Archief - Cocktails: koeling wodka

Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
M

Musk

Legacy Member
Hallo wetenschappers!


Ik heb een klein, simpel, praktisch vraagje. :)

Ik maak regelmatig cocktails die uiteraard sterke drank bevatten.

Meestal is dit met rum of wodka van rond de 40°, 45°.


Deze bewaar ik in de diepvries (-18°C, -20°C) en bevriezen dus niet.


Nu heb ik een fles wodka met aroma, deze is slechts 20°.


Mijn vraag is dus:

Kan ik deze fles wodka in de diepvries (-18°C, -20°C) bewaren, zonder dat hij bevriest?



Waarschijnlijk een 'lekenvraagje', maar ik ben namelijk geen wetenschapper!


mvg

Musk
A

Amoeba

Legacy Member
Ik zou als volgt rekenen:

Voor de 20% volumeprocent alcohol die je drank bevat mag je het vriespunt van alcohol aannemen. Dat ligt ± op -114°C, of al zeker lager dan -100°C
Ik reken: -114°C x 0.2 = -22.8°C
Of voor de zekerheid: -100°C x 0.2 = -20°C

Dus de alcohol aanwezig in de drank verlaagt het vriespunt met ongeveer -23°C. Veilig: -20°C

De overige 80% zou ik als verontreinigd water aanzien: een vriespunt van lager dan 0°C, neem -2 à -3°C.

Ik zou zeggen: Als je gunstig rekent, zal het -24.8°C overleven. Zoniet, kantje boordje :p
S

Skyscraper

Legacy Member
Uit ervaring denk/weet ik dat dat gaat bevriezen.
Kan 't wel niet staven..
S

Shad0w_Blast

Legacy Member
Amoeba zei:
Ik zou als volgt rekenen:

Voor de 20% volumeprocent alcohol die je drank bevat mag je het vriespunt van alcohol aannemen. Dat ligt ± op -114°C, of al zeker lager dan -100°C
Ik reken: -114°C x 0.2 = -22.8°C
Of voor de zekerheid: -100°C x 0.2 = -20°C

Dus de alcohol aanwezig in de drank verlaagt het vriespunt met ongeveer -23°C. Veilig: -20°C

De overige 80% zou ik als verontreinigd water aanzien: een vriespunt van lager dan 0°C, neem -2 à -3°C.

Ik zou zeggen: Als je gunstig rekent, zal het -24.8°C overleven. Zoniet, kantje boordje :p
Klik om te vergroten...

Je berekening is fout, er is namelijk geen lineair verband.

Volgens deze link :Ethanol Freeze Protected Water Solutions

Zal uw drank bevriezen bij -9°C, vanwege onzuiverheden zal dit nog iets lager zijn maar nooit -20°C
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Terug
Bovenaan