Archief - Barbecue: gas of houtskool?

Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.

Bart Religion

Legacy Member
Dionysus zei:
Ik ga de moeite niet nemen om alle argumenten te lezen maar deel toch even mijn bevindingen.

Ik had vroeger ook een stevige voorkeur voor houtskool en toen mijn familie besloot om een gasBBQ te kopen was ik dan ook tegen. Maar nu is dat allemaal veranderd. Ik lees hier net boven "het duurt bij mij maar een half uur om die kolen in gang te krijgen". Wel ja, dat kan zijn, maar ik vind een half uur nog altijd zeer veel. Als je dan nog rekent dat je dat ding af en toe moet reinigen, dan kruipt daar toch veel tijd in.

Velen zullen dat niet erg vinden omdat ze graag koken. Mij stoort dat en alleen al daarom is een gasBBQ superieur. Het is ook zo dat je dat beu raakt, ook al doe je dat relatief graag. Je gaat het minder gebruiken, je gaat na een lange werkdag niet de moeite nemen om ook dat nog te doen. En uiteindelijk is de BBQ iets voor 4 keer per jaar. Maar als je een gasBBQ hebt, dan steek je geen half uur in het klaarzetten van de BBQ. Even het dekzeil eraf, alles volle bak en binnen 5 minuten ben je aan het bakken. Daardoor kan je 7 dagen per week genieten van BBQ. Wij eten zelfs BBQ in de winter.

Velen zeggen dat de smaak verschilt. Dat zal ook zo zijn, maar ik zou hier toch niet in overdrijven. Het zal wel minder 'gerookt' zijn, dat wel. Maar het benadert houtskool toch vrij goed vind ik.

Dus: als je moet kiezen tussen 5 keer per jaar de absolute top (houtskool) of 50 keer per jaar iets wat zeer dicht in de buurt komt (gas), dan is de keuze snel gemaakt.

En daarmee is alles gezegd, op deze thread mag een slotje :)

idd, liever 5x top dan :cool:

less is more

HelpYouFall

Legacy Member
Dionysus zei:
Ik ga de moeite niet nemen om alle argumenten te lezen maar deel toch even mijn bevindingen.

Ik had vroeger ook een stevige voorkeur voor houtskool en toen mijn familie besloot om een gasBBQ te kopen was ik dan ook tegen. Maar nu is dat allemaal veranderd. Ik lees hier net boven "het duurt bij mij maar een half uur om die kolen in gang te krijgen". Wel ja, dat kan zijn, maar ik vind een half uur nog altijd zeer veel. Als je dan nog rekent dat je dat ding af en toe moet reinigen, dan kruipt daar toch veel tijd in.

Velen zullen dat niet erg vinden omdat ze graag koken. Mij stoort dat en alleen al daarom is een gasBBQ superieur. Het is ook zo dat je dat beu raakt, ook al doe je dat relatief graag. Je gaat het minder gebruiken, je gaat na een lange werkdag niet de moeite nemen om ook dat nog te doen. En uiteindelijk is de BBQ iets voor 4 keer per jaar. Maar als je een gasBBQ hebt, dan steek je geen half uur in het klaarzetten van de BBQ. Even het dekzeil eraf, alles volle bak en binnen 5 minuten ben je aan het bakken. Daardoor kan je 7 dagen per week genieten van BBQ. Wij eten zelfs BBQ in de winter.

Velen zeggen dat de smaak verschilt. Dat zal ook zo zijn, maar ik zou hier toch niet in overdrijven. Het zal wel minder 'gerookt' zijn, dat wel. Maar het benadert houtskool toch vrij goed vind ik.

Dus: als je moet kiezen tussen 5 keer per jaar de absolute top (houtskool) of 50 keer per jaar iets wat zeer dicht in de buurt komt (gas), dan is de keuze snel gemaakt.

En daarmee is alles gezegd, op deze thread mag een slotje :)

Daar is helemaal niet alles mee gezegd. Fuck your gas BBQ, echte beiren bakken als primordiale wezens op hout en kolen. BBQ'en is 90% het gevoel, anders bak ik m'n vlees wel gewoon in de pan.
Niks.Beter.Als.Dat.

n9ne

Legacy Member
HelpYouFall zei:
Daar is helemaal niet alles mee gezegd. Fuck your gas BBQ, echte beiren bakken als primordiale wezens op hout en kolen. BBQ'en is 90% het gevoel, anders bak ik m'n vlees wel gewoon in de pan.
Niks.Beter.Als.Dat.
+1 over het gevoel. Niets toffer dan staan wachten tot de kolen goed zijn met nen goeien Duvel in uw hand.

plus wat ik hier lees over cote à l'os omdraaien tot hij klaar is. Nen goeien cote à l'os is klaar als ge de twee kanten goed hebt toegeschroeid. PUNT.

Dionysus

Legacy Member
Ik trek me terug uit de discussie. mijn verwachting was dat rationele argumenten van tel waren maar blijkbaar is het machogehalte hier iets te hoog voor mij.

/out

HelpYouFall

Legacy Member
Dionysus zei:
Ik trek me terug uit de discussie. mijn verwachting was dat rationele argumenten van tel waren maar blijkbaar is het machogehalte hier iets te hoog voor mij.

/out

Bye bye brave warrior :(

stungunner

Legacy Member
BelgianMini zei:
Een steak kan je best maar 1 keer draaien bij het dicht schroeien. Daarna continu draaien? Veel beter even laten doorgaren in de oven. Trouwens perfect mogelijk op de bbq als deze groot genoeg is. Maar een stuk van de bbq vullen met kolen, steak eerst dicht schroeien, hoe heter hoe liever, daarna boven stuk zonder kolen leggen met deksel op bijvoorbeeld. Of hogere rooster kan ook. Of eerst op bbq, dan in oven nagaren. Bbq op houtskool is goed regelbaar, je moet er alleen mee kunnen werken...

dat vind ik nu eens zo een bull*** hé. Ofwel bak je op de BBQ, ofwel in de oven. Maar niet van de bbq daarna in de oven.

En uiteraard is een houtskoolbbq goed te regelen, maar een gasbbq is nog net iets beter te regelen.

En ik zeg nergens dat je bij het dichtschroeien meerdere keren moet draaien. Eerst vuur volle bak, elke kant dichtschroeien en dan ofwel op een lager vuur continu draaien (tot de goede cuisson) ofwel zo snijden (voor wie het superrood wil).

Ben trouwens ook voorstander van rood, maar moet wel warm zijn vanbinnen, en dat lukt niet met enkel dichtschroeien.

straight-6

Legacy Member
De vlammen slaan weer uit mijn bbq op houtskool. Zonder t shirt met een pint in mijn handen ga ik er sebiet weer aan staan. Ik voel me wel een beetje macho :)

maxdevis

Legacy Member
ToasT zei:
Houtskool is de enige echte manier om te bbq'en.

Nonsens, de echte manier om te bbq'en is met gewoon hout, niet houtskool.

Er is trouwens een stevig verchil tussen grillen een bbq'en, zoals Toast al zei. Als je geen deksel hebt, dan kan je sowieso niet echt bbq'en. BBq is low 'n slow.
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Terug
Bovenaan