Archief - Mijn Restaurant Seizoen 2

Goe bezig gisteren, net als vorig jaar wordt de underdog nog eens in een overdreven positief daglicht gesteld, de doodgeverfde winnaar komt er zéér slecht uit.
Opzet geslaagd dus, tweedracht zaaien, mensen doen twijfelen over Kortrijk, zeker nadat Ann ook bakken kritiek heeft gekregen ivm haar gedrag tov Turnhout.
Ze blijft wel een achterbakse in haar vraagjes en antwoorden, dat is nu al paar keer gebleken, zeggen dat iedereen alles mag zeggen pfff en dan haar sous-chef de mond snoeren als die alle lof kreeg met de recencenten ...
Bon Kortijk was zichzelf, montage of niet, dat het daar niet goed draait onderling is al lang geen geheim meer, als je personeel er mee dreigt op te stappen.
Je zou voor minder, je voelt ook dat Claudio alle lof naar zich wil toetrekken (grotendeels is dat ook zo) maar zonder je team zal het nooit lukken.
Die inspectie was ook wel echt eens nodig want Claudio zijn manier van koken (hoe lekker ook) heeft me al veel doen fronsen, aan alles zijn mond en neus afvegen (die handdoeken die die gasten vasthebben dat zijn dingen vol bacterieen dat wil je niet weten).
Zin frigo dat is om te bleiten , jakkes man, zijn pasta afgieten in een wasbak vol vuile potten, zijn keukenfrigo's, niks afgedekt, vuile roosters, je eten, vooral vis dan, te warm laten komen ...
Die vent is een levende tijdbom als hij zo verder doet, dat gaat duren tot je de mensen eens een voedselvergiftiging geeft, voor een toprestaurant is dit echt beneden alle peil, genen tijd dat is geen excuus, hij heeft gewoon geen orde sinds dag 1, hij is een chaoot maar wel enen die zeer goed kan koken.
Ann haar keuken is dan wel een toonbeeld van orde en netheid (zelfs haar koelcel), daar zal zowel zij als haar sous-chef erg streng in zijn.
Ik heb dan liever haren vinger 1 keer in ne pot, dan Claudio zijn snot overal aan ...
In elk geval de finale zal toch nog voor wat spanning zorgen want die was er totaal niet meer ... goede opzet dus van de laatste aflevering.

gisteren toch ervaren bij het kijken van 'mijn restaurant' dat Kortrijk nogal in een slecht daglicht komt.
Vanwege die wrevel in de keuken.

ik versta toch niet waar net nu die bom moet ontploffen .. :doh:
kvrees voor kortrijk, eerlijk gezegd.
Ik heb alvast gestemd op kortrijk vanwege de zeer kwalitatieve keuken.
De chef is de chef in zijn keuken, en de gastvrouw is de baas in de zaal.
(wat niet zo is bij Bigareax :: An < Sous-chef , Tom < Rob .... zou triestig zijn dat die winnen, puur door het 'limburgs gevoel)

gisteren was super, het kost hem zijn restaurant.

wacht tot hij weer in Knokke komt, hij is nu niet meer het toonbeeld hoor

sneax zei:

Btw gaelle mag van mij wel is van die lederen botjes aandoen, een zweepke pakken en mij vasbinden. De rest moogt ge er bij denken

Klik om te vergroten...

nee dank u

RaGeR zei:

Kan er mij iemand uitleggen wat er zo speciaal is aan Gaelle. Ik blijf het maar een overrated strekenwijf vinden.

Klik om te vergroten...

I agree (toch supporter ik voor Kortrijk)

wtf?hax!kthxbye zei:

LEAVE CLAUDIO ALONE!!!!!

Klik om te vergroten...

ByT3 Me zei:

Man, ik lag daarstraks plat

Die Kortrijk fans, ja ge moet daar op stemmen da's het lekkerste eten daar! No shit!!!! Lekker eten met schijterij a volanté Man in zo'n zaak wil ik nog niet eens eten, Bah!!! De Turk en de Chinees hier wat verder zijn nog properder dan daar!!! Welke dwaze duif zet nu ook planten in zijn keuken, OMFG.
En ja Ann proefde met hare vinger maar da's echt niks vergeleken met de rotzooi in Kortrijk.

Klik om te vergroten...

Uw fel onderbouwde, volwassen mening maakt wel indruk.

Lord_Palethorn zei:

Anyway, wat het personeel doet maakt mij geen **rs uit, het is de ervaring die de klant krijgt door er te gaan eten dat telt. Persoonlijk vind ik dat Ann arroganter overkomt als Claudio, die flipt wel regelmatig, maar Ann geeft meer van die steekjes die erover zijn.

Het lijkt ook wel dat Goossens de enige is waar Claudio naar wil luisteren

vote kortrijk +1

Klik om te vergroten...

Alé ik zal eens zeggen hoe dat komt dat dat zo lijkt:
Die steekjes wat Ann geeft is typisch zuid-Limburgse humor. Als wij een persoon graag hebben dan doen we daar niet lief tegen dan trekken wij die erdoor met grappen over hem te maken en halen wij daar kloterij mee uit.
Net gelijk ze bij Kris en Wendy zijn gaan campagne voeren heeft niks te maken met arrogant zijn, dat is gewoon kloterij (plagen maar niet slecht bedoeld).
Dat heeft absoluut niks met arrogant zijn te maken. En als Ann soms zegt wij gaan dat winnen bedoelt ze ik hoop dat we gaan winnen, want ze weet zelf ook (en heeft ze al gezegd) dat ze bijlange niet de beste kok is.

Trouwens zijt ge al vergeten dat het Kortrijk was dat eerst bij Sint-Truiden ging eten en vriendelijk zat te doen in hun gezicht en daarna in Kortrijk ze zwart zit te maken voor de camera dat die sous-chef ne mislukte Michael Jackson is en Ann een lelijk wijf.

Kortrijk zal wel stemmen kunnen krijgen met de sinksefeesten vant weekend Altijd veel volk.

DekadeZ zei:

Uw fel onderbouwde, volwassen mening maakt wel indruk.

Klik om te vergroten...

Deze thread barst gewoon uit zijn voegen met de fel onderbouwd volwassen meningen!

ByT3 Me zei:

Alé ik zal eens zeggen hoe dat komt dat dat zo lijkt:
Die steekjes wat Ann geeft is typisch zuid-Limburgse humor. Als wij een persoon graag hebben dan doen we daar niet lief tegen dan trekken wij die erdoor met grappen over hem te maken en halen wij daar kloterij mee uit.
Net gelijk ze bij Kris en Wendy zijn gaan campagne voeren heeft niks te maken met arrogant zijn, dat is gewoon kloterij (plagen maar niet slecht bedoeld).
Dat heeft absoluut niks met arrogant zijn te maken. En als Ann soms zegt wij gaan dat winnen bedoelt ze ik hoop dat we gaan winnen, want ze weet zelf ook (en heeft ze al gezegd) dat ze bijlange niet de beste kok is.

Trouwens zijt ge al vergeten dat het Kortrijk was dat eerst bij Sint-Truiden ging eten en vriendelijk zat te doen in hun gezicht en daarna in Kortrijk ze zwart zit te maken voor de camera dat die sous-chef ne mislukte Michael Jackson is en Ann een lelijk wijf.

Klik om te vergroten...

QFT!!

Ik was tot voor gisteren toch ook wel voor Kortrijk maar kmoet nu toch mijn mening herzien...

Ja, Claudio is misschien een beter kok dan in ST maar als je naar het totaalpakket kijkt dan moet je toch toegeven dat het team in ST beter aan elkaar hangt dan in kortrijk? Er is constant boel in de keuken, garcons die klagen omdat ze te hard moeten werken terwijl gaelle zegt dat ze nog een tandje moeten bijsteken.
In ST gebeurt alles gemoedelijk. Tom en Rob komen goed overeen, ze overleggen, er is geen ruzie. In de koken loopt ook alles heel vlot.

Het feit dat Rob > Tom en sous chef > Ann mag toch geen reden zijn om voor Kortrijk te kiezen? Nuja, het is wel een feit dat wanneer Rob of de sous chef zou wegvallen, ze dik in de miserie zitten maar in Kortrijk kan dat evengoed zo zijn.

Je merkt ook aan de sous chef en Rob dat ze een betere band hebben met het restaurant. Dit totaal in tegenstelling met de mensen van Kortrijk. Als je zag hoe ze reageren op de vraag of ze zouden blijven als Kortrijk ging winnen. "Ja, ter zal hier toch wel redelijk wat moeten veranderen hoor.". Terwijl Rob en de sous chef bijna onvoorwaardelijk gingen doorgaan. Rob tot Tom een betere maitre kon zijn en hij wat opgeleid was en sous chef tot ijn dispuut met de aannemer van zijn frietkot opgelost was, wat tot nog minstens 1 a 2 jaar kon duren...

Enfin ja, ik twijfel nu toch wel. Als ik puur op team en samenhang moet kiezen, dan zou mijn stem naar ST gaan. Het eten van Claudio is dan wel gigantisch goed en het zou jammer zijn om zo een talent geen kans te geven, maar op die manier is het ook niet echt geweldig...
En ja, de voedselinspectie was precies ook vrij duidelijk... in ST houden ze toch meer rekening met hygiene in vergelijking met kortrijk.

kortrijk is gewoon den dupe van z'n eigen succes.
zo simpel is het.

In ST zit het niet altijd overvol .. en dan hebben ze nog een paar ferm gedreven krachten erbij, namelijk rob.
Het is vrij simpel infeite: haal rod en sous-chef weg, en het is zelf geen restaurant meer te noemen.
haal de sous-chef en 1 van die garcons weg bij Kortrijk ..en het draait nog op hetzelfde niveau (wel grotere werkdruk).

Het is in mijn ogen belangrijk dat je als chef, dan ook de beste kok bent van je keuken.
en als gastvrouw je eigen baas bent in je zaal ..
(wat duidelijk niet het geval is bij kortrijk)

Als limburg wint, dan zal dat te danken zijn aan de beelden die vtm toonde van kortrijk, de laatste aflevering.
Zeker niet omdat ze beter zijn dan kortrijk

Het faboygedrag voor Kortrijk druipt gewoon van u posts af. Tom kan zeker de zaal aan zonder Rob. Dat is verschillende keren getoond. Akkoord dat hij niet de wijnkennis heeft van Rob, maar als hij wat opleiding krijgt komt dat wel in orde. En iedereen zit maar over Tom te zagen. Ik heb Gaelle ook nog nooit wijnadvies horen geven of zeggen welke wijn waar het beste bij past.

Lol debielen van VTM.

Daarnet reclame "Wil jij dat Ann en Tom doorgaan naar de finale SMS dan xx of wil je liever dat Turnhout doorgaat SMS dan xx"

ByT3 Me zei:

Alé ik zal eens zeggen hoe dat komt dat dat zo lijkt:
Die steekjes wat Ann geeft is typisch zuid-Limburgse humor. Als wij een persoon graag hebben dan doen we daar niet lief tegen dan trekken wij die erdoor met grappen over hem te maken en halen wij daar kloterij mee uit.
Net gelijk ze bij Kris en Wendy zijn gaan campagne voeren heeft niks te maken met arrogant zijn, dat is gewoon kloterij (plagen maar niet slecht bedoeld).
Dat heeft absoluut niks met arrogant zijn te maken. En als Ann soms zegt wij gaan dat winnen bedoelt ze ik hoop dat we gaan winnen, want ze weet zelf ook (en heeft ze al gezegd) dat ze bijlange niet de beste kok is.

Klik om te vergroten...

Wow, jullie Limburgers zijn precies toffe mensen ...

Ik heb gestemd voor Kortrijk. Waarom:

Ik bekijk dat hele boeltje als een klant. Als ik ga eten in een restaurant, kan het mij niet schelen hoe het eten op mijn bord is beland. Als het maar goed is. En daar scoort Claudio gewoon veel beter als Sint-Truiden. Ik stem gewoon voor het beste restaurant met het meeste potentieel.

De bediening in Sint-Truiden is top, maar wie gelooft nu dat een man als Rob daar zal blijven? Komaan zeg. Die is gewoon mediageil, en na het programma denk ik niet dat Ann & Tom nog een dergelijk iemand zullen vinden. Ook Kim is bezig met zijn eigen zaak, dus die gaat het vroeg of laat ook afbollen. Die zijn veel minder vervangbaar dan het personeel in Kortrijk. Rob en Kim dragen de Biggareux.

In Kortrijk lopen ze wel allemaal op hun toppen van hun tenen van de stress. Er zat ook geen enkel restaurant iedere dag bomvol als daar. Ok, Claudio moet meer respect tonen voor z'n personeel maar als die stress daar eens wat mindert moeten ze gewoon eens aan tafel gaan zitten en herorganiseren. En die 2 vervangbare ******** in de zaal moeten stoppen met zagen tegen de camera. Daar had Claudio gisteren een groot gelijk in. Ik geloof dat het hard werken is, maar zu zoage. Gaëlle daar even laten...

Qua potentieel staat Kortrijk gewoon veel verder. Claudio is veel beter als Ann. En Gaëlle lijkt mij veel vlugger te leren als Tom. Ze hebben allebei weinig kennis, maar Tom filmen ze precies alsof hem erbij zit voor spek en bonen. Het kan montage zijn, maar ik heb gewoon dat gevoel.

En tijdens dat debat toen Gaëlle vroeg: "Waarom hebben wij dan altijd betere kritieken als jullie?" Ann: "Jah, dat vraag ik me dan ook af!!!" Sorry, maar Daar werd het duidelijk dat Kortrijk gewoon beter is.

En daarom gogo Kortrijk. In Sint-Truiden hangt gewoon een te relax sfeertje.



Mijn vader werkte vroeger in z'n studententijd in een restaurant in Oost-Duinkerke het hele weekend, en daar was er soms bijna fysiek geweld in de keuken. Nu ja, wie laat er nu een rechtenstudent mayonaise maken.

Ik denk wel dat als ze in Kortrijk de sous-chef weghalen ze ook in de miserie zitten. Want hij heeft eens een dag verlof gehad en toen liep de service ook stukken minder. Dus beweren dat Sint-truiden veel afhangt van de sous-chef is ook het geval voor kortrijk.

vrukkus zei:

Ik denk wel dat als ze in Kortrijk de sous-chef weghalen ze ook in de miserie zitten. Want hij heeft eens een dag verlof gehad en toen liep de service ook stukken minder. Dus beweren dat Sint-truiden veel afhangt van de sous-chef is ook het geval voor kortrijk.

Klik om te vergroten...

Ja, maar kwaliteit gaat niet dalen. Ze gaan langer moeten wachten op hun bord, maar Claudio is een betere kok dan Nicolas, denk ik. Terwijl Kim gewoon veel beter is als Ann, en wanneer Ann zijn taken overneemt is het eten van minder kwaliteit. (Zoals die topchefs ook aantoonden toen Ann alleen gekookt had.)

Over die inspectie. In sint-truiden kwam de inspectie 's morgens langs, dus was de keuken natuurlijk helemaal vrij en proper. In kortrijk kwam hij langs terwijl het keukenteam volop bezig was.
In sint-truiden zou het ook overal vol gestaan hebben met eten die niet bedekt was , enz..

Voor de rest moet het idd wel properder: mixer niet gekuist , frigo waarin alles gesmeten is.

Ik snap eigenlijk niet waarom dat personeel daar in Kortrijk blijft werken.

Enige wat die kerel zei was: Claudio is aan de bar aan het helpen en wij; alé goe werken hé (ok je hoorde wel dat het niet zo tof was , maar die bleef tenminste vriendelijk)

en dan begon die Italiaan zijn sous-chef, wat uwe belangrijkste rechterhand is gewoon af te breken van dit en dit en dit heb ik gemaakt en hij enkel dat, wat mijn zusje van 6 ook kan. Er is een verschil met uw ploeg in goede banen houden en eens roepen en uw ploeg afbreken en achter elkander hun rug roddelen.

Sorry, maar dat zijn gewoon klein (verwende ?) kinderen... ik twijfel er niet aan dat die jongen talent heeft, maar ook al kan je de beste plats maken, je zult altijd een team nodig hebben, als je zo verder doet zal niemand meer voor u willen werken. En dat heeft ook te maken met een GOED restaurant. Een restaurant = een team en niet 1 persoon, de mensen zullen lachen als ze telkens moeten horen, sorry je mag enkel dat menu pakken want mijn zoveelste sous-chef heeft ontslag genomen