Archief - wat is het pikantste dat je ooit hebt gegeten?

Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.

orac

Legacy Member
128MB zei:
Wasabi nootjes freet ik met de kilo :love:

die van den delhaize bevatten 0,04 % wasabi (als ik mij niet vergis)
Ik kan mij voorstellen dat echte wasabi (kom je in onze contreien bijna niet tegen) toch wel een serieuse aanslag is op keel en neus.

bludgeoned

Legacy Member
Haal die altijd uit de Chinese supermarkt en echt straf is dat toch niet.

Kris88

Legacy Member
pikanste dat ik ooit gedronken heb. Cocktail van een maat Whisky-Tequila en een soeplepel tabasco. Waarom? Geen idee.:lol:

boozeke

Legacy Member
Ook bij den thai.
Kip met een bepaalde saus, amai daar hebkik van afgezien want ik verdraag amper pikant eten :p.
Begon daar te zweten gelijk nx.

Bontus

Legacy Member
Weetjes over pepers

In vele Oosterse keukens wordt er kwistig omgesprongen met pepers. Daar luidt blijkbaar de leuze “hoe heter, hoe beter”. Opvallend is dat hoe armer het land, des te pikanter ze eten.

Hoe komt dat ?
Pikant eten maakt extra verteerstoffen aan. Op die manier worden voedingswaren van bedenkelijk allooi toch nog te pruimen. In landen waar vlees niet zo vers op tafel komt, wordt er dus kwistig omgesprongen met pepers. Ten eerste proef je niet meer wat je eet, ten tweede zijn er die extra maagstoffen. Deze laatsten zorgen voor een betere vertering. Het eten van een pikant pepertje helpt je trouwens af van het winderig gevoel na het eten van peulvruchten en ui...

Is dat allemaal wel gezond ?

Er zijn verschillende studies, en geen enkele geeft negatieve resultaten. Natuurlijk kunnen er verschrikkelijke brandwonden ontstaan door rechstreeks contact met de capsaicine. Recent werd nog sap van de Jalapeno peper (Raps ref. #35236) rechstreeks geïnjecteerd bij vrijwilligers. Het resultaat was niet negatief.
In elk geval zijn er goede resultaten met capsaicine voor hartpatiënten; het werkt bloedverdunnend. Kleine hoeveelheden capsaicine zouden helpen bij huidziekten, in sommige landen wordt het in zalfjes verwerkt. Zeker is dat pepers meer vitamine C bevatten dan citrusvruchten. Gewone zoete pepers (onze paprika’s) bevatten tweemaal zoveel ervan. Hete pepertjes zelfs 357 % meer dan een sinaasappel. Rode pepers zijn ook een bron van caroteen. De Spaanse priesters in de Middeleeuwen zouden hun gelovigen verboden hebben om pikant te eten. Zij waren er heilig van overtuigd dat chili een afrodisiacum zou zijn.


Hoe “blus” je je mond als hij in vuur en vlam staat ?

Maak nooit de fout om water te drinken ! Capsaicine is een olie en deze blijft op water drijven. Met andere woorden, het verspreidt zich over de ganse mond. Het is beter om je mond te spoelen met tomatensap, citroen- of limoensap. Het zuur zal de alkaline van de capsaicine oplossen. Droog brood of rijst eten helpt ook. Je kan natuurlijk ook aanleren om pepertjes te eten. Stilletjes aan heter en heter zou helpen ...
Door vaak voedsel met capsaïcine te eten, verhoog je je tolerantie zodat je steeds heter moet gaan eten om dezelfde sensatie te hebben. Die is immers vaak gewild, omdat ze in de hersenen endorfines vrijmaakt. En dat zijn dan weer natuurlijke pijnstillende stoffen die je ook een happy gevoel geven.

Het pikanste product ter wereld is de Blair's 16 million reserve, het is puur capsacaïne extract.
http://www.hotsauceblog.com/hotsaucearchives/blairs-16-million-product-review/

Het is dus 5400 keer straffer dan Tabasco saus !!

iTzStevee

Legacy Member
Bij Pita Paleis in Lier, nen durum besteld, en daar was zo'n potteke "puree van pepers" bij denk ik :D miljaar da was scherp

Ma wel lekker :)

Silmarunya

Legacy Member
Een lamsgerecht in een Indisch restaurant in Greenwich. Het was echt pijnlijk, maar oh zo heerlijk. Sindsdien weet ik waarom mensen aan SM doen.

pegasimus

Legacy Member
Habaneropeper... een minuscuul stukje maar mijn bakkes stond in vuur en vlam voor een uur of twee.. een dan had ik nog geen zaadje mee

Xylo

Legacy Member
Geen flauw idee eigenlijk, wss iets waar ik zelf te veel hotness aan toegevoegd heb, maar heb wel een zeer hoge tollerantie tegen pikant. Zo heb ik bij Jappaners op kot echte wasabi mogen proeven. Die mannen waren in hun eigen de hele tijd aant lachen dat ik zou sterven ofzo... ze vonden me opeens niet meer zo plezant nadat ik na de eerste hap sushi bleef verder eten met dat groene smurrie. Tobasco beschouw ik amper als pikant, giet het over elk bord soep of vlees dat ik eet. Love it.

Messias.

Legacy Member
Pepers die hier in de tuin groeien met bosjes. Geen idee welke soort, enkel dat ze niet-te-vreten-pikant zijn. Het doet letterlijk pijn aan m'n lippen voor ettelijke uren. 'k Heb er ooit eentje gesneden, en tot de dag er op voelde ik het tintelen als ik aan m'n neus of lippen kwam met de toppen van m'n vingers.

Karre

Legacy Member
Kris88 zei:
pikanste dat ik ooit gedronken heb. Cocktail van een maat Whisky-Tequila en een soeplepel tabasco. Waarom? Geen idee.:lol:

Tabasco is echt niet zo pikant eigenlijk. Ik moet echt er al veel op doen op mijn spaghetti om het nog maar te proeven.

Het pikantste dat ik al gegeten heb moet wel samoerai saus zijn op de pitta. Al betwijfel ik wel of ik dat nog echt pikant zou vinden tegenwoordig want de laatste keer dat ik dat nog gegeten heb is wanneer ik tabasco nog iets of wat pikant vond.

Ike

Legacy Member
Een of ander pepertje. Goed straf alleszins.

Veel pikant eten schijnt ook niet echt gezond te zijn.

^MystiQ

Legacy Member
Ik heb eens een kip tipan gegeten met een sojasaus gebaseerd op zwarte bonen, maar om één of andere reden was hij veel straffer dan anders en dat was natuurlijk ongelooflijk pikant. Maar ik blijf toch wel graag pikant eten :D

Doggiedog

Legacy Member
Wasabi pasta in een Oosters restaurant. Ik wist niet wat het was, dus ik steek daar de vingertop van mijn pink in en proef ervan ... Slechtste idee ever >_<

Die van het restaurant vonden het anders wel grappig ...

sneax

Legacy Member
Tpikantste dannek ooit gegeten heb is gewoon zo een klein straf rood pepertje, rauw. Geen idee welk.

Kheb ni echt problemen met pikant eten maar als ge zo leest van de thaise en indische pikante keuken vraag ik mij echt af HOE pikant dat nu eigenlijk is.

Ik vraag mij dan ook af, kunnen die mensen daar beter tegen omdat ze dat al van jongsaf eten? En smaken die mensen dan nog iets anders buiten gewoon een mond die in brand staat (zoals het ongetwijfeld bij mij zou zijn). Als mijn mond in brand staat en ik blijf hetzelfde pikante gerecht eten dan smaak ik alleen maar HEET en niets anders.

En ivm Tabasco, ik vind dat niet echt pikant, het heeft eerder zo een apparte smaak. Op spaghetti enzo doe ik nooit te veel want anders is die smaak te doordringend.

Sambal oelek, das puur pikant zonder bijsmaak, dat gebruik ik eerder om iets pikant te maken.
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Terug
Bovenaan