Archief - Mijn Pop-uprestaurant! 2017

Hij doet geen dessert en op het zegt hij.
Kunnen nog winnen als de laatste 2 gangen top zijn.
Maar hij ging toch geen dessert doen en dan opeens wel????

Elke1988 zei:

Hij doet geen dessert en op het zegt hij.
Kunnen nog winnen als de laatste 2 gangen top zijn.
Maar hij ging toch geen dessert doen en dan opeens wel????

Klik om te vergroten...

VTM zal waarschijnlijk wel hebben gezegd dat ze verplicht zijn 3 gangen te doen.

Ik vind de keuze dat tabl'o naar Blankenberge mag gaan nogal dubbel. Niet dat ze het niet verdienen, maar ik heb meer een probleem met de keuze van die 100 mensen.

Die hotelschool. Ja zag dat van hier dat ze niet voor de ribben gingen kiezen. Dan die "ondernemers". Het dessert vindt ze lekkerder, maar het andere was een ander niveau dus we kiezen dat maar. Ik denk ook dat die doelgroep niet op restaurant ribben en een smoutebol gaat eten maar meer chiquere dingen.

Lol die tabl'o naar de finale. Een heel dubbel gevoel ja.

Concept van de hoofdgerecht waar is dat naartoe??? Tabl'o

Lobmans zei:

Dat werd in het verleden ook allemaal tot in de details geregeld en bekostigd door VTM hoor, alleen is er dit jaar gewoon duidelijk een sponsordeal met Ibis terwijl dit er in het verleden met andere hotelketens niet was. (Dries en Guus van Asparaguus logeerden maandenlang in het hotel waar ik gewerkt heb en wij zijn geen enkele keer expliciet in beeld gebracht terwijl we letterlijk langs hun pop-up gelegen waren)

Maar over het algemeen ben ik het wel eens met uw betoog: het is dit jaar allemaal nogal braafjes waardoor het al eens saai durft te worden.

Klik om te vergroten...

Aha, dat wist ik niet. Goed om te weten. Ik had bij mijn uitspraak vooral de "mijn restaurant"-reeksen in het achterhoofd waarbij je zag dat de deelnemers inventief moesten zijn mbt hun slaapplaatsen. Herinner me bv beelden van een restaurant in Sint Truiden waarbij de deelnemers bij mekaars thuis overnachtten. Maar ook dat kon evengoed in scène gebracht zijn.
Hoe zou het eigenlijk zijn met Dries?

Volledig akkoord!

Intergalactic zei:

Die zwarte kip? Dat chaotisch bordje met die spatten waar een zoutvat in was gevallen en waarvan een klant zei dat hij liever een beter gekookte aardappel had dan een kunstig bordje? Dat chaotisch bordje leek me ook gewoon maar lams, erwtjes en gebakken aardappelen, toch ook niets speciaal? Hebben die eigenlijk nog een ander dessert dan dat rode dessert, want dat heb ik precies niet gezien? Dat is dan 1 topdessert? Om dan nog maar te zwijgen over dat schilderspalet.

Dus in vergelijking hiermee vind ik hetgeen we zien van Miet & Griet toch niet zo slecht als jij het afschildert?

Klik om te vergroten...

Dat is zo.
Al denk ik dat dat momentopnames waren: fouten die in gerechten slopen: te veel zout, te weinig gekookte aardappelen. Zou natuurlijk niet mogen.
Vraag me af of dit bij de andere restaurants niet gebeurde of dit per toeval daar meerdere malen in beeld werd gebracht.
Schilderspalet snapte ik ook niet. Te meer daar er ècht borden in de handel zijn in die vorm.
Als je die coquille enzo bekeek. Dat was toch een bepaald niveau dat ik bijlange niet krijg neergezet in mijn keuken hoor.

Wat me bij meat en griet opviel was dat volledige gerechten in het begin afgeschilderd werden als "goed", maar nieuwere varianten als "stukken beter". Dan vraag je je toch af?
Ik zou bij "meat & griet" het gevoel hebben dat ik op een familiefeest verzeild ben qua gerechten. Tarte tatin, vis met puree (nu andere vis met spelt?), tartaar met langoustine, banaandessert, ... Het is een pak simpeler en iets dat de meeste mensen bij gelegenheid (of zelfs door de week ingeval van vis/puree hoofdgerecht) zelf maken, eventueel een beetje gepimpt.
Niet slecht, maar een totaal ander niveau van koken wat mij persoonlijk niet over de drempel van een restaurant zou lokken.

coldplayke zei:

Exact ook wat ik denk als ik de gerechten van Meat & Griet zie. Leena is een harde werker en heeft ambitie en ook wel talent voor nog niet zo heel veel ervaring te hebben, maar de borden zijn gewoon... magertjes. Er is nog nooit een gerecht geweest waar vlees en vis écht samen speelden, het is altijd: vis met ernaast wat spekjes, Tartaar met erop langoustines, ... Dat is gewoon een visgerecht waar vlees naast ligt en een vleesgerecht waar vis naast ligt (simpel voorgesteld, maar mijn punt is dat er precies niet veel denkwerk in wordt gestoken). Als ze dan toch naar de kust gaan, vind ik het vreemd dat Sergio nog niet heeft voorgesteld om bijv. gevulde inktvis te maken.

Klik om te vergroten...

Voilà! We begrijpen mekaar!

Ze heeft zeker potentie. Ze komt vooral over als "strever". Maar heel braaf en niet iets wat je niet snel zelf bedenkt in je keuken.
Met dat concept kan je pakken gewaagder uit de hoek komen. Vis of vlees is meer decoratie in het gerecht waar de andere proteïne duidelijk centraal staat hier. Dat kan iedereen.
Ik hoop dat ze google eens gebruikt om toch één en ander bij te leren over de oneindige mogelijkheden en daar dan creatief mee is. Ik begrijp ook niet zo goed dat Sergio haar niet aanspoort om uit die comfort zone te stappen, in mijn stad bv is er zover ik weet geen surf & turf restaurant (vis bacon of schaaldieren als versiering noem ik al geen surf & turf) dus dat kan een zeer leuk concept worden.


Zonde voor Tabl'O dat hun capaciteiten zo weinig worden erkend. Ik vind het idee niet zo gek. Je gaat verder dan eten alleen en kijkt ook naar de beleving.
Beeld je zo'n restaurant in, vlakbij een museum of in een kunststad. Ik kan me heel goed voorstellen dat daar een publiek voor is, naast de gehele cultuur- en intellectuele wereld zijn er ook nog de studenten en degenen die willen snoeven met wie ze allemaal kennen alleen al. Ze leren "het volk" iets bij.
En die crème de la crème heeft graag van die hoogstaande verfijnde (mini) gerechten.
Ze spreken dus een bepaald publiek aan, de elite zoals hier al naar verwezen werd.
Ik hoop dat zij terug mogen komen, maar ik vraag me af of zij de financiële steun die de overwinning met zich meebrengen wel nodig hebben. Ze hadden al een bouwgrond. Ze hebben een migratie-achtergrond weliswaar, maar arm zien ze er zeker niet uit en de keuze van hun concept zegt mi ook al iets?
Nu het is niet omdat ze het misschien goed hebben (mogelijk alleen maar verdiend door keihard te werken of de nodige miserie - bv erfenis) dat ze geen erkenning mogen krijgen voor wat ze op zo'n jonge leeftijd neerzetten. Ik denk dat we die kok sowieso nog gaan horen.

Elke1988 zei:

Lol die tabl'o naar de finale. Een heel dubbel gevoel ja.

Concept van de hoofdgerecht waar is dat naartoe??? Tabl'o

Klik om te vergroten...

Je kan moeilijk verwachten dat ze 100 man op zo korte tijd van een supermooi gedresseerd bord voorzien met dat aantal koks in zo een kleine keuken.

Sommige mensen beseffen precies nog altijd niet dat het programma niet draait om een sterren keuken, als ze dat wilden bereiken zou hun selectie alleen maar bestaan uit (chef) koks en niet mensen met geen of amper ervaring.

Soekie zei:

Ik hoop dat zij terug mogen komen, maar ik vraag me af of zij de financiële steun die de overwinning met zich meebrengen wel nodig hebben. Ze hadden al een bouwgrond. Ze hebben een migratie-achtergrond weliswaar, maar arm zien ze er zeker niet uit en de keuze van hun concept zegt mi ook al iets?
Nu het is niet omdat ze het misschien goed hebben (mogelijk alleen maar verdiend door keihard te werken of de nodige miserie - bv erfenis) dat ze geen erkenning mogen krijgen voor wat ze op zo'n jonge leeftijd neerzetten. Ik denk dat we die kok sowieso nog gaan horen.

Klik om te vergroten...

Wat? Migratie achtergrond dus misschien arm? Je doet precies of het zijn vluchtelingen die hier vorig jaar beland zijn. En die bouwgrond, als je beide werkt kan je dat toch perfect kopen. Ze wonen thuis en ondertussen betalen ze een bouwgrond af. Niets wat een gemiddelde Belg niet zou kunnen doen. Daarvoor heb je niet perse een erfenis nodig eh. Mitchell is wel veruit de beste kok van het programma, en er zal hier niemand dat ontkennen hoor. Maar zijn concept had gewoon nog heel veel werk nodig doorheen het programma. En als het goed uitgewerkt wordt kan hij daar zeker iets mee gaan doen, het heeft gewoon tijd en werk nodig wat moeilijk is tijdens deze korte periode van het programma.

Bouwgrond kopen en dan met 2 af betalen, als je thuiswoont. Je dat kan wel.
Maar dan betaal je zoveel af, zonder dat je dan nog kan sparen om nog iets op die aangekochte bouwgrond te zetten.
En die sprak in het begin over 'een restaurant bouwen'.
Die hebben zeker financiële steun gekregen. Als je alleen al kijkt naar de keuken van Mitchel bij z'n ouderelijke huis & het meubilair die daar staat, dan zie je toch zo dat ze goed verdienende ouders hebben?

Nuja, doet er niet toe.
Mitchell is veruit de beste kok van het programma, alleen dat concept he.. Kan mij daar niet in vinden.

En blijkbaar zijn nu alle keukens op de bovenverdieping en de zaal op de benedenverdieping. (of andersom)

Etersil zei:

Bouwgrond kopen en dan met 2 af betalen, als je thuiswoont. Je dat kan wel.
Maar dan betaal je zoveel af, zonder dat je dan nog kan sparen om nog iets op die aangekochte bouwgrond te zetten.
En die sprak in het begin over 'een restaurant bouwen'.
Die hebben zeker financiële steun gekregen. Als je alleen al kijkt naar de keuken van Mitchel bij z'n ouderelijke huis & het meubilair die daar staat, dan zie je toch zo dat ze goed verdienende ouders hebben?

Nuja, doet er niet toe.
Mitchell is veruit de beste kok van het programma, alleen dat concept he.. Kan mij daar niet in vinden.

En blijkbaar zijn nu alle keukens op de bovenverdieping en de zaal op de benedenverdieping. (of andersom)

Klik om te vergroten...

Zaal is op bovenverdiep. Blijkbaar was de foodtruckactie van Tjops een echt succes.

Heb kunnen boeken voor. Lunch Tjops woensdag als iemand wil wisselen met Tableau mag dat altijd

ilgonwe zei:

Ze proberen zoveel te controleren dat het concept eigenlijk op sterven na dood is. Ze kunnen beter gaan voor scripted reality als er weinig spontaan aan is.

Aan het kleine aantal likes te zien en het ontbreken van de fangirls die normaal zwermen voor de deur is het enthousiasme er bij de kijker ook al helemaal uitgezogen.

Ik denk dat de koppels ook weinig "mogen", ze zijn wel bijzonder timide dit jaar.

Klik om te vergroten...

"Mijn restaurant" was dan ook beter. Elke week uitkijken naar nieuwe uitspattingen van Claudio Dell'Anno. Ook kandidaten die te lang uit waren geweest en hun vrouw bedrogen etc. VTM deed er alles aan om sensatie te maken.

Maar volgens mij is alles veranderd sinds die zelfmoord van Chris: Chris uit 'Mijn Restaurant' pleegt zelfmoord - Gazet van Antwerpen . Ik dacht dat die man verwees naar VTM in zijn afscheidsbrief. Sindsdien wordt er niemand meer afgekraakt of in slecht daglicht geplaatst.

bosic zei:

"Mijn restaurant" was dan ook beter. Elke week uitkijken naar nieuwe uitspattingen van Claudio Dell'Anno. Ook kandidaten die te lang uit waren geweest en hun vrouw bedrogen etc. VTM deed er alles aan om sensatie te maken.

Maar volgens mij is alles veranderd sinds die zelfmoord van Chris: Chris uit 'Mijn Restaurant' pleegt zelfmoord - Gazet van Antwerpen . Ik dacht dat die man verwees naar VTM in zijn afscheidsbrief. Sindsdien wordt er niemand meer afgekraakt of in slecht daglicht geplaatst.

Klik om te vergroten...

Zijt je zeker, hoe heeft vtm de varkentjes in het dag licht gesteld.

Man, toch, ik wist niet dat klanten op restaurant (excuseer een simpele pop-up) zo'n blaaskaken konden zijn.
Zoals die ene in Meat&Griet. Met z'n vraag over 'chardonne of het gerijpt is in eiken vaten'.
:ironic:

Dat zijn zo'n vragen die je aan een sommelier kan vragen, op een top restaurant. Maar niet in een simpele pop-up vol jobstudenten/tijdelijk personeel.

Elke1988 zei:

Zijt je zeker, hoe heeft vtm de varkentjes in het dag licht gesteld.

Klik om te vergroten...

om eerlijk te zijn.
Vanaf het begin wist iedereen al hier, dat ze er uit gingen liggen.
Ze was nu eenmaal geen 'people person' en had het minst leuke concept van alle overgebleven kandidaten.
VTM beslist ALTIJD wie er wint, staat ook in de kleine lettertjes.

Elke1988 zei:

Zijt je zeker, hoe heeft vtm de varkentjes in het dag licht gesteld.

Klik om te vergroten...

Als je je personeel afkraakt terwijl je in je pop up staat kan je toch zo weten dat dat in het programma gaat zitten..... Trouwens dat heeft ze ook letterlijk zo gezegd toen ze bezig was dus je moet het nog niet eens in een daglicht zetten om slecht te doen over komen...

De Mijn Restaurant sensatie was anders, daar gingen ze ook op zoek naar dingen buiten het programma om om de Dag Allemaal mee te vullen, die varkensboerin heeft gewoon in haar pop up haar personeel gekleineerd, tis niet alsof ze die buiten de uren hebben zien ruzie maken en dat in de Dag Allemaal gezet.

Mijn Restaurant was ook beter als programma over het geheel, van jury tot recensies tot vermakelijkheid op tv , zeker dit seizoen is mijn pop up enorm tam en saai, ik heb al 4 afleveringen niet meer gekeken.

Noscoped420 zei:

Als je je personeel afkraakt terwijl je in je pop up staat kan je toch zo weten dat dat in het programma gaat zitten..... Trouwens dat heeft ze ook letterlijk zo gezegd toen ze bezig was dus je moet het nog niet eens in een daglicht zetten om slecht te doen over komen...

De Mijn Restaurant sensatie was anders, daar gingen ze ook op zoek naar dingen buiten het programma om om de Dag Allemaal mee te vullen, die varkensboerin heeft gewoon in haar pop up haar personeel gekleineerd, tis niet alsof ze die buiten de uren hebben zien ruzie maken en dat in de Dag Allemaal gezet.

Mijn Restaurant was ook beter als programma over het geheel, van jury tot recensies tot vermakelijkheid op tv , zeker dit seizoen is mijn pop up enorm tam en saai, ik heb al 4 afleveringen niet meer gekeken.

Klik om te vergroten...

Ik denk dat het gewoon een beetje over het hoogtepunt heen is. S1 & 2 was nog wel vermakelijk, van vorig jaar weet ik niet meer wie gewonnen heeft en dit jaar niet meer gekeken. Maar het vrouwtje kijkt er nog graag naar dusja

damocles zei:

Ik denk dat het gewoon een beetje over het hoogtepunt heen is. S1 & 2 was nog wel vermakelijk, van vorig jaar weet ik niet meer wie gewonnen heeft en dit jaar niet meer gekeken. Maar het vrouwtje kijkt er nog graag naar dusja

Klik om te vergroten...

In de vorige aflevering was een trap het belangrijkste personage, zegt wel genoeg denk ik.

waleo zei:

In de vorige aflevering was een trap het belangrijkste personage, zegt wel genoeg denk ik.

Klik om te vergroten...

Die trap is er speciaal gezet om het hen moeilijk te maken, een andere indeling of een liftje zou veel oplossen... De makers hebben wss door dat er bitter weinig te beleven valt en vullen de zendtijd maar op die manier op.

Ook niet opgelet als er een popup een idee heeft, zoals tjops met hun wandje, hoe rap de andere dat ook doen.
Lijkt me gewoon ingegeven vooraf of subtiel doorgegeven van de productie.

Vanamiddag bij Karel en Birger gaan eten.

We hebben enorm lang moeten wachten op alles eigenlijk. 12u30 waren we binnen waren pas buiten om 16u15

De bediening was ook ondermaats of wel was er gewoon een man te weinig in de zaal of was er een ander probleem. Op een cocktail hebben we een halfuur moeten wachten. Iedereen eigenlijk in de zaal.

Het eten zelf was wel lekker en je hebt voldoende geëten. Prijs kwaliteit was het wel goed.

En inderdaad er is niet veel te beleven denk ik. De camera ploeg was er en er werd wat gelachen met helium ballonnen in de keuken voor de zendtijd wat op te vullen denk ik.