Archief - Mijn Restaurant Seizoen 2
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
.Solid Q
Legacy Member
ilgonwe zei:
Wat weet iemand van Kontich wat mijne gouverneur allemaal uitsteekt ? Die doet dus meer als ge denkt... ook al kan ik hem niet hebben als ex-sos doet hij wel veel voor onze provincie (limburgs Charter, tramlijn Maastricht, ontwikkeling van Haspengouws toerisme , ..)
Hoe oud is de gemiddelde persoon hier eigenlijk ? Bende kinders zitten hier te bleiten over homo's en blow jobs ..
Cartek
Legacy Member
metalmeniac zei:
nee.
beter een karakter dan geen karakter.
kijk trouwens naar de meeste topchefs, veel egotrippertjes
ramsey, goossens, sergio herman, ... en dat mag.
claudio kan duidelijk dat extra'tje meer, ook door die gedreveheid in zijn karakter,
ann heeft de uitstraling van een lege doos en zal nooit een zeer hoog culinair niveau bereiken en zegt dat ook zelf.
ik begrijp niet dat er zelfs enige discussie kan zijn over wie hoort te winnen. dat is gewoon kortrijk. punt.
als je gaat eten, zeker in een deftig restaurant, is lekker eten gewoon het belangrijkste.
altijd dat gezaag van die limburgers dat de schakels goed aneenhangen blabla, da geleuter boeit niet.
precies of er iets schort aan de bediening is kortrijk.
trouwens claudio zijn personeel kan vervangen worden, van ann niet.
MiniJeffrey
Legacy Member
metalmeniac zei:Mijn twijfels na wat ik gisteren heb gezien.
Herinner u de uitzending toen de souschef van Claudio 1 dagje vrijaf had. Alles draaide daar in de soep. En dan durft hij gisteren nog te zeggen dat An niets is zonder Kim
Dat kwam door onderbezetting. Neem kim weg en zet er een andere en tis een soep. Neem de sous van claudio weg en zet er dezelfde en het blijft top.
Dat is het verschil. Tzelfde met Rob. Fanboy of niet, als je dat niet kan inzien...
Cartek
Legacy Member
metalmeniac zei:Mijn twijfels na wat ik gisteren heb gezien.
Herinner u de uitzending toen de souschef van Claudio 1 dagje vrijaf had. Alles draaide daar in de soep. En dan durft hij gisteren nog te zeggen dat An niets is zonder Kim
je begrijpt het precies niet.
als die souschef weggaat blijft de kwaliteit van het eten hetzelfde. die is vervangbaar. was gewoon een kwestie van personeelstekort.
als kim weggaat gaat de kwaliteit van het eten achteruit, die is veel moeilijker te vervangen.
TeOtWaWkI
Legacy Member
Kortrijk is het enigste resto dat verdiend om te winnen. Ik baseer mij daarvoor op de meningen van de jury..Al de rest eh kan mij eigenlijk vierkantig gestolen worden. So what dat de ambiance in de keuken niet goed is? Wat mij vooral interesseert is wat je op je bord krijgt. Ik heb nog niet veel dingen gezien over del anno dat qua service en qua kwaliteit van food slecht,is . Integendeel,sinds het begin wordt Kortrijk de hemel in geprezen..
Maar ja
Vlaanderen gaat plat voor de arme schaapjes uit Limburg!
Maar ja
Vlaanderen gaat plat voor de arme schaapjes uit Limburg!
metalmeniac
Legacy Member
Cartek zei:
Ik denk dat ik beter geplaatst ben om te oordelen en te weten hoe werk te maken van hygiëne
Geloof me ik heb wel al zwaardere gevallen onder handen moeten nemen. Claudio zijn resto/properheid was gisteren niets in vergelijking met hetgeen ik al moeten opknappen heb. 
Wij hebben trouwens een zelfstandige, professionele schoonmaakfirma.
We hebben ooit eens een bakkerij van sluiting gered. Die had echt 1 week de tijd om alles op te knappen of de boeken onmiddellijk toe. Met ons team (5 man) 3 dagen aan gewerkt. Het domste is dat een jaar later weer hetzelfde voorhad. Weer opgeknapt, weer door de mazen van het net gekropen. En pas op langs de buitenkant was alles proper, de voeding was zeer lekker ... al moet ik zeggen dat ik nu al twee jaar niets meer koop daar
En zo kan ik nog een boek schrijven over allerhande stoten die we gezien hebben in de keukens van horeca.
Ik weet ook trouwens waar een inspecteur op let. Dus weten wij goed wat we zeker zeer proper moeten maken.
MiniJeffrey zei:
Ja juist, je hebt gelijk.
Cartek
Legacy Member
Rufusthedog zei:
die voedselinspectie zijn details, tuurlijk moet dat in orde zijn maar dat is gewoon kwestie van oplettenheid. potjes afdekken, geen planten te dichtbij, details. kwestie van een paar uur werk.
ik weet wel dat het niveau hier lager ligt dan in andere threads omdat het een VTM-programma is maar alsjeblieft probeer toch wat te redeneren.
Cartek
Legacy Member
Rufusthedog zei:
tgaat nog altijd om die twee mensen die meedoen aan het programma dat zijn gaelle en claudio en dan ann en tom.
als zij heel haar leven afhankelijk gaat zijn van een goeie souschef is dan een enorm groot minpunt.
Rufusthedog zei:
pfft typisch mensen zoals, direct denken dat ze je zaak sluiten voor zoiets. kijk-de-mexicaanse-griep-morgen-zijn-we allemaal-dood-redenering.
nogmaals dat zijn details. precies nog niet veel restaurants gezien qua hygiëne jij. de gemiddelde brasserie is er erger aan toe. TIS NIET DAT ZE DAAR MET STRONT STONDEN TE SLINGEREN NAAR ELKAAR OFZO EH IN DE KEUKEN.
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.