Vlees van bij de slager of de supermarkt

[pardal]

veel zal natuurlijk ook afhangen hoe belangrijk jezelf lekker eten vindt. Ik mij voorstellen als je echt geniet van je eten dat je ook naar kwaliteit gaat kijken. Mij maakt het echt niet uit, ik geniet niet van eten, waardoor ik naar de prijs kijk.

 

[Sylverscythe]

Ik denk dat we niet willen zien wat er met ons vlees vooraf gebeurt, niemand zou nog vlees willen eten.

Volgens mij gaat dat evengoed op als we nog onze beesten zelf zouden slachten. Ik denk dat mensen sowieso helemaal vervreemd zijn van de oorprong van het product dat ze eten, en door de verkeerde zaken gedegouteerd zijn.

veel zal natuurlijk ook afhangen hoe belangrijk jezelf lekker eten vindt. Ik mij voorstellen als je echt geniet van je eten dat je ook naar kwaliteit gaat kijken. Mij maakt het echt niet uit, ik geniet niet van eten, waardoor ik naar de prijs kijk.

IMO vind ik het zeer vreemd hoe mensen niet genieten van eten, maar dat verklaart inderdaad voor een groot deel die race to the bottom. Dat extreem goedkoop kippenvlees bijvoorbeeld, het is absurd hoe je een dier kan kweken voor die prijs eigenlijk.

 

[pardal]

IMO vind ik het zeer vreemd hoe mensen niet genieten van eten, maar dat verklaart inderdaad voor een groot deel die race to the bottom. Dat extreem goedkoop kippenvlees bijvoorbeeld, het is absurd hoe je een dier kan kweken voor die prijs eigenlijk.

Ik kan enkel voor mezelf spreken natuurlijk. Maar eten is iets om in leven te blijven, liefst ook dat het niet teveel tijd in beslag neemt.

Eten blijft ook niet plakken bij mij tov van mijn vrouw die kan nog dagen nagenieten van lekker eten en er ook naar uitkijken om een bepaald gerecht gaan te eten.

Genieten van eten heb ik ook niet meegekregen van thuis uit.

 

[Marsu]

Cellulose is een vaste stof, misschien bedoel je een gemodifceerd type. Cellulose is voedingsvezel uiteindelijk, en dat houdt wat meer water vast. Kennelijk zorgt dat ook voor een betere textuur/mondgevoel bij mager vlees.

Al bij al vind ik dat nu wel redelijk onschadelijk.

Onschadelijk maar smaakloos en bedriegerij. Was ook een achterpoortje waardoor men kln blijven volhouden dat het 100% vlees was.

Soit supermarktvlees is walgelijk

 

[Nrt]

Ik koop een redelijke hoeveel altijd bij een slager: biefstuk, spek, kipfilets. Maar af en toe neem ik ook gewoon een simpele kalkoenschnitzel bij delhaize. Dat is vlug klaar. Door de week zal ik dat rapper bakken, maar in het weekend neem ik de tijd om een goede steak te bakken.

 

[Mr.Anderson]

Ik moest gisterenavond direct denken aan dit topic hier. Ik haal een pakje zuiver rundsgehakt van de Carrefour uit de koelkast en merk voor de allereerste keer op dat bij de ingrediënten staat: 50% rundsvlees - 50% verbeteraar.

Wtf?

 

[June]

Ik moest gisterenavond direct denken aan dit topic hier. Ik haal een pakje zuiver rundsgehakt van de Carrefour uit de koelkast en merk voor de allereerste keer op dat bij de ingrediënten staat: 50% rundsvlees - 50% verbeteraar.

Wtf?

Staat het er ook op: zuiver rundergehakt? Zuiver staat toch gelijk aan 100% zou je zeggen. Ik ga ook even opletten hier!

 

[FlyingHorseman]

Vlamingen/Belgen houden nog te veel vast aan het idee dat een hoofdmaaltijd vlees moet bevatten, denk ik. Ik begin dat eigenlijk voor mezelf wat meer als een luxeproduct te zien, iets waar ik ook wel meer moeite voor doe om het te bereiden in plaats van het gewoon zonder veel inspanning in een pan te bakken zoals dat in mijn jeugd de norm was. Wij zijn al even bezig met onze vleesconsumptie te verminderen tot 3 en op termijn tot 2 maal per week en in het kader daarvan ben ik ook al een tijdje aan het proberen om zo weinig mogelijk vlees van de supermarkt mee te brengen.

Daarom mag het voor mij iets meer kosten en ga ik nu ook meer naar een gespecialiseerde zaak. We hebben hier een paar deftige slagers in de buurt maar wild en gevogelte is moeilijker. Tot voor kort was er in onze stad een specifieke winkel daarvoor maar die zijn er recentelijk mee gestopt en nu moet ik bijna 15 km rijden voor de volgende, een gespecialiseerde hoevewinkel. Gelukkig wel altijd goeie kwaliteit.

Ik snap ook wel dat de meeste mensen puur naar de prijs kijken, zeker als eten je niet zoveel interesseert. Ik heb onlangs ergens gelezen dat we vergeleken met vroeger een veel kleiner aandeel van ons loon aan eten uitgeven maar dan wel tegelijk ongezonder dan toen eten. Helaas vind ik de bron niet meer meteen terug...

 

[StannekeS]

Als we vlees kopen probeer zo veel mogelijk naar de kippenboer, varkensboer of koeienboer te gaan.

Ik heb het geluk voor zowat elk dier een hoeveslagerij te hebben in de nabije omgeving. Dat verschil merk je echt wel.

veel zal natuurlijk ook afhangen hoe belangrijk jezelf lekker eten vindt. Ik mij voorstellen als je echt geniet van je eten dat je ook naar kwaliteit gaat kijken. Mij maakt het echt niet uit, ik geniet niet van eten, waardoor ik naar de prijs kijk.

Ik vraag me af wat is goedkoop dan? Een goedkope kipfilet van de colruyt die 1/4 van zijn gewicht aan water verliest tijdens bakken of de net iets duurdere van een hoeveslagerij die gewoon op gewicht blijft?

 

[Bloody Gore]

Keuzevrijheid .

 

[pardal]

Ik vraag me af wat is goedkoop dan? Een goedkope kipfilet van de colruyt die 1/4 van zijn gewicht aan water verliest tijdens bakken of de net iets duurdere van een hoeveslagerij die gewoon op gewicht blijft?

als er op het einde van maand meer geld overblijft in uw portefeuille als je bij de colruyt gaat winkelen, is het goedkoop.

 

[StannekeS]

als er op het einde van maand meer geld overblijft in uw portefeuille als je bij de colruyt gaat winkelen, is het goedkoop.

Ik denk dat ge de essentie mist. De prijs per kilo is in de colruyt alvorens te bakken misschien beterkoop. Maar na bakken blijft er minder vlees over, dus is de Colruyt misschien niet meer beterkoop per kilo bij het eindresultaat.

 

[pardal]

Ik denk dat ge de essentie mist. De prijs per kilo is in de colruyt alvorens te bakken misschien beterkoop. Maar na bakken blijft er minder vlees over, dus is de Colruyt misschien niet meer beterkoop per kilo bij het eindresultaat.

maar als de kipfilet in de colruyt 10 EUR kost bij wijze van spreken en die van de slagerij 12. En je hebt, voor uzelf, evengoed gegeten van die van 10 EUR komt je toch goedkoper uit?

Je stelling is juist als je effectief een kipfilet van de slagerij kunt kopen van 10 EUR

 

[Sylverscythe]

Ik moest gisterenavond direct denken aan dit topic hier. Ik haal een pakje zuiver rundsgehakt van de Carrefour uit de koelkast en merk voor de allereerste keer op dat bij de ingrediënten staat: 50% rundsvlees - 50% verbeteraar.

Wtf?

Foto?

Vlamingen/Belgen houden nog te veel vast aan het idee dat een hoofdmaaltijd vlees moet bevatten, denk ik. Ik begin dat eigenlijk voor mezelf wat meer als een luxeproduct te zien, iets waar ik ook wel meer moeite voor doe om het te bereiden in plaats van het gewoon zonder veel inspanning in een pan te bakken zoals dat in mijn jeugd de norm was. Wij zijn al even bezig met onze vleesconsumptie te verminderen tot 3 en op termijn tot 2 maal per week en in het kader daarvan ben ik ook al een tijdje aan het proberen om zo weinig mogelijk vlees van de supermarkt mee te brengen.

Daarom mag het voor mij iets meer kosten en ga ik nu ook meer naar een gespecialiseerde zaak. We hebben hier een paar deftige slagers in de buurt maar wild en gevogelte is moeilijker. Tot voor kort was er in onze stad een specifieke winkel daarvoor maar die zijn er recentelijk mee gestopt en nu moet ik bijna 15 km rijden voor de volgende, een gespecialiseerde hoevewinkel. Gelukkig wel altijd goeie kwaliteit.

Ik snap ook wel dat de meeste mensen puur naar de prijs kijken, zeker als eten je niet zoveel interesseert. Ik heb onlangs ergens gelezen dat we vergeleken met vroeger een veel kleiner aandeel van ons loon aan eten uitgeven maar dan wel tegelijk ongezonder dan toen eten. Helaas vind ik de bron niet meer meteen terug...

Hetzelfde hier. Ik vind vlees lekker, dus ik eet liever minder maar dan beter vlees. Toen ik opgroeide was dat toch zowat elke dag vlees, maar dan de smaakloze koteletten uit de Makro of de kipfilet uit de supermarkt voor de laagste prijs/kg. Nu vind ik dat gewoon zonde.

 

[makila]

Er wordt water ingespoten. Je ziet het aan de prachtige stevige gladde kipfiletjes en dan weet je dat het met de rest ook zo zal zijn. Niet alleen de supermarkten hier doen het, ook de buurtwinkel (met eigen slager) doet het nu. De vraag is eerder waar ze het niet doen imho.

Er zijn meerdere boerderijen hier in de buurt die vlees verkopen en daar wordt dus geen water ingespoten.
(Dus eigenlijk een hoeveslager)

En of dit vlees duurder is dan uit de supermarkt? Ik heb de berekening onlangs nog gemaakt en ik schrok daarvan: Het antwoord is 'niet echt'. De prijs is op enkele euro's na identiek. (Toch wat betreft rundsvlees)

Je moet dan wel 10kg in eens kopen en in zo'n diepvrieskoffer steken. Dat is dan het nadeel. Maar de kwaliteit is zoveel beter.

 

[NemesisBE]

Ik heb recent eens een stukje kipfilet gekocht "van maïs gevoede" kippen uit Wallonië. In het gevogeltegedeelte van de Delhaize in Kessel-Lo.
Wonderbaarlijk lekker in vgl met hun standaard kipfilets

 

[playforfun91]

Er is gewoon geen vergelijk vind ik tussen de echte slager en supermarktvlees. Bij Colruyt / Jumbo / AH koop ik al zeker géén vlees, niets kwalitatief aan. Renmans en Bon'ap zweven zowat tussen supermarkt en slager, Renmans zie ik er wel nog vantussen gaan. Bij onze Renmans zie je echt geen volk meer sinds Bon'ap gekomen is en kwaliteit van bv. de bereidingen is gwn niet lekker. Je moet daar eens balletjes in tomatensaus kopen en blind proeven, niemand zal zeggen "aha het is een gehaktbereiding". Rommel eerste klas.

Het gekke in mijn ogen is prijszetting. Veel slagers zitten onder, op of net boven de prijzen van Delhaize. Maar de kwaliteit van Delhaize is zéker niet die van de betere slager. Wij zitten hier in de Vlaamse Ardennen, dicht bij Wallonië ook, in een luxesituatie. Zowel aan Vlaamse als Waalse kant boerderijen met hoevewinkel aan of gewoon klassieke kwalitatieve slagerijen. Eéntje op 2 minuten van ons deur en meer dan vijf goede in een straal van een kwartier rijden.

 

[Sylverscythe]

Ik heb recent eens een stukje kipfilet gekocht "van maïs gevoede" kippen uit Wallonië. In het gevogeltegedeelte van de Delhaize in Kessel-Lo.
Wonderbaarlijk lekker in vgl met hun standaard kipfilets

Dit?

Delhaize | Filet | Poulet maïs | Coqardenne | +/- 350 gr | Delhaize

Découvrez le produit Filet | Poulet maïs | Coqardenne de la marque Delhaize chez Delhaize dans la catégorie Viande, poisson et produits végétariens. Consultez les valeurs nutritionnelles et allergènes. Ajoutez le produit Filet | Poulet maïs | Coqardenne à votre panier et placez votre commande.

www.delhaize.be

Ze hebben zo ook de hele kip, kopen we wel geregeld.

 

[contextbinder]

Toch met wat spijt in het hart maar onderdeel van het leven: deze maand wordt onze koe geslacht - bijna 4 jaar oud, 1 maal een kalf op de wereld gezet, gevoederd met mais, bieten, hooi, brood en pistolets, lijnzaadkoeken in combinatie met een speciale mengeling van voeder, aardappelen, appels en de klassieke dagelijkse overschotten van groenten etc.

Na het slachten zal deze 10 dagen rijpen in de koelcel van slachthuis.

 

[Mr.Anderson]

Staat het er ook op: zuiver rundergehakt? Zuiver staat toch gelijk aan 100% zou je zeggen. Ik ga ook even opletten hier!

Ik ging over de middag eens kijken hoe het er op de voorkant op staat. Vergeten.

Foto?

Ik wil dat gerust doen als ik het niet vegeet. Maar ik lieg niet hoor, er staat gewoon letterlijk: '50% rundsvlees - 50%verbeteraar'.

Als ik het niet vergeet post ik vanavond nog een foto.