Archief - Je glimlach van vandaag - deel 19

Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
D

De SkeEvN

Legacy Member
iets met de houdbaarheid en smaak dachtik
maar dat is een wilde gok
J

JohnnyricoMC

Legacy Member
De SkeEvN zei:
iets met de houdbaarheid en smaak dachtik
maar dat is een wilde gok
Klik om te vergroten...

Idd, blootstelling aan licht is een trigger voor een chemische reactie in pils, waardoor deze na verloop een slechte smaak krijgt.
Professor Denis de Keukeleire legt het beter uit:
prof de Keukeleire zei:
Bier gaat kapot als het wordt blootgesteld aan licht. Er ontstaan dan zwavelverbindingen die een heel slechte geur hebben, vergelijkbaar met kattenpis. De oorzaak ligt bij de hopbitterstoffen. Als je op een terras in de zon zit mag je je pint dus niet te lang laten staan. Snel uitdrinken is de boodschap. Dat is ook de reden waar-om bier meestal in donkere flesjes zit. Daar zijn wel uitzonderingen op. Het Corona-bier, bijvoorbeeld, zit in een doorzichtig flesje. Dit is puur om esthetische redenen: de mensen houden ervan de kleur van het bier te kunnen zien. Corona wordt dan ook altijd uit het flesje, met een stukje limoen in de hals, gedronken, zodat de slechte geur verdoezeld wordt. Wij proberen hier iets aan te veranderen."
Klik om te vergroten...

Bruine flesjes houden het licht beter tegen dan bvb groene flesjes, maar zijn toch nog doorzichtig.
h

hatetn

Legacy Member
nu begrijp ik waarom iedereen zegt dat heiniken naar kattenpis smaakt. weer een raadsel die de wereld uit is
J

JohnnyricoMC

Legacy Member
D'r zit wel meer achter. Maar feit blijft dat pils het beste is wanneer het vers van de brouwer komt (zeker indien in flesjes, net omwille van die lichtgevoeligheid!Voor andere soorten bier is dat van niet noodzakelijk het geval, maar voor pilsjes wel!) en uiteraard koud bewaard en geserveerd wordt. Een lagere temperatuur helpt chemische reacties te vertragen (ha ja, minder thermische beweging!) en een frisse pint smaakt gewoon goed :)

Die uitleg van Prof. De Keukeleire dateert van 2001, ik weet niet of zijn faculteit voor ons merkbare vooruitgang geboekt heeft in hun onderzoek naar een oplossing om dat probleem uit te schakelen.
h

hatetn

Legacy Member
en nu begrijpen we alles.

hij heeft dat onderzoek wss met studenten gedaan en de oplossing om die smaak tegen te gaan stond al in uw vorige post.

zo snel mogelijk drinken(ad fundum) en dan heeft het licht geen tijd om de smaak aan te tasten. moet een fantastisch onderzoek zijn geweest toen ze daar allemaal stomdronken op dat terras zaten
S

SHIGSY

Legacy Member
Mephisto zei:
http://d24w6bsrhbeh9d.cloudfront.net/photo/196386_700b.jpg :D
Klik om te vergroten...

Wat is eigenlijk het originele verhaal achter dat meiske? Al zo vaak zien opduiken.

Om in de lootsfeer te blijven:
http://i.dailymail.co.uk/i/pix/2011/08/09/article-2024120-0D5D40D500000578-249_306x423.jpg
Speelde die niet tot voor kort bij Anderlecht? :p

Geen idee wat die man uiterst rechts aan het doen is. Als dat een bewakingsagent is of iets dergelijks, zou ik toch mooi mijn mond houden:
http://i.imgur.com/mmXzV.jpg
J

JohnnyricoMC

Legacy Member
hatetn zei:
en nu begrijpen we alles.

hij heeft dat onderzoek wss met studenten gedaan en de oplossing om die smaak tegen te gaan stond al in uw vorige post.

zo snel mogelijk drinken(ad fundum) en dan heeft het licht geen tijd om de smaak aan te tasten. moet een fantastisch onderzoek zijn geweest toen ze daar allemaal stomdronken op dat terras zaten
Klik om te vergroten...

Is jaren terug een interessante docu (denk Overleven: De bierkoning, staat wss op Ooit Gemist) over geweest op Canvas, heeft m'n lerares chemie in 't 3e laten zien. En ze hebben werkelijk bier slecht laten worden
D

Dennoman

Legacy Member
Muscleduck zei:
Megafactories over Heiniken. Ze doen precies alsof Heiniken de standaard is inzake goed bier. En natuurlijk Hollanders die proberen Engels te klappen :p (en Antwerpenaren).
Klik om te vergroten...
Het kan altijd Inbev zijn, dan zijn we zeker nog lang niet thuis. Ik blijf erbij dat een frisse Heineken lekkerder is dan Stella of Leffe. Ik lach er altijd mee hoe zoveel mensen die zogezegd een mening hebben over Heineken en het nog niet eens geproefd hebben. In 99% van de gevallen is die onderbouwd door het achterlijke nationalisme dat de Vlaming zo typeert.

Oh snaaaaaaap :woohoo:
J

JohnnyricoMC

Legacy Member
En ik vind Stella lekkerder dan Maes, maar ne frisse Corona gaat er op 'n feestje ook wel in. Smaak is puur subjectief. Ik vind spruiten echt niet te vreten (alsook witloof), maar dat betekent niet dat anderen dat niet lekker kunnen vinden.
p

pie-jie

Legacy Member
Dennoman zei:
Het kan altijd Inbev zijn, dan zijn we zeker nog lang niet thuis. Ik blijf erbij dat een frisse Heineken lekkerder is dan Stella of Leffe. Ik lach er altijd mee hoe zoveel mensen die zogezegd een mening hebben over Heineken en het nog niet eens geproefd hebben. In 99% van de gevallen is die onderbouwd door het achterlijke nationalisme dat de Vlaming zo typeert.

Oh snaaaaaaap :woohoo:
Klik om te vergroten...

Hollander :tongue: ga kees vreten jong!
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Terug
Bovenaan