Archief - De Grote Biertopic - Deel 2

Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
n

nepuufd

Legacy Member
Om mijn nieuwe aanwinst (5²) in mijn collectie Struise een beetje te financieren, verkoop ik 1 van mijn flessen Double Black (75cl). Ik vraag niet veel meer dan de prijs die ik ervoor betaald heb nl. 80€. Op te halen in Gent.
n

nepuufd

Legacy Member
bludgeoned zei:
Vond de double black toch een stuk beter dan de 5².
Klik om te vergroten...

Heb de 5² nog niet geproefd dus daarvoor moet ik een fles kopen. En daarom doe ik met spijt in het hart een fles DB weg. Mijn verkoopprijs is trouwens zonder echte winst want heb er zelf niet veel minder voor betaald incl kosten.
D

Dennoman

Legacy Member
Hoezo hebt ge bijna 80 euro voor een fles DB betaald?

Soit, Robert heeft nog 6 flessen 5² in stock aan 130. Aangezien ik teleurstellende dingen hoor (ik gruwel van het idee van een soort Gulden Draak 9000 van 25 procent), hoef ik het niet, en ik bouw geen collectie op :p Dus ik zou zeggen aan geïnteresseerden: laat u eens gaan :)

Five Squared - €130.00 : Etre Gourmet, Online Beer Shop

Trouwens van afgelopen woensdag (eergisteren) nog eens een bierdagje gemaakt. De twee meest opvallende dingen zullen wel Seef en de Single Black geweest zijn in het Antwaerps Bierhuyske.

Seef (6,5% ABV) was wat ik ervan had verwacht: een relatief "veilig" Vlaams bier met veel granenaroma's. Overwegend zoet en een beetje zuur. Doet me denken aan Verboden Vrucht en dergelijke.

Single Black (2% ABV) viel ook binnen de verwachtingen, maar het doet pijn om 6,5 euro neer te tellen voor wat in principe smaakt als een sterk aangelengde Black Albert. Ze hebben wel flink hun best gedaan om veel smaak erin te proppen zonder de alcohol om het te dragen. Zou in principe een geweldige stout zijn om een hele avond op door te boemelen in een pub of zo, maar vermits het zo'n exclusief brouwsel is, is het echt niet de moeite om er meer dan eentje van te drinken.
P

Plutus

Legacy Member
Verschillende soorten kriek en geuze, allemaal houdbaarheidsdatum tot ergens in 2009 en 2010. Zijn die nog goed en zoja, hoe lang nog en hoe verder bewaren?
b

bludgeoned

Legacy Member
welke zijn het? Maar als er nu een iets is dat goed bewaart, dan is het geuze
P

Plutus

Legacy Member
Goh vanalles. Het zijn niet de mijne dus ze staan niet bij mij, maar dit kreeg ik doorgestuurd: kriek lindemans, oude kriek boon, kriek boon, oude geuze boon, geuze girardin, oude geuze fonteinen, kriek mort subite, kriek oud beersel, geuze oud beersel, timmermans kriek, st louis kriek, chapeau kriek, ..

Van kriek en geuze ken ik echt geen fluit, vandaar de vraag hoe te bewaren en dergelijke :p
B

Bontus

Legacy Member
Citra hop lijkt me wel een goede keuze.

Ik hoop vooral dat het aroma er goed doorkomt, dat miste ik wat bij de vorige editie.
N

Noctilucus

Legacy Member
Manu zei:
... Van kriek en geuze ken ik echt geen fluit, vandaar de vraag hoe te bewaren en dergelijke :p
Klik om te vergroten...

Sowieso donker bewaren, op een constante, koele temperatuur (idealiter keldertemperatuur, ik heb toch al gelezen dat frigo-temperatuur nadelen zou hebben)
Geuzes bewaren inderdaad bijzonder goed, van kriek zou ik het niet weten maar intuïtief minder optimistisch zijn over het bewaarpotentieel.
Bij flessen met een kurk heb je dan ook nog de eeuwige discussie rechtop of liggend...
P

Plutus

Legacy Member
Noctilucus zei:
Sowieso donker bewaren, op een constante, koele temperatuur (idealiter keldertemperatuur, ik heb toch al gelezen dat frigo-temperatuur nadelen zou hebben)
Geuzes bewaren inderdaad bijzonder goed, van kriek zou ik het niet weten maar intuïtief minder optimistisch zijn over het bewaarpotentieel.
Bij flessen met een kurk heb je dan ook nog de eeuwige discussie rechtop of liggend...
Klik om te vergroten...
Bedankt!
Wat rechtop/liggend betreft had ik deze uitleg gevonden:
De kurkkwaliteit bepaalt hoe een fles het best vervoerd en bewaard wordt. Er zijn vier vaak voorkomende gevallen: - de cilindrische kurk, eventueel voorzien van een krimpstanjool; - de champagnekurk met muilbandje; - de cilindrische kurk met kroonkurk; - de hermetische champagnekurk met muilbandje.

In de eerste twee gevallen moet de fles liggend bewaard worden. Staand zou de kurk kunnen uitdrogen en dus krimpen, zodat hij niet meer gasdicht is. Dan verliest de fles haar koolzuurgas zodat het bier plat wordt en dus niet meer schuimt. Bij deze liggende flessen bevindt het bezinksel zich in de buik en de hals van de fles

In de laatste twee gevallen mogen - maar het moet niet - de flessen rechtopstaand bewaard worden. De kroonkurk maakt de fles gasdicht, de hermetische kurk (een nieuw type dat krimpvrij is) ook. In dit geval bevindt het bezinksel zich onderaan op de bodem van de fles of bij oudere flessen in de zogenaamde ‘hiel’.

Als regel zouden we kunnen stellen dat u flessen die u bij de brouwer haalt op dezelfde manier vervoert en bewaart zoals hij ze had liggen. We mogen er namelijk van uitgaan dat hij zijn product kent. Bij twijfel is liggen nooit verkeerd.

Tijdens het vervoer wordt de fles onvermijdelijk geschud. Daardoor kan het bezinksel loskomen, zodat bij het schenken het bier troebel is. Dit is niet aangenaam voor het oog, en ook de smaak wordt erdoor beïnvloed. Koop dus nooit Oude Geuze op de dag van de consumptie. Laat in elk geval de fles ten minste drie dagen, of beter nog een week, rusten.
Klik om te vergroten...
Bron: Geuze | Horal

Zit daar dan waarheid in, of beweert men elders het tegendeel?
D

Dennoman

Legacy Member
De zoektocht naar BD I en III zet zich verder. Kennelijk weten ze zelfs bij Struise niet meer waar je het nog zou kunnen krijgen. Gast die ik ken zou een tip gekregen hebben over een drankencentrale die het nog op voorraad zou hebben, ben eens benieuwd. Hollandse kennis zou het ook gezien hebben in de Biertempel in Brussel, maar daar is het ook uitverkocht inmiddels.

Moest er nog iemand een idee hebben: PM is altijd welkom :)

De Bierloods in Adegem zegt trouwens dat ze BD VII gebotteld binnengekregen hebben, de Single Black dus. Carlo zegt van geen botteling te weten, dus ben nu wel geïnteresseerd :p
N

Noctilucus

Legacy Member
Manu zei:
Bedankt!
Wat rechtop/liggend betreft had ik deze uitleg gevonden: ...

Zit daar dan waarheid in, of beweert men elders het tegendeel?
Klik om te vergroten...

Dat mogelijks uitdrogen van de kurk heb ik inderdaad nog gehoord en gelezen als grootste risico van het rechtop bewaren van flessen. Een nadeel van liggend bewaren is ook de kans dat het één en al schuimfestijn wordt, best ze ruime tijd vóór het schenken terug rechtop zetten (los van de reden die in dat artikel al genoemd wordt)
b

bludgeoned

Legacy Member
Dennoman zei:
De zoektocht naar BD I en III zet zich verder. Kennelijk weten ze zelfs bij Struise niet meer waar je het nog zou kunnen krijgen. Gast die ik ken zou een tip gekregen hebben over een drankencentrale die het nog op voorraad zou hebben, ben eens benieuwd. Hollandse kennis zou het ook gezien hebben in de Biertempel in Brussel, maar daar is het ook uitverkocht inmiddels.

Moest er nog iemand een idee hebben: PM is altijd welkom :)

De Bierloods in Adegem zegt trouwens dat ze BD VII gebotteld binnengekregen hebben, de Single Black dus. Carlo zegt van geen botteling te weten, dus ben nu wel geïnteresseerd :p
Klik om te vergroten...
Hoewel het lekkere bieren zijn, zou ik toch niet te ver in je zoektocht gaan. Coffee club vond ik bv beter dan de Black Mes.
Manu zei:
Bedankt!
Wat rechtop/liggend betreft had ik deze uitleg gevonden:

Bron: Geuze | Horal

Zit daar dan waarheid in, of beweert men elders het tegendeel?
Klik om te vergroten...
Ik bewaar al mijn geuzes liggend en nog nooit problemen gehad.
Over kriek zijn de meningen verdeeld. Zelf vorig jaar een kriek uit 2000 gedronken en die was nog verrassend lekker.
D

Dennoman

Legacy Member
Neuh, ik ga er geen fortuinen voor betalen :) Ik vind bijvoorbeeld de Mocha Bomb het lekkerst.
b

bludgeoned

Legacy Member
Heb er daarvan nog 6 staan denk ik die ongeveer een jaar oud moeten zijn :)
n

nepuufd

Legacy Member
Ik vind dan de I en III weer het lekkerst. En natuurlijk VI. Tot nu toe vind ik Special Kay (XI) de minste. Single Black heb ik nog niet geproefd.
B

Bontus

Legacy Member
Dju, heb nog geen enkele Black Damnation geproefd :(

Zoek wel iets speciaal voor men 500ste rating op ratebeer.
b

bludgeoned

Legacy Member
Heb enkel nog coffee club en mocha bomb staan.
Coffee club heb ik de laatste tijd in twee drankcentrales zien staan.
Volledig tegen mijn principes qua prijs, maar omdat ik Armand een toffe kerel vind toch 2 flesjes Golden Blend gekocht.
Gisteren de Troubadour Magma Cascada Hop gedronken en echt een mooi brouwsel.
Daarnaast nog Oerbier special reserva, Pannepot reserva, 3 Fonteinen van 2 jaar oud. Goeie avond dus.
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Terug
Bovenaan