Archief - Frietjes krokant houden

Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
P

Psychodweep

Legacy Member
Waarom denk je dat er niemand frietjes aan huis levert ?
Omdat het gewoon niet rendabel is. Personeelskost, dure verzekering, investering in brommer, etc... hoeveel ga je moeten aanrekenen voor zo'n levering en hoe zal het duren eer je die investering hebt teruggewonnen ?
En hoeveel is een klant bereid om te betalen voor zo'n levering denk je ? Zeker als je al verschillende frituren hebt binnen een straal van 1 km.
Ik zou uw idee afvoeren, tenzij je afgemaakt wilt worden op de verdediging.
h

hydrotherion

Legacy Member
Ik ken een frituur in wommelgem levert. Dat gebeurd met die elektrische autotje van renault. Ik denk dat het frituur de puntzak noemt.

Verstuurd van mijn GT-I9300
M

Mitchelino

Legacy Member
@Psychodweep
Het zal inderdaad een zware investering zijn maar als een frituur top draait + aan huis levering moet dit toch te doen zijn?
We gaan ons strategisch proberen plaatsen zodat we dichtbij koten, scholen,... zitten dus als de klanten een goede eerste indruk hebben van ons moet het lukken om op enkele jaren deftig te beginnen draaien.

We zijn nog maar in de prille beginfases van het project dus de details van hoe groot de kosten zijn en hoeveel de klant bereid te betalen is weet ik nog niet maar ik denk (vooral tijdens wintermaanden) dat de mensen liever hebben dat friet aan huis wordt geleverd dan dat ze er zelf achter moeten, ook al is er een frituur enkele kilometers van hun, én dat ze hiervoor wel bereid zijn om wat extra te betalen.
Maar dank u voor uw reactie, kritisch zijn is belangrijk!
g

glashelder

Legacy Member
Bij pitazaken leveren ze toch soms ook frietjes, bij de pita (zo'n pitamenu heet dat hier).
T

Tonerider

Legacy Member
nen frietpot met een gyroscoop in kan ervoor zorgen dat ge zelfs in de scherpste bocht frietjes kan bakken.
glashelder zei:
Bij pitazaken leveren ze toch soms ook frietjes, bij de pita (zo'n pitamenu heet dat hier).
Klik om te vergroten...

nog nooit geweten dat die krokant aankomen.
g

glashelder

Legacy Member
Tonerider zei:
nog nooit geweten dat die krokant aankomen.
Klik om te vergroten...
Ik bestel die nooit :)

Maar als wij frietjes van de frituur eten gaat mijn pa daar altijd om en die leven ook nog gewoon hoor.
V

Vector

Legacy Member
glashelder zei:
Maar als wij frietjes van de frituur eten gaat mijn pa daar altijd om en die leven ook nog gewoon hoor.
Klik om te vergroten...
Dan zou ik toch van frituur veranderen hoor.
G

Guazala

Legacy Member
Als je direct na het bakken kan gaan leveren is er toch geen verschil met wanneer iemand zelf tot aan de frituur gaat en z'n frietjes mee naar huis neemt?
En snel leveren moet je toch doen, want anders heb je koude frietjes en dat is nog slechter dan platte frietjes.
S

Sneakytje

Legacy Member
Als je naar de mcdo gaat en afhaalt, neem je toch ook frieten mee? en zoals hierboven aangegeven als je zelf afhaalt ben je toch even lang onderweg. dus ik zie het probleem niet echt op voorwaarde dus dat het bakken en leveren is.
S

Soler

Legacy Member
thaisen zei:
Goeiendag,

Ik moet voor school een fictieve onderneming starten alsof het echt zou zijn (een businessplan maken, etc.)
Ik en mijn medestudenten hebben als onderwerp 'Friet leveren aan huis'
Helaas zijn we op een probleem gebotst: uit ervaring blijkt dat friet aan huis moeilijk doenbaar is doordat de frietjes slap en minder lekker worden tegen dat ze geleverd zijn.

Helaas ben ik geen frituur specialist of een chemist die weet hoe dit komt en hoe ik dit eventueel kan vermijden.

Kan iemand me helpen om een oplossing te vinden voor dit probleem?

Alvast bedankt!
Klik om te vergroten...

Veel hangt al af van de olie die je gebruikt.
T

Tonerider

Legacy Member
Guazala zei:
Als je direct na het bakken kan gaan leveren is er toch geen verschil met wanneer iemand zelf tot aan de frituur gaat en z'n frietjes mee naar huis neemt?
En snel leveren moet je toch doen, want anders heb je koude frietjes en dat is nog slechter dan platte frietjes.
Klik om te vergroten...

Als hij vijf klanten achter elkaar gaat doen wel. En ik zie hem niet voor elke bestelling heen en terug rijden.
En bij pizza kunnen ze nig bdstellingen aannemen en klaarmaken terwijl de bezorger weg is. Moet je bij frieten niet doen.

Ipv thuis afleveren zou ik eerder voor het idee van de chinees gaan, namelijk telefonisch/via mail bestellen en op bepaald uur afhalen. Als ze dan 5min te laat zijn is het hun eigen schuld dat ze koud zijn.

Verstuurd van mijn Star B94M
R

Rizla+

Legacy Member
Lukt simpelweg niet.

Je frieten worden idd zacht door het zout, maar ook door de warmte. Je kan dan ook een grote scheur in de zak doen, maar dan koelen ze veel sneller af...

Dus je zou beter echt een mobiele frituur proberen maken, en desnoods meerdere plaatsen per dag doen.

Dus je kiest een bepaalde regio, en kijkt waar er frituren staan. Dan ga je voor de plekken waar je al een stuk moet rijden voor een fritkot.

Dan maak je je plan op:

Laat ons stellen dat je 5 gemeenten doet, en je tussen elke stopplaats een uur hebt voor alles te laten afkoelen en inpakken, naar de volgende locatie rijden en daar terug alles opwarmen en uitstallen.

Maandag:
12-14 Leuven Foch
15-17 Leuven Ladeuze
18-20 Leuven St Pieterskerk
21-23 Leuven Gasthuisberg

Dinsdag:
12-14 Schellebelle Kerkplein
15-17 Schellebelle Viaduct
...


Je zult dan wel in elke gemeente een vergunning moeten aanvragen.

Je laat een flyer maken en deze rondbrengen in de (ruime) regio van je standplaatsen met eventueel een kortingsbon, of bon voor een gratis drankje, ...

Maak een stempelkaart, 10 frieten kopen is 1 gratis.

Kijk welke frituursnacks er het populairst zijn, want je kunt moeilijk alle soorten vleeskes meenemen (je zult een diepvries moeten installeren in je wagen, maar je kunt deze niet heel groot maken natuurlijk).
Eventueel kun je samenwerken, en zeggen om uur x komt er iemand met de wagen naar je standplaats om extra vleeskes te leveren.
V

Vector

Legacy Member
Als het dan een fictief idee is. Laat het dan ook een innovatief idee zijn en kan je misschien uitkijken naar een energie en milieuvriendelijke manier van bakken. Ik ken er niet veel van maar ik kan mij wel voorstellen dat het steeds opnieuw afkoelen en terug opwarmen van de olie niet gezond kan zijn en bovendien enorm veel energie zal kosten.
Bakken zonder olie zou een oplossing kunnen bieden maar daartoe zou je unieke toestellen moeten laten maken denk ik. En om de smaakkwaliteit te garanderen zou het je ook wel wat experimenteerwerk kosten.
R

Rizla+

Legacy Member
Vector zei:
Als het dan een fictief idee is. Laat het dan ook een innovatief idee zijn en kan je misschien uitkijken naar een energie en milieuvriendelijke manier van bakken. Ik ken er niet veel van maar ik kan mij wel voorstellen dat het steeds opnieuw afkoelen en terug opwarmen van de olie niet gezond kan zijn en bovendien enorm veel energie zal kosten.
Bakken zonder olie zou een oplossing kunnen bieden maar daartoe zou je unieke toestellen moeten laten maken denk ik. En om de smaakkwaliteit te garanderen zou het je ook wel wat experimenteerwerk kosten.
Klik om te vergroten...

Je kunt droogbakken (zoals zo'n speciale machine die je nu kunt kopen), maar dit duurt enorm lang, en de smaak is allesbehalve hetzelfde.
Denk ook niet dat de technologie er al is om zo'n machines op grote schaal te maken.

En vet opwarmen en terug laten afkoelen kan denk ik niet veel kwaad (qua kwaliteit van het vet dan). Maar het is wel zo dat eigenlijk je frietvet enorm heet moet zijn als je deftig frietjes wilt bakken, dus je moet je frietketels eigenlijk al een half uur op voorhand laten opwarmen.

Je kunt ze ook op een lagere temperatuur zetten (net niet kokend, dan moet je ipv 0°-180° maar 90°-180°).

Je kunt dat dan idd vervoeren in zo'n spill-not (de frietketelvariant dan).
[

[Dark-Fury]

Legacy Member
Psychodweep zei:
Waarom denk je dat er niemand frietjes aan huis levert ?
Omdat het gewoon niet rendabel is. Personeelskost, dure verzekering, investering in brommer, etc... hoeveel ga je moeten aanrekenen voor zo'n levering en hoe zal het duren eer je die investering hebt teruggewonnen ?
En hoeveel is een klant bereid om te betalen voor zo'n levering denk je ? Zeker als je al verschillende frituren hebt binnen een straal van 1 km.
Ik zou uw idee afvoeren, tenzij je afgemaakt wilt worden op de verdediging.
Klik om te vergroten...

Gij hebt duidelijk nog niet in een stad gewoont :p

Hier in Gent zijn er een hoop zaken die frieten aan huis leveren. En de frieten zijn niet zacht tegen dat ze hier zijn.
P

Psychodweep

Legacy Member
Zoek maar een ander idee hoor, je zal afgemaakt worden op de verdediging.
Het feit dat er zoveel frituren al zijn in de buurt, en bijna iedereen een auto heeft, zal je weinig succes hebben met jouw concept.
En voor mensen die krokante frietjes willen eten bestaan frituren met zitplaatsen en tafels.
Dat systeem met die uurroosters is gewoon te ingewikkeld voor de gewone man. De meeste mensen gaan naar dezelfde frituur omdat ze weten welke kwaliteit ze mogen verwachten. Nieuwe klanten ronselen is niet makkelijk, zeker met zoveel concurrentie.
S

Stimpy

Legacy Member
thaisen zei:
Het zal inderdaad een zware investering zijn maar als een frituur top draait + aan huis levering moet dit toch te doen zijn?
Klik om te vergroten...

Hoezo? Dus jij gaat top draaien en ondertussen nog rondrijden met frieten? Welke omzet denk je te halen? Hoe snel gaat je frituur "top" draaien, en wat houdt dat in?

"Moet dit toch te doen zijn". Klinkt alsof er echt over nagedacht is :ironic:

Snel, verzin iets nieuws, dit wordt echt een gigantische flop. Mobiele frieten terwijl er om de 3 straten wel ergens een frituur ligt.

Zoek u dan een iets exclusiever product.
l

loopback

Legacy Member
wavebox_portable_desktop_microwave_oven_car.jpg
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Terug
Bovenaan