Archief - Mijn Restaurant! 2010 @ VTM
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Soekie
Legacy Member
sneax zei:Die marsepein is nogal receptie achtig.
En die vis was niet bedorven, die was niet meer vers. In de supermarkt is alle vis zo. Twas wel een fout van de chef imo, als hij de chef is moet hij instaan voor de versheid van zijn ingredienten, aankoop ervan etc... Hij wist dat de vis van vrijdag was (maandag was er geen geleverd). Vis kan gerust een paar dagen in de frigo goe blijven, maar de smaak die verandert snel natuurlijk, en dat mag niet in een restaurant. Hij had idd beter geen vis gegeven.
Karel tja, die huurt een chef voor de keuken zodat hij de zaal kan leiden, op zich kan hij moeilijk ALLES int oog houden. Dat hij voor 'belangrijke tafels' zelf wil inzetten en controleren vind ik zever - de kwaliteit en de controle daar op moet voor iedereen dezelfde zijn, tis niet altijd geweten wie 'belangrijke tafels' zijn en wie niet. Dus tis maar beter gewoon ALTIJD goed.
En ivm Sergio, das idd ne zalig kerel, die uitspraken en zijn manier van doenOok ni zo stuck up als die dirk de prins en da wijf.
Nog beter is Peter en Sergio tezamen, das echt een zalig duo. Enkel daarvoor keek ik nr beste hobbykok van vlaanderen (wat voor de rest een kutprogram was).
Karel heeft toegegeven de chef aan te nemen voor een hoger niveau van koken te behalen hoor.
En het werkt.
John1307
Legacy Member
Scifo zei:Ergens vind ik dat toch in zekere zin falen. Dan kan je in feite meedoen aan "Mijn Restaurant" als 2 zakenmensen en je zorgt gewoon voor topchefs (Peter Goossens Jr.) en je ziet gewoon dat alles draait.
Nee, dan heb ik meer respect voor Genk
Wa is daar mis mee? Voor zover ik mij herinner was er in't eerste seizoen ook zo'n koppel (Antwerpen dacht ik). En sorry Lucie mag dan wel goed kunnen koken, maar ik betwijfel dat die een winstgevend restaurant kan runnen. In 't begin van het seizoen moest ieder restaurant een business plan indienen, nadien nooit meer iets van teruggehoord (VTM moest toch een beetje doen alsof ze bezorgd waren over de rendabiliteit van de verschillende restaurants).
Nu ja, ik denk da VTM nog maximaal één seizoentje uit MR kunnen persen, want er begint sleet op de formule te komen.
Soekie
Legacy Member
Scifo zei:Ergens vind ik dat toch in zekere zin falen. Dan kan je in feite meedoen aan "Mijn Restaurant" als 2 zakenmensen en je zorgt gewoon voor topchefs (Peter Goossens Jr.) en je ziet gewoon dat alles draait.
Nee, dan heb ik meer respect voor Genk
Absoluut mee eens.
En het eeuwige geslijm en gebuig van Karel naar hogeren begint me ook de keel uit te hangen. Hij zou nog dankbaar buigen voor het advies om zijn langoustines eerst in pekel te leggen, en het vervolgens nog doen ook want zij hebben de ervaring enz.
Ik had hen graag vanaf in het begin in de wedstrijd gezien, volgens mij lagen de kaarten dan nu compleet anders.
Re@V0r
Legacy Member
Scifo zei:
sja, in theorie idd wel, maar op die manier ga je dan wel een veel hogere personeelskost hebben natuurlijk
das meestal het voordeel als er 1 van de 2 reeds kok is, die staat dan meestal automatisch in de keuken als chef en dan moet je geen topchef meer betalen
maar het zou natuurlijk vrij raar overkomen om dan mee te doen aan MR als geen van beide ook maar iets van ervaring in de sector heeft
Karre
Legacy Member
Re@V0r zei:sja, in theorie idd wel, maar op die manier ga je dan wel een veel hogere personeelskost hebben natuurlijk
das meestal het voordeel als er 1 van de 2 reeds kok is, die staat dan meestal automatisch in de keuken als chef en dan moet je geen topchef meer betalen
maar het zou natuurlijk vrij raar overkomen om dan mee te doen aan MR als geen van beide ook maar iets van ervaring in de sector heeft
Eerste seizoen met Antwerpen iemand?
Nic!
Legacy Member
Soekie zei:
:naughty: Aangezien Aalstenaars ze dan evenzeer snel zouden geaccepteerd hebben, denk ik niet dat er een groot verschil zou zijn. Ander verhaal is natuurlijk mochten die Catherine & Inge hebben mogen doorgaan met de wedstrijd. Dat waren zelfs Oost-Vlamingen, maar zouden zeker niet snel sympathie hebben gevonden bij de Aalstenaar vrees ik.
Anyhow, Aalstenaars (en Antwerpenaars) zijn vrij chauvinistisch. Zoals Goossens ook zei toen hij de eerste Karel & Ken op TV sprak. En daar hebben ze meteen nota van genomen. Karel heeft in ieder geval de logica en achterliggende mechanieken van het spel 'Mijn Restaurant!' het best begrepen. Dat is duidelijk. Ik denk bijvoorbeeld niet dat hij na het programma samen met Ken nog een tandem gaat huren.
Waar ik niet wil mee zeggen dat hij 'fake' is, helemaal niet. Maar hij weet gewoon wat hij moet doen om iets op beeld over te zetten. En dat is gewoon leep & intelligent zijn.Soekie
Legacy Member
Nic! zei::naughty: Aangezien Aalstenaars ze dan evenzeer snel zouden geaccepteerd hebben, denk ik niet dat er een groot verschil zou zijn. Ander verhaal is natuurlijk mochten die Catherine & Inge hebben mogen doorgaan met de wedstrijd. Dat waren zelfs Oost-Vlamingen, maar zouden zeker niet snel sympathie hebben gevonden bij de Aalstenaar vrees ik.
Anyhow, Aalstenaars (en Antwerpenaars) zijn vrij chauvinistisch. Zoals Goossens ook zei toen hij de eerste Karel & Ken op TV sprak. En daar hebben ze meteen nota van genomen. Karel heeft in ieder geval de logica en achterliggende mechanieken van het spel 'Mijn Restaurant!' het best begrepen. Dat is duidelijk. Ik denk bijvoorbeeld niet dat hij na het programma samen met Ken nog een tandem gaat huren.
Als Karel en Ken al van in het begin in de wedstrijd hadden gezeten, lagen ze er al lang uit denk ik. Voor Halle en mogelijk zelfs voor Mechelen. (Maar als ze erin hadden gezeten had Mechelen er dan weer niet ingezeten waarschijnlijk.
). Van hun kookkunsten moest het duo het niet hebben iig. Het vette: Klopt, voor wie er in trapt natuurlijk. Maar dat blijkt Vlaanderen massaal te doen.
Nic!
Legacy Member
Ik snap het verschil niet tussen een maand vroeger beginnen en een maand later? Slechter kan het dan toch niet geweest zijn, want dan hadden ze veel meer tijd om hun ding te doen en hun stijl te ontwikkelen?
Misschien hadden ze dan zelfs sneller tot het besef te komen een chef in loondienst te nemen en aangezien die nog steeds evolueert, zou hij nu verder gestaan hebben. Ik weet het niet - ik denk dat je de waarde van dat later beginnen wat overschat.
En leep & intelligent is correct - maar wel correct en oprecht sympathiek. En ik denk dat het vooral dat laatste is waardoor de mensen op hun stemmen.
Misschien hadden ze dan zelfs sneller tot het besef te komen een chef in loondienst te nemen en aangezien die nog steeds evolueert, zou hij nu verder gestaan hebben. Ik weet het niet - ik denk dat je de waarde van dat later beginnen wat overschat.
En leep & intelligent is correct - maar wel correct en oprecht sympathiek. En ik denk dat het vooral dat laatste is waardoor de mensen op hun stemmen.
wtf?hax!kthxbye
Legacy Member
VictorVonDoom
Legacy Member
MattLOST zei:
ja jimmie is een elektriker and karel is een kok. Maar laat toch limburg eens winnen, ten eerste het is goed voor de toerisme in limburg voor de mijnomgeving en ten tweede stoort mij het antwaarps een beetje. ben limburgs al gewoon want een deel van mij familie komt uit limburg. De enige die wat kan dimmen is Lucie ...dan zouden ze wat meer stemmen halen (of oh charme marco hij doet zo zijn best)
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.