Archief - tips etc gevraagd enof ideeen :)

hoi hoi forum leden. ik zal mezelf eens voorstellen ben een jonge kerel van 26 jaar. sinds vorrige jaar trotse eigenaar geworden van een japanse restaurant te merelbeke. Het restaurant heeft wel een naam gekregen in de afgelopen 8/9jaar in oost vlaanderen. Maar de rede dat de oude eigenaren het verkocht heeft is het volgende: ze hadden plannen om in brussel een nieuwe te openen met het "a volente" concept. gevolg daarvan is de baas en basin heeft deze resto een beetje verwaarloosd omdat ze 110% gefocust zijn in brussel dusja, je kan al na gaan, er werken alleen maar personeel, geen toezicht, geen service, etc etc,.. met gevolg ervan mensen krijgen een slechte beeld. maar dat niet alleen.
er zijn in de regio in de afgelopen 2 jaar ook wat concurenten bij gekomen met name het "wok" restaurant.
nu ik heb al een x geadverteerd in de blad 09 enja is wel een goeie feedback van gekomen, maar ik wil meer klanten binnen krijgen... maar ik zou eigenlijk echt niet weten hoe of wat...
ik had mss gedacht van adverteren in een streek krant ofzo? of folders uitdelen??

wat denken jullie ervan?? ik dank jullie alvast

groetjes,

Geef etentjes weg, te beginnen bij 9lives leden die hier goede ideeën geven. Zorg dat de mensen jouw restaurant positief in de mond nemen, en de rest zal wel komen. Prijzen niet té hoog en toch goed eten doet ook wel veel. En zorg voor goede service, propere glazen/bestek, soms eens een apperitief van't huis,...

Speel uw troef uit dat ge een JAPANS restaurant hebt, en niet de zoveelste wok of Chinees die je bij wijze van spreken op elke hoek van de straat vindt.
De Japanner in schilde bvb heeft veel succes met zijn showcooking.

Voorzie een happy ending op het einde van de maaltijd.
Bv een dessert met vuurwerkstokjes.

Pol86 zei:

Voorzie een happy ending op het einde van de maaltijd.
Bv een dessert met vuurwerkstokjes.

Klik om te vergroten...

Bij een happy ending en iets Aziatisch denk ik toch nooit aan een dessert met vuurwerkstokjes ad:

Website? Facebook aanmaken? En zoals hierboven al gezegd, gratis etentjes onder vorm van een wedstrijd of zo?

denk eens aan een groupon actie?
dat lokt volgens mij wel wat klanten hoor

Eens gegoogeld, je hebt er een lounge restaurant, enkele Belgische/Franse keukens, Thais, Italiaans en een Chinees en .. Japans. Het is een mooi pand maar .. Japanse keuken in een art deco gebouw. Ik denk aan een volledige vernieuwing van het concept.

Uit dat wat ik heb gelezen denk ik het volgende: (zonder veel te verbloemen maar ik denk dat het ego dan ook een beetje zal wijken ^^ - ik bedoel het goed)

Een mogelijkheid, smijt het Japanse concept overboord. Tenzij je dat op kwalitatief hoog niveau kunt brengen.

Als je het Japanse karakter persé wil kunnen behouden, trek je de Japanse stijl door in het ex- en interieur van het restaurant. Een moderne strakke inrichting met een warme oosterse toets en speel het art deco karakter van het gebouw uit. Je kunt in je menu steeds een knipoog geven naar het Japans/ de geschiedenis ook van het pand. Zo verlies je dat dan niet.

Haal uw streekproducten terug uit de kast (+je hebt er een brouwerij!) - tracht vernieuwende gerechten te maken maar zorg voor herkenbaarheid (zowel naar de Belgische keuken eventueel ook naar de Japanse keuken). Zo zal je een breder publiek kunnen aantrekken. Nu sluit je heel wat potentieel uit terwijl de sla en de tomaat uit eigen bodem komt bij wijze van spreken.

Als je dan toch Japanse keuken wil brengen doe het dan niet in een traditioneel Japans concept maar breng het in een hedendaags jasje. De Japanse keuken is ook geëvolueerd.

Pas wanneer je echt weet waar je naartoe wil met jouw keuken kan je optimaal gebruik maken van sociale media, een frisse webpagina waar álle gegevens op staan. En kijk vooral ook eens hoe anderen het doen.

Hier in Hasselt is Esaki best populair, alsook de Oishii, beiden aan te raden.

Verschil:
- Esaki zit bvb.: op een vrijdag/zaterdag tot aan de nok gevuld, veel plaatsen, is pan-Aziatisch uitgebaat door Chinezen, Vietnamezen, alleszins geen Japanners.Trekt voornamelijk volk met hun sushi schotels waarbij je zo'n typsche bamboo boot op je tafel krijgt, mooi gedresseerd met in feite goedkope salade, maar voldoende sushi voor 4/6/8 man.
Lever ook aan huis, aan relatief OK prijzen, toch nog best prijzig. Richt zich duidelijk op de goedkopere invulling van Aziatisch eten en gooit voornamelijk op een sushi hype die lichtjes herleeft (mijn mening). Geeft een gratis miso soepke (duidelijk pakskes soep, maar wel met tofu, boontjes, etc.) bij een grote bestelling.

- Oishii: uitgebaat door een Duitser, die Japanse, gediplomeerde chefs naar Europa haalt. Minder plaatsen, maar zit op een zaterdag ook knal vol. Zeer mooie zaak, zeer fijne bediening en doet erg "chique" aan, prijs is navenant. Hebben sushi schotels die oplopen tot + €100. Geven altijd uitleg over de gerechten aan tafel. Doen ook die extra's, zoals een verwarmd, vochtig handdoekje. Hebben exclusief Japanse gerechten, maar zijn ook wel verdomd goed!
Doorgaans niet goedkoop, maar biedt wel een dinner menu aan voor € 35 pp (excl. drank), waarbij je miso soep krijgt (niet uit een pakske!), een four seasons voorgerecht (altijd goed!), een hoofdgerecht te kiezen uit een aantal alternatieven (Sushi, Zalm teriyaki, etc.) en een dessert naar humeur van de chef (ook altijd goed).
De bediening is ook zodanig goed, het eten is zodanig goed, de gezelligheid is zodanig goed dat je quasi altijd de gesuggereerde verse munt thee achteraf erbij neemt.

Dus: de twee uitersten zijn er en hebben hun publiek. Ofwel zet je in op goedkopere menu's, maar maak je het gezellig genoeg en lever je aan huis, ofwel zet je in op een exclusief sfeertje en zorg je voor menu's die hun geld waard zijn. Zeker nu ook de Carrefour een sushi bar heeft, vind ik Japans eten wél volk trekken?

Die japanner in schilde is toch ook half chinese restaurant als ik het goed heb? als het die is dat ik bedoel, weet ik uit
evaring dat dat eten eigenlijk niet moet vergelijken met onze japanse keuken.

bedankt allemaal. trouwens wat ik nog vergeten te vermelden is, dat wij een typische japanse authentieke restaurant zijn. dus nog met een bakplaat (teppanyaki) en een kimono dragen enz, dusja we hebben geen losse tafels voor bv, 2personen die gezellig samen iets willen eten.. dat gaat bij ons NOG niet spijtig genoeg. we zijn meer besteed voor "grotere" groepen.. maar mensen hebben schrik dat ze met 2 niet bij ons kunnen komen. maar de sfeer is hier aller sinds wel TOP al zelf moet ik het toegeven. onze site/facebook is: Kanazawa Teppanyaki & Sushi Restaurant en fb https://www.facebook.com/JapansRestaurantKanazawa?fref=ts

enja we zijn ook 1 van de weinige teppanyaki's restaurant die nog overblijven.. de meeste zijn overgegaan naar een typische "wok" of all you can eat resto.. vandaar... de mensen van vandaag kijken ook meestal naar de prijzen ipv kwaliteits eten enof sfeer. en grappige eraan is dat niet iedereen het teppanyaki concept kent. Japans Etentje Moederdag - YouTube iemand had zelfs een video geupload (wist ik maar sinds vorrige week) haha

Dus je kwam maar even reclame maken? :naughty:
Uit jouw reactie blijkt dat je toch redelijk tevreden bent van het concept, hoewel het niet erg aanslaat en daar weinig aan zal veranderen?

Nog een goede tip is om een thread te starten op een populair forum en daar subtiel wat links leggen naar je site.
Om de (simpel van geest zijnde) leden te misleiden vraag je tips of ideeën over hoe je beter reclame kan maken.

Mss kun je beginnen met eens professioneel te adverteren ipv doorzichtige sluikreclame op een forum (waar je ook adverteerruimte kunt kopen btw ;-) )

En uw username heeft ook bitter weinig met Japan te maken

Om de (simpel van geest zijnde) leden te misleiden vraag je tips of ideeën over hoe je beter reclame kan maken.

Klik om te vergroten...

Noem je ons nu simpel van geest? In zijn openingsvraag staat geen expliciete verwijzing naar zijn zaak.

bedankt allemaal. trouwens wat ik nog vergeten te vermelden is, dat wij een typische japanse authentieke restaurant zijn. dus nog met een bakplaat (teppanyaki) en een kimono dragen enz, dusja we hebben geen losse tafels voor bv, 2personen die gezellig samen iets willen eten.. dat gaat bij ons NOG niet spijtig genoeg. we zijn meer besteed voor "grotere" groepen.. maar mensen hebben schrik dat ze met 2 niet bij ons kunnen komen. maar de sfeer is hier aller sinds wel TOP al zelf moet ik het toegeven. onze site/facebook is: Kanazawa Teppanyaki & Sushi Restaurant en fb https://www.facebook.com/JapansResta...nazawa?fref=ts

enja we zijn ook 1 van de weinige teppanyaki's restaurant die nog overblijven.. de meeste zijn overgegaan naar een typische "wok" of all you can eat resto.. vandaar... de mensen van vandaag kijken ook meestal naar de prijzen ipv kwaliteits eten enof sfeer. en grappige eraan is dat niet iedereen het teppanyaki concept kent. Japans Etentje Moederdag - YouTube iemand had zelfs een video geupload (wist ik maar sinds vorrige week) haha

Klik om te vergroten...

Daaruit valt af te leiden dat hij doelt op goedkope reclame. Het is maar hoe je het bekijkt hé slimme.

Vector zei:

Noem je ons nu simpel van geest?

Klik om te vergroten...

lol?

Vector zei:

Dus je kwam maar even reclame maken? :naughty:
Uit jouw reactie blijkt dat je toch redelijk tevreden bent van het concept, hoewel het niet erg aanslaat en daar weinig aan zal veranderen?

Klik om te vergroten...

volgens mij snap jij mij niet ff goed.. ik kom heelemaal niet eens reclame maken hier in deze forum.. nooit mijn bedoeling geweest.. Ik ben tevreden met wat ik heb uiteraard. Maar het kan veeel beter sinds de afgelopen paar jaar... vandaar deze topic.. wij als jonge kerels hebben meestal wel de mafste ideeen om zomaar te zeggen eh,.

flanger zei:

Mss kun je beginnen met eens professioneel te adverteren ipv doorzichtige sluikreclame op een forum (waar je ook adverteerruimte kunt kopen btw ;-) )

En uw username heeft ook bitter weinig met Japan te maken

Klik om te vergroten...

en wat heeft mijn nickname te maken met mijn vraag? ik bedoel moet ik nu opeens ook een toegepaste nickname gebruiken dan? lol.

Bied een deftig veganistisch menu aan en je hebt 400 klanten erbij na een week.

dimsum zei:

volgens mij snap jij mij niet ff goed.. ik kom heelemaal niet eens reclame maken hier in deze forum.. nooit mijn bedoeling geweest.. Ik ben tevreden met wat ik heb uiteraard. Maar het kan veeel beter sinds de afgelopen paar jaar... vandaar deze topic.. wij als jonge kerels hebben meestal wel de mafste ideeen om zomaar te zeggen eh,.

Klik om te vergroten...

Wel zoals ik al zei, je had geen verwijzing gemaakt naar de zaak.
En ik ben oprecht benieuwd naar hoe je het zal aanpakken.