Archief - De Grote Kookthread - 9lives op weg naar z'n derde ster!

Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
c

coldplayke

Legacy Member
Nahrtent zei:
Conclusie: fuck rijst, maak frieten of pasta. :unsure:
Klik om te vergroten...

Of koop u een rijstkoker, lekker simpel :unsure: (natuurlijk niet gebruiken voor risotto)

Ik heb er zelf geen, maar zou dat in de toekomst wel willen. Ik wil eigenlijk allemaal 'fancy' apparatuur kopen, maar ik heb geen kastruimte ervoor (en ook geen berging) :sop:

De dingen die ik al heb overwogen in huis te halen... Ijsdraaier, airfryer (heb geen gewone frituur momenteel), rijstkoker, stomer, fondue, deegkneder, ... uiteindelijk koop ik ze toch nooit omdat alles zonder dure machines ook wel gaat, het is soms gewoon wat meer gedoe.

Ik heb momenteel 'enkel' een machine om pasta door te halen, een keukenrobot en een wafel/croque-ijzer.
t

the_fox

Legacy Member
Mulan zei:
Noem mij dan maar een barbaar! Ik kook rijst en ******* er gewoon een bouillonblokje bij! :D
Klik om te vergroten...

Of ik u een barbaar vind of niet, daar draait het niet om. Het is hier een kookthread en ik gaf gewoon aan dat er verschillende bereidingswijzen zijn voor verschillende soorten rijst + waarvoor je het wilt gebruiken. Enkel omdat jij mensen verkeerde informatie gaf (en dit dan ook nog een ontkende) ben ik beginnen antwoorden. Als je raad wilt geven aan mensen, zorg dan dat het klopt; zeg niet gewoon hoe jij het doet en beweer dan zeker ook niet dat veel andere mensen het ook zo doen.
Er zijn mensen die frieten maken in de microgolfoven. Goed voor hen, maar ga dan niet beweren dat dit de manier is om het te maken...

coldplayke zei:
Of koop u een rijstkoker, lekker simpel :unsure: (natuurlijk niet gebruiken voor risotto)

Ik heb er zelf geen, maar zou dat in de toekomst wel willen. Ik wil eigenlijk allemaal 'fancy' apparatuur kopen, maar ik heb geen kastruimte ervoor (en ook geen berging) :sop:

De dingen die ik al heb overwogen in huis te halen... Ijsdraaier, airfryer (heb geen gewone frituur momenteel), rijstkoker, stomer, fondue, deegkneder, ... uiteindelijk koop ik ze toch nooit omdat alles zonder dure machines ook wel gaat, het is soms gewoon wat meer gedoe.

Ik heb momenteel 'enkel' een machine om pasta door te halen, een keukenrobot en een wafel/croque-ijzer.
Klik om te vergroten...
Ik ben geen fan van rijstkokers eerlijk gezegd, vooral ook door de plek die ze innemen maar ook doordat het iets is dat heel 1zijdig is (ok, ge kunt er ook brood inbakken maar is niet echt een veelzijdig apparaat) en perfect nog manueel kan gemaakt worden ;)
Wat ik wel heb, is een stomer. Hier maak ik ook geregeld mijn rijst in en deze gebruik ik heel veel voor groentjes en aardappelen.
Ik zweer bij mijn panini-grill. Is veelzijdiger dan een croque machien :) Ik maak hier panini's & croques in maar gebruik het ook om bv groenten en vlees of vis te grillen.
Verder heb ik nog een vacumeer machine en een zelf gemaakte sous-vide opstelling maar dit is vooral om mee te spelen, dit gebruik ik niet in de dagdagelijkse keuken.
M

Mulan

Legacy Member
the_fox zei:
Of ik u een barbaar vind of niet, daar draait het niet om. Het is hier een kookthread en ik gaf gewoon aan dat er verschillende bereidingswijzen zijn voor verschillende soorten rijst + waarvoor je het wilt gebruiken. Enkel omdat jij mensen verkeerde informatie gaf (en dit dan ook nog een ontkende) ben ik beginnen antwoorden. Als je raad wilt geven aan mensen, zorg dan dat het klopt; zeg niet gewoon hoe jij het doet en beweer dan zeker ook niet dat veel andere mensen het ook zo doen.
Er zijn mensen die frieten maken in de microgolfoven. Goed voor hen, maar ga dan niet beweren dat dit de manier is om het te maken...
Klik om te vergroten...


Dus ik ontken én generaliseer dan nog eens door te zeggen: "zo simpel is het HIER wel voor de rijst DIE IK gebruik"?

Serieus, geen probleem dat je aanvullingen geeft, maar het zou fijn zijn mij geen woorden in de mond te leggen die ik niet gebruik. Ik sprak duidelijk over MIJN ervaringen...
t

the_fox

Legacy Member
Mulan zei:
Dus ik ontken én generaliseer dan nog eens door te zeggen: "zo simpel is het HIER wel voor de rijst DIE IK gebruik"?

Serieus, geen probleem dat je aanvullingen geeft, maar het zou fijn zijn mij geen woorden in de mond te leggen die ik niet gebruik. Ik sprak duidelijk over MIJN ervaringen...
Klik om te vergroten...
==>
Mulan zei:
Maar mensen die vaak rijst eten, werken al lang niet meer met zakjes maar kopen de rijst per kg ;) dan strooi je wat rijst in een kom, zet die zwaar onder en roert er in tot het water is opgenomen en de rijst helemaal zacht is ;)
Klik om te vergroten...
Hier generaliseer je, ik leg je geen woorden in de mond.

Ik heb gezegd dat het afhangt van type rijst en waarvoor je het gebruikt. Dan haal ik aan dat je zowel je "risottorijst" verkeerd klaar maakt als dat je ook andere mogelijkheden hebt voor de rijst die je gebruikt, en die dan ook anders bereid moeten worden. Maar dat laatste negeer je telkens opnieuw...

En het feit blijft dat je je rijst kapotkookt.
M

Mulan

Legacy Member
the_fox zei:
==>

Hier generaliseer je, ik leg je geen woorden in de mond.

Ik heb gezegd dat het afhangt van type rijst en waarvoor je het gebruikt. Dan haal ik aan dat je zowel je "risottorijst" verkeerd klaar maakt als dat je ook andere mogelijkheden hebt voor de rijst die je gebruikt, en die dan ook anders bereid moeten worden. Maar dat laatste negeer je telkens opnieuw...

En het feit blijft dat je je rijst kapotkookt.
Klik om te vergroten...

Negeren? Wat moet ik er dan op zeggen als jij het veel uitgebreider uitlegt? :s
Er tegenin gaan? Je een applaus geven? Jij vulde gewoon veeeel uitgebreider aan! Moet ik daar dan nóg eens op in gaan?!?

En mensen die veel rijst eten, kopen die niet in kookbuiltjes. Wauw. Zo generaliseren...
Mijn excuses dat ik daarbij niet expliciet vermelde dat bij de meest gebruikte, witte rijst het water laten opnemen tot de rijst gaar is, de doorsnee methode is, zoals op de verpakking zélf wordt vermeld...
u

utred?

Legacy Member
Preske zei:
Ja akkoord, omdat die een rijst-programma heeft, met een normal durkpan zie ik dat niet gebeuren :p
Klik om te vergroten...

Ik gebruik het rijstprogramma niet, geen idee waarom dat erbij zit dat trekt op niet veel :unsure:
Gewoon een 1:1 verhouding rijst: water enkele minuten (bv 3 voor jasmijn) op hoge druk, dan 10 minuten wachten en druk aflaten. Op een kleine 20 minuten heb ik perfecte rijst!
Vorig weekend zelfs Japanse rijst mee gemaakt voor onigiri. Ik had wat schrik maar die was ook ideaal.
G

Guazala

Legacy Member
Ik wist tot enkele minuten geleden niet dat dat een ding is: de rijstsnob.
Een mens leert elke dag bij.
u

utred?

Legacy Member
Hoe durven ze proberen om hun eten lekker te maken, de pretentieuze arrogante zakken.
G

Guazala

Legacy Member
utred? zei:
Hoe durven ze proberen om hun eten lekker te maken, de pretentieuze arrogante zakken.
Klik om te vergroten...
Ik bedoelde jou niet hoor. Tuurlijk dat iedereen mag eten wat hij of zij wil en experimenteren en nieuwe dingen uittesten en blij zijn met z'n creaties en...

Maar iemand met de grond gelijk maken omdat die het woord risottorijst gebruikt (dat staat nu ook wel zo op die pakjes in de supermarkt) en dan 10 rijstsoorten gaan opnoemen, ja dat stinkt toch heel hard naar snobisme.
t

the_fox

Legacy Member
Guazala zei:
Maar iemand met de grond gelijk maken omdat die het woord risottorijst gebruikt (dat staat nu ook wel zo op die pakjes in de supermarkt) en dan 10 rijstsoorten gaan opnoemen, ja dat stinkt toch heel hard naar snobisme.
Klik om te vergroten...

Dewelke allemaal een licht andere bereidingswijze en textuur hebben...
Zoals utred? zegt, als jij mij van snobisme wilt verwijten, doe het dan over de volledige lijn. Want het is niet enkel rijst, ik heb ook graag smaak & textuur in mijn groenten, vlees, vis, ...; dus die kook ik ook niet kapot!
N

Noscoped420

Legacy Member
Goh vaak als je naar een kookprogramma kijkt zeggen die ook allemaal risottorijst zenne, soms verduidelijken ze dan wel eens welke soort rijst het precies is maar als je naar de supermarket staat en er staat risottorijst of rijst voor risotto op tja dan zeg/neem ik dat ook.

Trouwens 9 van de 10 keer als iemand dat op tv klaarmaakt is het toch Arborio wat gebruikt wordt want het is de meest gangbare, uiteraard als je een andere textuur of vorm wilt neem je 1 van die andere maar in alle eerlijkheid denk ik niet dat zelfs 10% van de mensen gaat kiezen uit 5-6 risotto rijstsoorten als ze eens ne risotto maken, net zoals er hier bijna geen verschil is tussen pasta Bolognese in dit land en het mijlen verschilt met de real deal die je in Italie kunt eten.
N

Noscoped420

Legacy Member
Wat zijn eigenlijk goede koekjes om een taartbodem mee te maken ? zou ze moeten kapot stampen en dan mengen met gesmolten boter en aandrukken in een taartvorm.

recept is Engels en noemt een specifiek merk van ''digestive biscuits'' die we hier niet hebben.
M

Mulan

Legacy Member
Noscoped420 zei:
Wat zijn eigenlijk goede koekjes om een taartbodem mee te maken ? zou ze moeten kapot stampen en dan mengen met gesmolten boter en aandrukken in een taartvorm.

recept is Engels en noemt een specifiek merk van ''digestive biscuits'' die we hier niet hebben.
Klik om te vergroten...

Petit beurekes ;)
d

da_flux

Legacy Member
Noscoped420 zei:
Wat zijn eigenlijk goede koekjes om een taartbodem mee te maken ? zou ze moeten kapot stampen en dan mengen met gesmolten boter en aandrukken in een taartvorm.

recept is Engels en noemt een specifiek merk van ''digestive biscuits'' die we hier niet hebben.
Klik om te vergroten...

Speculoos?
L

Lulukai

Legacy Member
Noscoped420 zei:
Wat zijn eigenlijk goede koekjes om een taartbodem mee te maken ? zou ze moeten kapot stampen en dan mengen met gesmolten boter en aandrukken in een taartvorm.

recept is Engels en noemt een specifiek merk van ''digestive biscuits'' die we hier niet hebben.
Klik om te vergroten...
Wij hebben dat hier wel, mcvities. Elke grotere carrefour heeft dat en delhaizes ook meestal.

Anders mariakes van delacre.
N

Noscoped420

Legacy Member
da_flux zei:
Speculoos?
Klik om te vergroten...

Zal iets te intens smaken denk ik door de kruiden die daarin gaan :)

Lulukai zei:
Wij hebben dat hier wel, mcvities. Elke grotere carrefour heeft dat en delhaizes ook meestal.

Anders mariakes van delacre.
Klik om te vergroten...

eens voor zien :) dacht eerst ook aan petit beurekes maar dan kan ik eerst eens zien voor die mcvities
c

coldplayke

Legacy Member
Ik heb nu toch maar eens een ijsmachine gekocht... Nu nog kiezen welke smaak we gaan maken.
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Terug
Bovenaan