TheInjaculator
Legacy Member
Freya zei:Op secretaressedag moesten wij een smaakwandeling gaan doen in Hasselt en die gids zei dat speculaas van die harde koeken waren en speculoos die zachte. Of omgekeerd. En één ervan was typisch Hasselts. Ik heb eigenlijk niet zo goed opgelet.
We beginnen met speculaas
Speculaas is een koek met heel veel verschillende kruiden, die ook wel eens speculaaskruiden worden genoemd. Welke kruiden dat zoal zijn, wel: witte peper, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gemberpoeder en kardemom. Natuurlijk bestaan er verschillende varianten van speculaas, zowel in vorm, dikte en ook wel in smaak. Maar altijd zullen er speculaaskruiden inzitten.
Speculoos dan
Speculoos heeft helemaal geen speculaaskruiden als ingrediënt! En daarom heten ze "-loos", ze zijn specerijenloos. Ik heb ooit ergens gelezen dat de speculaaskruiden zoals gember en kardemom vroeger heel er duur waren. Daarom werd er door de Belgen de geprobeerd om de Speculaas van de rijkere Nederlanders (die die kruiden uit hun kolonies konden invoeren) na te maken met meer courante kruiden, namelijk kaneel en gebrande suiker. Doordat de suiker gebrand wordt en dus min of meer gekarameliseerd, wordt speculoos ook wel eens gekarameliseerde koekjes genoemd.
Asjemenou
Toch liever laas dan loos dan. Ook wel straf dat ik dat nu pas google.
) eind twintiger ZONDER kind(eren) kan wel degelijk vallen op een man met een kind en kan die rol van stiefmoeder voortreffelijk vervullen.



