Archief - Kroakemandel

Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
i

ikbenben

Legacy Member
Elk jaar als ik op de Gentse feesten loop hoop ik ze weer tegen te komen maar telkens tevergeefs. Vroeger vond ik ze soms nog bij Temmerman maar vandaag langs geweest en de verkoopster had er zelfs nog nooit van gehoord :sop:
Weet er eigenlijk iemand waar deze nog te verkrijgen zijn?
i

ikbenben

Legacy Member
PHOBIAS zei:
En wat is dat als ik vragen mag?
Klik om te vergroten...

Kroakemandels' of kraakamandelen zijn een Gentse specialiteit. Het zijn erwten die in olie gebakken zijn en die in een puntzakje met een flinke portie zout erop worden gegeten. De laatste verkoopster van kraakamandelen was Antoinette Van de Putte. Jaarlijks trok ze naar de ambachtenmarkt van Drongen, de Gentse Feesten en de Ajuinfeesten om kraakamandelen te verkopen. Kraakamandelen staan bekend als 'de kaviaar van de werkmens' omdat ze werden verorberd door arbeiders op cafés, vergelijkbaar met wat wij er vandaag eten, een zakje chips of pindanootjes, als kleine snack. De kraakamandelen waren bovendien een goed middeltje tegen dronkenheid. Het zout bij de in olie gebakken erwten absorbeerde de alcohol waardoor men meer kon drinken.
S

Stormke

Legacy Member
In café Folklore . In de Lange Steenstraat ,krijgt ge tijdens de Gentse feesten gratis een bordje voorgeschoteld . Het oud vrouwtje die ze vroeger maakte is er mee gestopt ,maar daar is het nog het originele recept . De zaak bevindt zich in het centrum rechtover het Craemersklooster (Patershol)
m

mazonemayu

Legacy Member
damn, ik had eerst krokhandel gelezen. ik dacht van "die is niet goed wijs om dat via n forum te vragen" :lol:
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Terug
Bovenaan