Archief - welke soort kookplaat

Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
S

S.conceiçao7

Legacy Member
hey iedereen,

binnenkort gaat mijn huis af zijn, maar ik moet nog een keuken kiezen.

heb feitelijk nog nooit moeten koken voor mezelf, dus weet nie goed welke kookplaat ik moet kiezen bij mn keuken...

gasvuur zowiezo al niet,
dus ik twijfel tussen gewoon, keramisch of inductie.

naar het schijnt is uw vlees beter door inductie (geen zwarte korsten, en rapper vanbinnen ook goed gebakken), maar ervaringen heb ik er niet mee.

wat zijn jullie ervaringen hierbij?
thx
M

Muscleduck

Legacy Member
Tussen die 2 geen twijfel mogelijk: sowieso inductie. Al ga ik zelf voor gas.
B

Brecht

Legacy Member
inductie, werkt veel sneller dan gewoon keramisch. zou nooit meer een gewone kookplaat moeten hebben.
P

Pana

Legacy Member
Mus zei:
Waarom geen gas?
Klik om te vergroten...

De kuis? Gas kookt het leukste maar het verschil in onderhoud tegenover keramisch of inductie is redelijk significant.
Ik zou sowieso voor inductie gaan, bijna alle pannen tegenwoordig zijn compatibel.
Dat gezegd zijnde, klopt de perceptie van de OP van inductie niet echt. Met inductie kan je evengoed, zoniet sneller je vleesje lekker zwart maken hoor.
B

Brecht

Legacy Member
inderdaad, inplaats van dat de plaat opwarmt en dan zo de kom opwarmt, is het rechtstreeks de bodem van de kom die opwarmt.
a

a7x

Legacy Member
Decade zei:
De kuis? Gas kookt het leukste maar het verschil in onderhoud tegenover keramisch of inductie is redelijk significant.
Ik zou sowieso voor inductie gaan, bijna alle pannen tegenwoordig zijn compatibel.
Dat gezegd zijnde, klopt de perceptie van de OP van inductie niet echt. Met inductie kan je evengoed, zoniet sneller je vleesje lekker zwart maken hoor.
Klik om te vergroten...
Mensen leggen toch simpelweg altijd aluminiumfolie onder hun gasplaat. Pak die folie weg als hij vies is en leg een nieuwe.

Gas is toch ook goedkoper en sneller heet dan een elektrische kookplaat.
w

wiseguy444

Legacy Member
Nadeel is naar wat ik al in mijn omgeving gemerkt heb dat veel inductieplaten, vooral hele dure, nogal snel stuk gaan.
Het meest bedrijfzekere lijkt me gas en dan de keramische en op het einde de inductieplaten.
Iemand hier al defecte inductie of keramische gehad?
P

Pana

Legacy Member
wiseguy444 zei:
Nadeel is naar wat ik al in mijn omgeving gemerkt heb dat veel inductieplaten, vooral hele dure, nogal snel stuk gaan.
Het meest bedrijfzekere lijkt me gas en dan de keramische en op het einde de inductieplaten.
Iemand hier al defecte inductie of keramische gehad?
Klik om te vergroten...

Bij de ouders 1 miele inductieplaat.

a7x zei:
Mensen leggen toch simpelweg altijd aluminiumfolie onder hun gasplaat. Pak die folie weg als hij vies is en leg een nieuwe.

Gas is toch ook goedkoper en sneller heet dan een elektrische kookplaat.
Klik om te vergroten...

Ik probeer aluminiumfolie zoveel mogelijk te mijden, dus voor mij is dat geen optie + uw bekken moet je toch ook regelmatig eens proper maken?
M

Mus

Legacy Member
Ik heb nooit problemen ondervonden met het onderhouden van een gasvuur. Plezanter koken en de vuren kuisen nadien duurde voor mij niet veel langer dan bij een andere kookplaat.
D

De SkeEvN

Legacy Member
Mus zei:
Ik heb nooit problemen ondervonden met het onderhouden van een gasvuur. Plezanter koken en de vuren kuisen nadien duurde voor mij niet veel langer dan bij een andere kookplaat.
Klik om te vergroten...
²nd !


En weten hoe je vlees op een gasvuur bakt scheelt ook al veel om geen zwart vlees te hebben :')



anyway tussen de keuze zou ik voor inductie gaan
2

2s2k

Legacy Member
wiseguy444 zei:
Nadeel is naar wat ik al in mijn omgeving gemerkt heb dat veel inductieplaten, vooral hele dure, nogal snel stuk gaan.
Het meest bedrijfzekere lijkt me gas en dan de keramische en op het einde de inductieplaten.
Iemand hier al defecte inductie of keramische gehad?
Klik om te vergroten...

wij hebben 21 jaar lang een inductieplaat van Schöltes gehad waarvan dit jaar een van de vier vuren niet meer werkte, nu vervangen door een model van Miele. We zullen zien hoe lang deze het uithoudt
M

MrKend54l

Legacy Member
Ik zou de dag van vandaag geen keramische plaat meer nemen.
Gas en inductie koken beide goed. Maar koken wel volledig anders. Maar als je nog nooit gekookt hebt dan boeit dit weinig. Qua onderhoud is gas iets intensiever. Inductie is gewoon een plaat waar je wat product op kletst, wrijft en klaar.

Ik ga er vanuit dat er in uw keuken ook geen gas ligt en dat het daarom geen optie is?
s

sneax

Legacy Member
Gas is leuker omdat:
- de hittebron blijft als je de pan opheft (bv bij opschudden)
- het is mogelijk om pannen te gebruiken met bolle bodem (zie bv een plaatstalen wok)
- je hebt coole vlammen in de pan als je het vuur goed straf zet (ja dat is soms nuttig)
- de vlam warmt ook rechtstreeks de wanden vd pan op
- een vlam is een vlam, als je de vlam kent kan je elk gasvuur inschatten, bij inductie heb je enkel een nummertje of andere indicatie die bij elke plaat met een andere hitte overeenkomt

Verder is er weinig verschil en bovenstaande zijn vooral details of zelfs helemaal niet van belang voor de doorsnee hobbykok. Inductie is mss wel het veiligste van álle stoven, enkel de pan wordt echt heet en er is geen open vlam of gloeiende delen.

Voor iemand die nog niet veel gekookt heeft, altijd op datzelfde vuur zal koken en een gezin heeft (veiligheid) zou ik absoluut inductie aanraden.
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Terug
Bovenaan