Waarom zou hij dat 'moeten' kennen tho? Een operator is gewoon iemand die z'n 'machine(s)' moet kennen; een technieker en geen chemicus.
Voor de rest lijkt het mij toch sterk dat die totaal niks van chemie kent (als hij tenminste een serieuze procesoperator is en niet gewoon "ne operator" van het 7e knoopsgat). Hoe oud is die mens? Tegenwoordig krijg je als procesoperator komt toch vaak een kleine basisopleiding. Dat ze daar zaken als covalente binding, redoxreacties, etc. niet gedetailleerd gaan zien, dat zal wel, maar de naam Mendeljev valt wrs al in de eerste les natuurkunde/chemie/.. in BSO (of hoe heet dat daar in die richting), dus het zou me verbazen. Ik ken een paar procesoperators en hoewel die hun wetenschappelijke kennis ook heel beperkt is, moeten die gezien het belang dat hun functie heeft toch wel ietwat op de hoogte zijn van wat er gebeurt.