, dan inwrijven met olie, dan omgekeerd op minder warm temp in de oven, etc.
Mr.Anderson zei:
Alles wat een kan uitlopen zoals mosselen bijvoorbeeld. Paella doe ik wel op de bbq met de paella pan.
Het volgende wat ik wilde proberen is de beruchte queso. maar dan moet ik dus een kleinere skillet kopen, want queso in een pan van 35 cm is echt erover
bassie82
Legacy Member
jack|herrer zei:Eigenlijk hetzelfde als ik, alleen gebruik ik maisolie. Gebruik ook nooit afwasproduct voor dat soort pannen of mijn paella of grill pan
Maar op internet lees je gekke dingen zoals: eerst zeer heet verwarmen een uur lamg, dan inwrijven met olie, dan omgekeerd op minder warm temp in de oven, etc.
Alles wat een kan uitlopen zoals mosselen bijvoorbeeld. Paella doe ik wel op de bbq met de paella pan.
Het volgende wat ik wilde proberen is de beruchte queso. maar dan moet ik dus een kleinere skillet kopen, want queso in een pan van 35 cm is echt erover
plooier
you eat what you makeVeel gebruiken een alu bakje voor die queso. Lijkt me ook beste daarvoor met al die kaas.
Skillet komt in meer en meer gerechten voor. Zoals Jack zegt : alles dat kan uitlopen kan je een skillet voor gebruiken.
Loser
Legacy Member
Ik ben net mijn lage rib gaan halen voor een koteletje! Ik heb een perziksausje dat ik al heel lang zelf wil proberen, we hebben het gemaakt op zo’n Weber Masterclass en dat was heerlijk. Normaal ben ik geen fan van zo fruitige dingen. Maar nu kijk ik er wel naar uit!
Dat, coleslaw en mijn kotelet zal het worden. Wordt een tweede keer met die thermometer, maar ik denk dat ik hem er ietsjes vroeger af ga halen. De zalm was toch iets te ver toen.
Dat, coleslaw en mijn kotelet zal het worden. Wordt een tweede keer met die thermometer, maar ik denk dat ik hem er ietsjes vroeger af ga halen. De zalm was toch iets te ver toen.
KBE
Legacy Member
Kolenstarter is wel handig ding, als ik dat vroeger had gehad ging me veel problemen bespaard hebben.
Heb mij zo ene van Weber, en zoveel rookt dat niet bij mij.
Heb wel geurloze blokjes voor het aan te steken, van die bruine wel lastig spul voor in gang te krijgen.
Moet er toch wel even mijn lucifer tegen houden eer dat in brand schiet.
Altijd gloed hete kolen, nooit geen last meer met papier, torentje moeten maken of sommige van dat brand spul te gebruiken.
En mijn kolen starter staat gewoon op het rooster waar de kolen op liggen.
Edit :
Als ik nieuwe kolen wil in de starter dan gebruik ik gewoon dit.
https://www.action.com/nl-be/p/barbecue-2/
Heb mij zo ene van Weber, en zoveel rookt dat niet bij mij.
Heb wel geurloze blokjes voor het aan te steken, van die bruine wel lastig spul voor in gang te krijgen.
Moet er toch wel even mijn lucifer tegen houden eer dat in brand schiet.
Altijd gloed hete kolen, nooit geen last meer met papier, torentje moeten maken of sommige van dat brand spul te gebruiken.
En mijn kolen starter staat gewoon op het rooster waar de kolen op liggen.
Edit :
Als ik nieuwe kolen wil in de starter dan gebruik ik gewoon dit.
https://www.action.com/nl-be/p/barbecue-2/
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.