Lakigigar
Legacy Member
Nav de discussie in het "op welke partij zou je stemmen-topic" en op eigen vraag, een nieuw topic met jawel een poll, aangezien ik wel benieuwd ben naar hoeveel 9livers uiteindelijk vegetariër zijn.
Drie redenen om je vleesproductie te verminderen:
1. Milieu & klimaat: 30% van het aardoppervlak wordt gebruikt voor de landbouw, terwijl dit met gewassen een pak kleiner gehouden kan worden. De vele regenwouden en bossen die omgehakt worden voor landbouw bedreigen uiteindelijk veel lokaal gespecialiseerde ecosystemen, en brengen een flinke knauw toe aan de diversiteit van de natuur. Ook zorgt het kappen van meer bomen ervoor dat er minder CO² opgenomen zal worden om uiteindelijk om te zetten naar O² via fotosynthese, wat uiteindelijk niet alleen de opwarming van de Aarde versnelt, maar er meteen ook voor zorgt dat de landbouw de nummer één oorzaak.is voor de klimaatverandering. Uiteindelijk zou het overschakelen naar een plantaardig dieet ervoor kunnen zorgen dat minder landoppervlak gebruikt moet worden voor de voedselproductie omdat gewassen niet alleen minder ruimte innemen (en meer voedsel op korte ruimte creeren), maar er ook voor zorgen dat er geen voeding nodig is, voor de dieren die we uiteindelijk later op ons bord krijgen. Er zijn verder nog tal van bedreigingen die de dierlijke voedselproductie met zich meebrengt, zoals de grote voorraden water die het eist.
2. Ethische redenen mbt op het vermijden van dierenleed en het beschermen van dierenrechten. Zoals helaas de afgelopen tijd vaak in de media is gekomen, worden dieren niet goed behandeld in slachthuizen. Dieren hoeven niet onnodig te lijden voor ons plezier en ons genot, en het is perfect haalbaar om maatschappelijk dierlijke producten te vervangen door niet-dierlijke producten en nog altijd een kwaliteitsvol leven te leiden.
3. Je eigen gezondheid: vegetariërs en veganisten hebben over het algemeen minder kans op bepaalde kankers en hart-en vaatziekten. Ook zorgt je gezonde levensstijl er voor dat je minder kans hebt op obesitas en diabetes wat logisch is. Daar staat tegenover dat vegetarianisme en veganisme op bepaalde vlakken meer risico's hebben, maar zeker voor vegetarianisme wegen de nadelen niet op tegen het ontzettend wijde spectrum aan voordelen. Over veganisme kan ik eerlijk gezegd niet oordelen.
Weten welk vlees je eet
Kun je niet zonder vlees? Voor het milieu kun je beter kip (wit vlees) eten dan rund (rood vlees).
Een bewuste eiwitkeuze maakt een groot milieuverschil. Zo zorgt wekelijks een gezinsmaaltijd steak op jaarbasis voor bijna evenveel CO2-uitstoot (0,9 ton CO2) als het volledige stroomverbruik in een gemiddeld huishouden (1,2 ton CO2). Om dat te compenseren moeten meer dan 40 bomen een jaar lang groeien.
Een van de redenen dat vlees veel milieubelasting oplevert, is dat er voor 1 kilogram vlees gemiddeld 5 kilo plantaardig veevoer nodig is. Om dit veevoer te maken zijn veel grondstoffen, land, water en energie nodig. Een veelvoud van de hoeveelheid die nodig is voor dezelfde hoeveelheid eiwit in plantaardige producten.
De variatie tussen diersoorten is wel groot: 1 kilo kip kost 2 kilo plantaardig voer, 1 kilo vlees van een melkveekoe 19 kilo (zie ook Vlees), voor een groot deel gras. Kaas is ongeveer even milieubelastend als vlees. Dat komt doordat 1 kilo kaas zo'n 6 tot 10 liter melk kost om te maken (zie ook Zuivel).
Dierlijke producten
Eieren en kip belasten het milieu minder dan andere dierlijke producten. Dat komt doordat kippen voor minder broeikasgassen zorgen dan schapen en koeien (ze produceren geen methaan). Ook hebben kippen per kilo vlees minder voer nodig dan andere dieren, waardoor er minder land, water en energie nodig is voor het voer dat de kippen krijgen. De milieubelasting van 'soepkippen' is nog lager, want dit zijn uitgelegde legkippen. De milieubelasting van dit vlees mag daarom verdeeld worden over het vlees en de eieren.
Kaas en vleesvervangers van zuivel (zoals Valess) hebben een hogere milieubelasting dan kip en eieren, maar lager dan runderlappen en biefstuk. De milieubelasting van melkkoeien wordt namelijk verdeeld over 3 producten: de melk, het vlees van de koe en het kalfsvlees (een melkkoe moet elk jaar kalven om de melkproductie op gang te houden).
Biefstuk of gehakt
Rundergehakt heeft om twee redenen een beduidend lagere milieubelasting dan steak of runderlappen. Ten eerste wordt in gehakt onder meer vlees van melkkoeien verwerkt. Dit heeft een lagere milieubelasting dan vlees van vleeskoeien, omdat de impact van de melkveehouderij wordt verdeeld over drie producten (zuivel, kalfsvlees en rundvlees), terwijl de volledige milieubelasting van de vleesveehouderij op het conto van het rundvlees komt. Ten tweede worden in draaivlees ook restproducten, zoals separatorvlees verwerkt.
In de winkel kun je niet zien of je rundvlees van vleeskoeien of melkkoeien koopt. Maar de vuistregel is dat het milieuvriendelijkere vlees van melkkoeien vooral zit in goedkoper draaivlees, zoals gehakt, hamburgers en worst. Duurdere producten zoals biefstuk en runderlappen komen juist van vleesrunderen.
Vis, schaal en schelpdieren
Veel vissoorten zijn bijvoorbeeld overbevist: ze dreigen uit te sterven. Door bijvangst sterven er verder veel meer zeedieren dan we opeten. En de natuur in oceanen en rivieren raakt aangetast door visserij. Ook vis uit de kwekerij is milieubelastend als de producenten wilde vis gebruiken voor visvoer (in plaats van plantaardig visvoer). Het Voedingscentrum raadt aan om een keer per week (vette) vis te eten. Gelukkig zijn er vissoorten waarvan de vangst (of kweek) weinig schadelijk is voor het milieu. Lees meer over visvangst en het milieu.
(informatie van milieucentraal.nl)
Waarom veganisme verkiezen boven vegetarisme
Hoewel vegetarisme streeft naar minder dierenleed, zien vegetariërs vaak over het hoofd dat de eier- en zuivelindustrie ook dierenleed veroorzaakt. Omdat ze niet gebruikt kunnen worden als leghennen of vleeskippen, worden jaarlijks miljoenen hanenkuikens vergast of vermorzeld. Een gelijkaardig beeld zien we in de zuivelindustrie, waar mannelijke kalfjes geen nut hebben voor de productie van melk en op heel jonge leeftijd naar het slachthuis worden afgevoerd.
Ondanks de hechte natuurlijke band tussen een koe en haar kalf worden kalfjes vaak al enkele minuten na de geboorte gescheiden van hun moeder en alleen in een kalverbox gestopt. Daarenboven worden koeien die voor de zuivelproductie worden ingezet gewoon afgemaakt wanneer ze stoppen met melk te produceren.
(informatie van bevegan.nl)
Enkele begrippen
Flexitarisme: Flexitarisme is een dieet waarbij men één of meer dagen in de week geen vlees eet. Een verwante term is semi-vegetarisme. Flexitarisme is in opkomst omdat veel mensen weliswaar minder vlees willen gaan eten, maar het moeilijk vinden om vlees en vis volledig te laten staan. Mensen kunnen bijvoorbeeld voor zichzelf uitsluitend vegetarisch koken, maar het sociaal wenselijk vinden om een aangeboden maaltijd met vlees en/of vis niet af te slaan. In het buitenland is de term ook in zwang, alhoewel de definitie daar iets strikter is. De Amerikaanse definitie is degene die in Engelstalige landen het meest wordt gebruikt en komt neer op: 'iemand in hoofdzaak vegetarisch eet, maar incidenteel vlees en/of vis eet'.
Pescotarisme: Pescotarisme of pescetarisme is de voedingswijze waarbij iemand ervoor kiest geen zoogdieren en vogels te eten, maar wel vis of andere zeedieren. Andere dierproducten zoals eieren en zuivelproducten worden meestal ook wel gebruikt. Het pescotarische dieet wordt meestal gekozen uit gezondheidsoverwegingen en is ook sterk gerelateerd aan het mediterrane dieet.
Pollotarisme: Een pollotariër eet wel (gedomesticeerd) gevogelte, maar verder geen zoogdiervlees of vis. Dat is vaak een milieubewuste keuze, omdat de productie van vlees van zoogdieren meer schade toebrengt aan het milieu.
Pesco-pollotarisme: Een pesco-pollotariër laat uitsluitend rood vlees afkomstig van zoogdieren vallen en eet dus wel gevogelte, vis en andere waterdieren.
Semi-vegetarisme: Semi-vegetarisme is een term voor allerlei voedingswijzen die gebaseerd zijn op het vegetarisme, maar die ervan afwijken, meestal door bepaalde soorten vlees (soms) wel te consumeren. Vaak wordt de term gebruikt voor mensen die in de regel vegetarisch eten, maar daar occasioneel van afwijken. In die betekenis is de term synoniem met flexitarisme.
Interessante sites:
vlees, vis of vega
Bevegan.be
veganchallenge
vegan wiki
cheap lazy vegan kookkanaal
Drie redenen om je vleesproductie te verminderen:
1. Milieu & klimaat: 30% van het aardoppervlak wordt gebruikt voor de landbouw, terwijl dit met gewassen een pak kleiner gehouden kan worden. De vele regenwouden en bossen die omgehakt worden voor landbouw bedreigen uiteindelijk veel lokaal gespecialiseerde ecosystemen, en brengen een flinke knauw toe aan de diversiteit van de natuur. Ook zorgt het kappen van meer bomen ervoor dat er minder CO² opgenomen zal worden om uiteindelijk om te zetten naar O² via fotosynthese, wat uiteindelijk niet alleen de opwarming van de Aarde versnelt, maar er meteen ook voor zorgt dat de landbouw de nummer één oorzaak.is voor de klimaatverandering. Uiteindelijk zou het overschakelen naar een plantaardig dieet ervoor kunnen zorgen dat minder landoppervlak gebruikt moet worden voor de voedselproductie omdat gewassen niet alleen minder ruimte innemen (en meer voedsel op korte ruimte creeren), maar er ook voor zorgen dat er geen voeding nodig is, voor de dieren die we uiteindelijk later op ons bord krijgen. Er zijn verder nog tal van bedreigingen die de dierlijke voedselproductie met zich meebrengt, zoals de grote voorraden water die het eist.
2. Ethische redenen mbt op het vermijden van dierenleed en het beschermen van dierenrechten. Zoals helaas de afgelopen tijd vaak in de media is gekomen, worden dieren niet goed behandeld in slachthuizen. Dieren hoeven niet onnodig te lijden voor ons plezier en ons genot, en het is perfect haalbaar om maatschappelijk dierlijke producten te vervangen door niet-dierlijke producten en nog altijd een kwaliteitsvol leven te leiden.
3. Je eigen gezondheid: vegetariërs en veganisten hebben over het algemeen minder kans op bepaalde kankers en hart-en vaatziekten. Ook zorgt je gezonde levensstijl er voor dat je minder kans hebt op obesitas en diabetes wat logisch is. Daar staat tegenover dat vegetarianisme en veganisme op bepaalde vlakken meer risico's hebben, maar zeker voor vegetarianisme wegen de nadelen niet op tegen het ontzettend wijde spectrum aan voordelen. Over veganisme kan ik eerlijk gezegd niet oordelen.
Weten welk vlees je eet
Kun je niet zonder vlees? Voor het milieu kun je beter kip (wit vlees) eten dan rund (rood vlees).
Een bewuste eiwitkeuze maakt een groot milieuverschil. Zo zorgt wekelijks een gezinsmaaltijd steak op jaarbasis voor bijna evenveel CO2-uitstoot (0,9 ton CO2) als het volledige stroomverbruik in een gemiddeld huishouden (1,2 ton CO2). Om dat te compenseren moeten meer dan 40 bomen een jaar lang groeien.
Een van de redenen dat vlees veel milieubelasting oplevert, is dat er voor 1 kilogram vlees gemiddeld 5 kilo plantaardig veevoer nodig is. Om dit veevoer te maken zijn veel grondstoffen, land, water en energie nodig. Een veelvoud van de hoeveelheid die nodig is voor dezelfde hoeveelheid eiwit in plantaardige producten.
De variatie tussen diersoorten is wel groot: 1 kilo kip kost 2 kilo plantaardig voer, 1 kilo vlees van een melkveekoe 19 kilo (zie ook Vlees), voor een groot deel gras. Kaas is ongeveer even milieubelastend als vlees. Dat komt doordat 1 kilo kaas zo'n 6 tot 10 liter melk kost om te maken (zie ook Zuivel).
Dierlijke producten
Eieren en kip belasten het milieu minder dan andere dierlijke producten. Dat komt doordat kippen voor minder broeikasgassen zorgen dan schapen en koeien (ze produceren geen methaan). Ook hebben kippen per kilo vlees minder voer nodig dan andere dieren, waardoor er minder land, water en energie nodig is voor het voer dat de kippen krijgen. De milieubelasting van 'soepkippen' is nog lager, want dit zijn uitgelegde legkippen. De milieubelasting van dit vlees mag daarom verdeeld worden over het vlees en de eieren.
Kaas en vleesvervangers van zuivel (zoals Valess) hebben een hogere milieubelasting dan kip en eieren, maar lager dan runderlappen en biefstuk. De milieubelasting van melkkoeien wordt namelijk verdeeld over 3 producten: de melk, het vlees van de koe en het kalfsvlees (een melkkoe moet elk jaar kalven om de melkproductie op gang te houden).
Biefstuk of gehakt
Rundergehakt heeft om twee redenen een beduidend lagere milieubelasting dan steak of runderlappen. Ten eerste wordt in gehakt onder meer vlees van melkkoeien verwerkt. Dit heeft een lagere milieubelasting dan vlees van vleeskoeien, omdat de impact van de melkveehouderij wordt verdeeld over drie producten (zuivel, kalfsvlees en rundvlees), terwijl de volledige milieubelasting van de vleesveehouderij op het conto van het rundvlees komt. Ten tweede worden in draaivlees ook restproducten, zoals separatorvlees verwerkt.
In de winkel kun je niet zien of je rundvlees van vleeskoeien of melkkoeien koopt. Maar de vuistregel is dat het milieuvriendelijkere vlees van melkkoeien vooral zit in goedkoper draaivlees, zoals gehakt, hamburgers en worst. Duurdere producten zoals biefstuk en runderlappen komen juist van vleesrunderen.
Vis, schaal en schelpdieren
Veel vissoorten zijn bijvoorbeeld overbevist: ze dreigen uit te sterven. Door bijvangst sterven er verder veel meer zeedieren dan we opeten. En de natuur in oceanen en rivieren raakt aangetast door visserij. Ook vis uit de kwekerij is milieubelastend als de producenten wilde vis gebruiken voor visvoer (in plaats van plantaardig visvoer). Het Voedingscentrum raadt aan om een keer per week (vette) vis te eten. Gelukkig zijn er vissoorten waarvan de vangst (of kweek) weinig schadelijk is voor het milieu. Lees meer over visvangst en het milieu.
(informatie van milieucentraal.nl)
Waarom veganisme verkiezen boven vegetarisme
Hoewel vegetarisme streeft naar minder dierenleed, zien vegetariërs vaak over het hoofd dat de eier- en zuivelindustrie ook dierenleed veroorzaakt. Omdat ze niet gebruikt kunnen worden als leghennen of vleeskippen, worden jaarlijks miljoenen hanenkuikens vergast of vermorzeld. Een gelijkaardig beeld zien we in de zuivelindustrie, waar mannelijke kalfjes geen nut hebben voor de productie van melk en op heel jonge leeftijd naar het slachthuis worden afgevoerd.
Ondanks de hechte natuurlijke band tussen een koe en haar kalf worden kalfjes vaak al enkele minuten na de geboorte gescheiden van hun moeder en alleen in een kalverbox gestopt. Daarenboven worden koeien die voor de zuivelproductie worden ingezet gewoon afgemaakt wanneer ze stoppen met melk te produceren.
(informatie van bevegan.nl)
Enkele begrippen
Flexitarisme: Flexitarisme is een dieet waarbij men één of meer dagen in de week geen vlees eet. Een verwante term is semi-vegetarisme. Flexitarisme is in opkomst omdat veel mensen weliswaar minder vlees willen gaan eten, maar het moeilijk vinden om vlees en vis volledig te laten staan. Mensen kunnen bijvoorbeeld voor zichzelf uitsluitend vegetarisch koken, maar het sociaal wenselijk vinden om een aangeboden maaltijd met vlees en/of vis niet af te slaan. In het buitenland is de term ook in zwang, alhoewel de definitie daar iets strikter is. De Amerikaanse definitie is degene die in Engelstalige landen het meest wordt gebruikt en komt neer op: 'iemand in hoofdzaak vegetarisch eet, maar incidenteel vlees en/of vis eet'.
Pescotarisme: Pescotarisme of pescetarisme is de voedingswijze waarbij iemand ervoor kiest geen zoogdieren en vogels te eten, maar wel vis of andere zeedieren. Andere dierproducten zoals eieren en zuivelproducten worden meestal ook wel gebruikt. Het pescotarische dieet wordt meestal gekozen uit gezondheidsoverwegingen en is ook sterk gerelateerd aan het mediterrane dieet.
Pollotarisme: Een pollotariër eet wel (gedomesticeerd) gevogelte, maar verder geen zoogdiervlees of vis. Dat is vaak een milieubewuste keuze, omdat de productie van vlees van zoogdieren meer schade toebrengt aan het milieu.
Pesco-pollotarisme: Een pesco-pollotariër laat uitsluitend rood vlees afkomstig van zoogdieren vallen en eet dus wel gevogelte, vis en andere waterdieren.
Semi-vegetarisme: Semi-vegetarisme is een term voor allerlei voedingswijzen die gebaseerd zijn op het vegetarisme, maar die ervan afwijken, meestal door bepaalde soorten vlees (soms) wel te consumeren. Vaak wordt de term gebruikt voor mensen die in de regel vegetarisch eten, maar daar occasioneel van afwijken. In die betekenis is de term synoniem met flexitarisme.
Interessante sites:
vlees, vis of vega
Bevegan.be
veganchallenge
vegan wiki
cheap lazy vegan kookkanaal
soms eet ik een week geen vlees, puur toevallig wel.