FTFYHoelang leg jij je steak op de bbq als je ‘m ‘saignant’ wilt hebben en op welke graden?
Is voor mij altijd ne moeilijke
Vragenvuur: nestorius
- Onderwerp starter coldplayke
- Startdatum
- Vragenvuur
Afhankelijk van de dikte he. Sowieso gebruik ik altijd een thermapen en ik haal die van mij af op 50 graden kerntemperatuur want die stijgt dan nog wel wat door tot 52 a 54 graden, dan is hij warm maar toch nog rood vanbinnen. Maar eigenlijk moet je dit proberen en proberen tot je voor jezelf de ideale manier gevonden hebt. Er zijn zoveel zaken die dat kunnen beinvloeden, zo grilt de ene zijn steak op hogere temperatuur dan de andere waardoor hij meer nagaart, verschil in ras doet ook veel. Als je daar mensen wil in bezig zien die daar maniakaal in bedreven zijn kan ik je enkel maar aanraden eens naar een sca ( steak coockoff association) wedstrijd te gaan. Is ongelofelijk om te zien hoe die mannen echt perfecte steaks klaarmaken.Hoelang leg jij je steak op de bbq als je ‘m ‘a point’ wilt hebben en op welke graden?
Is voor mij altijd ne moeilijke
Avondland
Well-known member
Stel je zit in death row en op de dag van je executie krijg je de vraag wat je wil hebben als laatste maaltijd. Wat schaft de pot?
Dat mag dan een tipsy texan sandwich zijn van het recept van aaron franklin.
Avondland
Well-known member
Zou een bezoekje aan zijn restaurant geen ideetje zijn om op je bucket list te zetten? Een BBQ-pelgrimage in de VS?
Ja dat zie ik wel zitten om ooit eens te doen. Maar wie weet wanneer natuurlijk dus pin ik mij daar niet op vast. Wie weet dat tegen de tijd dat ik daar raak aaron franklin nog bbq doet.
Een ketelbarbecue met deksel. Daar kan je alle kanten mee op en is prijs kwaliteit zeker betaalbaar. Goeie merken zijn weber, outdoorchef, napoleon of jamie oliver. Met een kogelbarbecue kan je alle kanten uit en eigenlijk kan je daar echt alles mee mits soms wat kunst en vliegwerk. En liever een tweedehands kogelbarbecue dan veredelde rommel zonder deksel. Als je zie voor welke prijs sommigen hun perfect goeie toestel willen van de hand doen voor een appel en een ei kan je imo niet missen. Maar langs de andere kant is het toestel eigenlijk maar bijzaak zolang je jezelf amuseert.
Vanwaar de nick Nestorius? Vind je van jezelf dat je een "oude ziel" bent?
Mr.Fingers
Well-known member
GasBBQ of kolenBBQ voor de rest van uw leven?
Komt eigenlijk van mijn achternaam. Die dan door vrienden verbasterd geweest is naar nestor. Maar eigenlijk durf ik wel toegeven dat ik soms een oude zaag ben hoor. En ouderwets maar hey, als je uit west vlaanderen komt moet er toch iets west vlaams in je zitten natuurlijk.
Als ik maar 1 keuze heb, kolen. Maar eigenlijk gebruik ik beiden even graag en snap ook altijd die zever niet dat gas voor mietjes is of om borden warm te houden. Imo is er geen smaakverschil en beiden hebben hun voor en nadelen. En dat is ook de essentie niet van barbecue. Zolang je je maar amuseert en gezellig samen kan zijn mag je van mij gerust barbecueen boven een brandende autoband met frikadellen van de aldi, zolang het maar leuk is.
Hoe heb je je vrouw leren kennen?
Ze is de dochter van een klant van mij. Na een zware reparatie waarbij we al van de dag ervoor niks meer gegeten hadden daar eens op een avond mee aan tafel moeten schuiven en eigenlijk was het liefde op het eerste gezicht. 2 weken later moest ik daar terug zijn om een probleem op te lossen en natuurlijk was zij er als de kippen bij om mij te komen helpen en dan dat weekend afgesproken om iets te gaan drinken. En sindsdien zijn we eigenlijk samen.
Omdat @DiffieHM daar speciaal een topic voor gemaakt heeft
Daar ben ik zeker van.Ah zo het loodgieter verhaal van pornhub is toch op echte feiten gebaseerd.
Dus ipv de leidingen van zijn pompbak na te kijken hebt ge de leidingen van zijn dochter nagekeken.
Ik was geen loodgieter. Ik doelde eigenlijk dat ik wel meer dan eens al eens zo'n taferelen heb meegemaakt. Nooit op in gegaan bij te way (waren ook wel altijd oudere vrouwen)Dus ipv de leidingen van zijn pompbak na te kijken hebt ge de leidingen van zijn dochter nagekeken.
