Archief - De kleine vraagjes topic - deel 9

Ribbetjes met 5 kruiden van bij de chinees in SM-Lennik! Lekker spicy ook

Bij de Van Zon groothandel voor de BBQ.

Maar anders gewoon niet, bij ribben moet ge imo het bot praktisch uit het vlees kunnen trekken, en bij de meeste is het zo taai als iets. Ik haat kluiven.

Mr.Anderson zei:

Heb er ooit gegeten in het restaurant van voetbalveld STVV. Beste ooit gegeten. Vlees viel van het bot. Gemarineerd in honing spul.

Ik wou dat zelf eens op zo'n manier klaarmaken op de BBQ vorige zomer. Uiteindelijk toch niet gedaan na veel research. Komt daar een dagske werk bij kijken. Amai.
Sappig mals vlees vind je toch bijna nergens? Altijd die taaie ribbekes zonder veel vlees aan.

Klik om te vergroten...

Valt best mee.

Ook in de oven niet moeilijk. Vlies afdoen en kruiden, dan in de oven op een lage temperatuur met zilverpapier. Eruit halen, instrijken met saus en in de over op hoge temperatuur zonder zilverpapier.

Krokant vanbuiten en valt gewoonweg van het bot.

Vind die van den AH nu niet zo slecht.
Er zullen wel beter te verkrijgen zijn, maar voor op ne avond bij den tv zijn die prima.

Als ik er wil eten bestel ik er gewoon op takeaway.com bij een zaak in de buurt. Zijn vrij cheap en heel lekker en moet zelf niks doen , behalve beneden gaan halen als ze aanbellen.

Ook offtopic gezien het niet om diepvries betreft, maar hier mijn methode voor als ik geen tijd heb voor de BBQ:

Vlees: die van de AH zonder marinade. De beenhouwer van de locale Delhaize heeft er ook hele goede zonder marinade.

Dikke laag kruiding van bruine suiker, zout, peper en paprika en wat honing er over en dan 2-3u in de oven aan 160 graden, stevig ingepakt in zilverpapier. Dan nog een tien minuutjes op hogere temperatuur zonder zilverpapier om te korsten.
Als je iets of wat deftig vlees hebt dan zijn het super zachte ribbetjes.

Ze zijn gaar als je ziet dat het vlees terug trekt en er stukken been bloot komen te liggen (voorbeeld).

_ns_ zei:

Valt best mee.

Ook in de oven niet moeilijk. Vlies afdoen en kruiden, dan in de oven op een lage temperatuur met zilverpapier. Eruit halen, instrijken met saus en in de over op hoge temperatuur zonder zilverpapier.

Krokant vanbuiten en valt gewoonweg van het bot.

Klik om te vergroten...

Shaddix zei:

Ook offtopic gezien het niet om diepvries betreft, maar hier mijn methode voor als ik geen tijd heb voor de BBQ:

Vlees: die van de AH zonder marinade. De beenhouwer van de locale Delhaize heeft er ook hele goede zonder marinade.

Dikke laag kruiding van bruine suiker, zout, peper en paprika en wat honing er over en dan 2-3u in de oven aan 160 graden, stevig ingepakt in zilverpapier. Dan nog een tien minuutjes op hogere temperatuur zonder zilverpapier om te korsten.
Als je iets of wat deftig vlees hebt dan zijn het super zachte ribbetjes.

Ze zijn gaar als je ziet dat het vlees terug trekt en er stukken been bloot komen te liggen (voorbeeld).

Klik om te vergroten...

Ik leer bij! Zalig.
't Is dus doenbaar, het enige dat ik nu nog moet vinden zijn het soort ribben. Zijn daar verschillende soorten in? Zo'n toestanden waar bijna geen vlees aanhangt en die zo taai als iets worden moet ik niet hebben. De typsiche BBQ ribbetjes dus, bah.

MOET eenmalig deze maand (april 2019) een "vergoeding" aan telenet betalen om mijn maandelijkse aanrekening voor tv-internet-vaste telefoon overzichtelijker te maken. Mijn opmerkingen zijn : Ik ? Ik had geen moeilijkheden met de rekeningen de laatste 7 jaar. Ik ? Ik vraag mij af of ze wel ovezichtelijker zullen zijn......na die aanpassing. Mij is niet gevraagd of ik daarmee akkoord ga hoe die aangepaste rekening er dan zal uitzien. . Ik,? Ik ben op dezelfde namiddag in mei ......jaren geleden met alle 3 (tv-internet-telefoon) geactiveerd.., Ik ?, Ik vind dat telenet mij als klant automatisch en ZONDER EXTRA KOSTEN de best mogelijke service moet geven, in dit geval "mijn rekening".

Op de BBQ is dat ook vaak omdat ze slecht gegaard zijn. Ofwel gaan ze er in Vlaanderen rauw op, ofwel gekookt. Beide zorgen voor een slecht resultaat. Ribben hebben veel tijd nodig.

Kijk eens rond bij de supermarkt, als die in het rek liggen kan je zelf beoordelen of er veel vlees aan hangt.

Kvind dat niet lekker. Dus nergens

Hier op de markt is een goede brasserie en heb je er goede voor 17 euro incl frieten, die ga ik eten als ik lui ben, keuze uit sweet of hot of met honey glaze en vallen van het bot als je erin snijd of bijt.

Meestal koop ik gewoon een rack baby back ribs natuur en doe ik een dry rub erop en dan gewoon thuis in de slowcooker, uurtje of 5 op low als ze nog aan het bot blijven maar toch mals zijn of 6u als je zo de botten eruit wilt plukken, dan nog goede BBQ sauce erover smeren en ff onder de grill en je hebt een heel rack voor 6 euro.

Heel soms ga ik naar een grill restaurant hier iets verder, doen ze steaks en spare ribs op een open grill en krijg je nog gratis soep en dessert, en bij de ribben frieten en mayo/een soort big mac sauce, wel 26 euro zonder drank dus dat is al meer sporadisch.

Zo voorgemaakte vind ik geen enkele goed, enkel hier in de carrefour maken ze er in de oven, samen met de kippen aan het spit, en doen ze een soort BBQ sauce over en die verkopen ze dan warm in zo een lange plastic bak, maarja ook wel 8 euro voor een halve rack, maar wel lekker voor wie er toch redelijk goedkope wilt en niet zelf wilt maken.

Al die voorgemaakte uit de diepvries of koeling in de AH of dergelijke zijn maar ''meh'' maarja de prijs is er ook naar.
Imo is de slowcooker manier het makkelijkste en het meest luie, ff wat prep werk door het vlies af te doen en een dry rub erop te smeren maar dan gewoon 5-6u op low in die pot en dan erna snel bbq sauce op smeren en onder de grill 5 min, en qua malsheid of vallen van het bot moeten die zeker niet onderdoen voor andere.

Das omdat de periode langer dan 1 maand is, niet omdat de facturatie duidelijker wordt.

polle1951 zei:

MOET eenmalig deze maand (april 2019) een "vergoeding" aan telenet betalen om mijn maandelijkse aanrekening voor tv-internet-vaste telefoon overzichtelijker te maken. Mijn opmerkingen zijn : Ik ? Ik had geen moeilijkheden met de rekeningen de laatste 7 jaar. Ik ? Ik vraag mij af of ze wel ovezichtelijker zullen zijn......na die aanpassing. Mij is niet gevraagd of ik daarmee akkoord ga hoe die aangepaste rekening er dan zal uitzien. . Ik,? Ik ben op dezelfde namiddag in mei ......jaren geleden met alle 3 (tv-internet-telefoon) geactiveerd.., Ik ?, Ik vind dat telenet mij als klant automatisch en ZONDER EXTRA KOSTEN de best mogelijke service moet geven, in dit geval "mijn rekening".

Klik om te vergroten...

De volgende keer als ge een thread wil starten, zorgt dan eerst eens da ge uw pilleke pakt

Ik? ik vind dat je een serieus stukje kunt zagen.

Hopelijk is uw factuur beter verstaanbaar dan uw post.

Veel hulp krijg je hier niet. Toch bedankt voor de inspanning......om te reageren...... en voor het respect . Maar dat woord moeten jullie eens opzoeken. Conversatie afgesloten.

polle1951 zei:

Veel hulp krijg je hier niet. Toch bedankt voor de inspanning......om te reageren...... en voor het respect . Maar dat woord moeten jullie eens opzoeken. Conversatie afgesloten.

Klik om te vergroten...

Maak je vraag dan wat duidelijker. Je moet helemaal geen eenmalige vergoeding betalen om je rekening duidelijker te maken. Ofwel begrijp je iets verkeerd ofwel word je in t zak gezet door iemand.

polle1951 zei:

Veel hulp krijg je hier niet. Toch bedankt voor de inspanning......om te reageren...... en voor het respect . Maar dat woord moeten jullie eens opzoeken. Conversatie afgesloten.

Klik om te vergroten...

Welcome to 9lives, enjoy your stay!

Vraagje,

Ik heb thuis wat materiaal dat ik graag zou verhuren via het internet omdat ik het niet vaak gebruik.
In nederland is er https://www.gearbooker.com/nl, hier kunnen mensen hun eigen materiaal zoals camera's, drones etc verhuren.
Bestaat zo iets bij ons in België?

Hoe bepalen jullie de fooi als je op restaurant bent geweest. Bepaald percentage van het eindbedrag? En als je electronisch betaald, hoe geven jullie dan fooi? Zeg je ze op voorhand x-aantal € bij te voegen of leggen jullie dit bij verlaten van het restaurant cash op tafel? Of gewoon geen fooi