Archief - Barbecueen

Volgens mij steekt ge da beter nie in de diepvries.

Normaal kunt ge bestellen. Ge belt dan of ge gaat naar de slager en ge zegt: tegen dan (dag van bbq) moet het klaarliggen. Dan kunt ge het quasi direct op het vuur leggen ipv het eerst drie dagen in uw diepvries te bewaren.

dezelfden dag of de dag ervoor desnoods achter uw vlees gaan denkek, dan in de frigo leggen en om dan op de bbq te leggen wa laten "ontdooien" denkek best dan krijgde het beste resultaat wss!
Of is da juist slecht om da wa te laten ontdooien?

"barbecuesneden" hmm lekker


enja bij ons thuis is er altijd overschot (we doend a meestal over 2-3-4 dagen en kopen dan iedere keer bij )

vlees: vanalles
groenten: wortelen, tomaat, koude bloemkool (!), sla, eventueel nog andere dingen...
aardappelen: zo met spek en denk mayonaise gemengd (koud)

boontjes in spek gewikkeld als groente is lekker, als koude groenten: aardappelsalade ,knolsedersalade,wortelen met bloemsuiker en citroen (hint)
of natuurlijk aardappel in de schil met lookboter, heel simpel te maken
maakt lookboter (look, boter, pezo,peterselie) mengt da, laat da hard worde in frigo kunde daar schoon schijfkes van snijden, pakt aardappelen ge kookt die MET schil!. Dan doede die per portie in aluminiumfolie samen met u lookboter. En ge bakt deze gewoon op uwe bbq, echt heerlijk! maak ook ene vinigraitte en een dressingke BBQ is fun en heerlijk smullen.

Godverdomme, ik krijg er honger van.

Ne pattat (met schil in zilverpapier op de kolen) opengesneden en lookboter daartussen...

Zoals iemand al zei, dus: zien dat ge look/kruidenboter hebt

Stimpy zei:

een goedendag allen

met dit mooie weer worden er wel vaker bbq's georganiseerd.
Maar omdat het de eerste keer is dat ik dat doe, vraag ik wat dingen en tips om het allemaal goed te laten verlopen.

hoeveel stukken vlees per man? 3? 4 ? .. (ik wil geen grote overschotten, want ik moet met een beperkt budget toekomen)
tips voor groenten die je erbij kan doen, pastas of pattatten of brood
wa voor desserts ? gelijk banaan op de bbq, das lekker ^^
welke soorten vlees eigelijk best? chipollata, brochette, kortelet, ribbekes, wat bestaat er nog allemaal?

en hoe moet je eigelijk die kolen aansteken? toch ni met een aanmaakblokske ofzo ? we hebben ook een elektrische bbq, maar smaakt dat niet wat anders?

nog andere tips zoals bv het insmeren van het rooster met wat olie zodat uw vlees ni plakt, welke kruiden enz

allé, dus een beetje nen uitleg om nen geslaagd bbq te geven zou handig zijn of vertellen wat jij op jouw bbq al allemaal gedaan hebt enzo ik dank u allen

Klik om te vergroten...

als het zo gewoon onder vrienden is, kweet nu nie hoe oud ge bent... maar
als wij onder vrienden doen, zorgen we gewoon dat iedereen zen eigen vlees en alcohol meepakt, voor groenten en frisdrank zorgt de host
zodat niemand echt in zware kosten valt

ok als ge 30 jaar bent en ge doet ne barbeque dan moete da nie doen
(maar ik verwacht nie da ge op u 30 uwen eerste barbeque doet )

stimp is 41 ;[

ieder betaalt 15 euro
ma ik koop alles enz, anders zitte der toch tamzakke tusse enz

Stimpy zei:

ieder betaalt 15 euro
ma ik koop alles enz, anders zitte der toch tamzakke tusse enz

Klik om te vergroten...

das met de drank erbij dan of wa:/

Anyway, ik had gezegd me nog es iet te zeggen ervan, kan best zijn da ik kom he ma ken daar dan geen kat zeker :]

Wat ook heel lekker is als dessert op den BBQ: (voor 1 persoon)
Je neemt een banaan,legt dat in zilver papier en je doet er stukjes ananas erbij,een heel klein beetje kaneel poeder erover en nog een fruitig likeurtje of een ander fruitig drankje erover gieten(niet te veel),nadien alles goed sluiten en op uw BBQ zetten.
Als het klaar is serveren met bruine suiker,yum yum

jup banaan erop is lekker

en ja das met drank erbij eh in die prijs, das all-in, en als der overschot is, wordt da teruggestort, ma kvrees dat er geen overschot zal zijn

vlees, brood, wa groente, ijs, drank, mss nog chips voor achteraf enz

mja nitro, dan moet ge wa (vrouw)volk meepakke eh

Koude pasta maken is heerlijk.
Bv. z'on ringetjes pakken, koken sausje erover doen en in de ijskast laten koelen.
Op deze manier kun je met vele pastagerechten werken.

Mvg

Aangezien dak al 2 jaar barbeque doe thuis en als vrienden van ouders komen enzo kan ik alleen maar mijn ervaringen meegeven.

Ik steek nen bbq nog altijd aan op de oude manier met papier en hout, ene keer ge een goei vlam hebt giet je er kolen over en laat je het boeltje opwarmen af en toe eens poken en met een krant rap boven staan zwaaien kunnen geen kwaad. Als uw kolen een grijze kleur krijgen is het teken da ze bijna warm zijn. Als ge uw hand boven de bbq houdt en het is niet te doen van de warmte die de bbq uitstraalt dan moogde gerust zijn dat em klaar is.

Wa maak ik klaar van vlees :

- Gemarineerde worsten, ik maak regelmatig eens worsten klaar van colruyt en delaize of het lokale supperetteke ier, geloof mij der zit wel degelijk overal een verschil op tis een beetje proberen en proeven wa gij et lekkerste vindt. Probeer ook eens de merguizen ( Als het zo geschreven is )

- Gemarineerde ribbekes, daar smult iedereen van dat het gene naam eeft, ook hier heb ik al verschillenden gehad, zoute, zoete, pikante, tis een beetje proberen en proeven. ( da zout gedoe is nie aan te raden )

- Gemarineerde brochetten, da hebde in kip, rund, varkensvlees of een mix van de drie samen.

- Alst van toepassing is kunde ook altijd een gemarineerd biefstukske klaarmaken, da eeft een prachtige smaak maar tkan wel kostelijk zijn.

Iets wat zeker aan te raden is, zijn de pattatjes gewikkeld in zilverpapier op de bbq, je kan natuurlijk ook frietjes ofzo klaarmaken

Qua groentjes, the usual stuff, wij doen meestal tomaatjes in schijfje met peper erop en bieslook + ajuin, gerasptse worteltjes, een kom frisse salade met eventueel mayonaise of vinagraitte erover. Ik zeg zowa the usual stuff eh, ge kunt zelf een beetje "experimenteren" dermee

Voor de sausjes, ben je het beste met van die potjes da ge kunt kopen in de winkel, een tartaar saus ofzo kan je nog zelf maken maar eens je bezig bent met provencaelse saus enzo ..

Nuja, ik hoop dat deze reply van enig nut was

Theeft alleszins m'n honger aangewakkerd

Ether zei:

Theeft alleszins m'n honger aangewakkerd

Klik om te vergroten...

Da is de bedoeling eh

het meeste is hier al gezegd

(en miljaar nu hebbek goesting in bbq..)

-stokbrook in 'schijven' snijden en daar wa lookboter op en dan op den BBQ.. hmm
-aardappelen koken, laten afkoelen, stukskes snijden en mengelen onder mayonaise en wa bieslook.
-Tomaten koken (haalt da onderste en boveste groen eruit, sterreke in, en dan efkes in kokend water) en dan laten verschieten in ijskoud water, pellen, schijfkes snijden, vinigrette (weet ik veel hoe het schrijft ) en versnipperde ajuintjes erop.
-groene erwten (die potten van HAK ofzo) mengelen me mayonaise
-koude snijbonen (eerst wel koken ofzo natuurlijk e)
-hou er rek mee dat ne steak langer moet bakken dan worstje (dus leg die er mssch eerst op, of op het warmste plekje)
-goe marineren
-prov kruiden op het vlees doen en ook op u kolen
-peper/zout
-frieten zouk ni doen, gwn stokbrood

dan u vuur zelf kunde me aanmaakblokjes doen bv,

of

eerst krantepapier in bollekes frommelen en vanonder leggen (goe veel) dan dunne stukskes hout erop en dan dikkere, en eens er vuur in zit af en toe nen blok bijleggen. en erna u kolen erop. Kunt beginnen barbeque'en als er geen rook meer is (en kolen wit zijn). Deze manier moete wel goed op voorhand beginnen

en nu gaan dromen over dien bbq en morgen der om half 5 terug uit..

Metamo neemt me de woorden uit de mond.
*Wij nemen ook altijd ons eigen vlees mee want anders zijn er mensen da 15 euro betalen voor een worst en en stukje spek (ik bv) en mensen die voor 15 euro 5 worsten 3 ribbekes en nog een paar stukken spek eten...
zo gaat het er ook eerlijker aan toen !!!
Ons vlees nemen we dus zelf mee.

*Voor de alcohol daarentegen leggen we samen. Ook hier gaat het er vaak oneerlijk aan toe maar ge hebt liefst iets teveel dan te weinig. Want als ge 8 fleskes Kriek meeneemt en de sfeer zit er goed in, dan hebde wel zin in wa meer enja dan zitte daar e... Eén grote pot met geld is dus beter.

*Voor de BBQ zelf nemen wij meestal kipfilets, worsten, chipolatta, ribbekes en vergeet niet, het ALLERLEKKERSTE (imo) spek. Maar geen ontbijtspek ofzo, maar zo spek van één cm dik me zo een tamelijk brede (1 cm) zwoerd aan. Da is echt zo lekker, en dan tamelijk lang laten bakken, da het iets te hard is en de zwoerd ook krokant is. En dan die donkere stukken ... :applause: Damn das zo lekker !!!

Voor de rest marineren wij ook vaak ons vlees en natuurlijk met de magische kruiden. Wat ook super lekker is ; wrijf je vlees in met een borsteltje gedopt in een honingsausje. Honing mengen met een beetje tomatensaus. Echt waar, SUPER-LEKKER !!!

*Dus alles netjes samengevat :
-vlees; zelf meebrengen
-drank; samen leggen
-groentjes en brood daar moet jijzelf wel voor zorgen anders doet ge zelf nix, buiten de tafels en stoelen klaarzetten

Wat ook gezellig kan zijn ipv op een bbq bbq-en, een gat in de grond met ne rooster op en dan gezellig met de vrienden daarrond. Dat is echt super zalig !!! En als het wat later en frisser wordt zet je je wat dichter bij het vuurtje ...

Veel succes en echt waar, probeer het heerlijke spek en het honingsausje

Laat ons iets weten!!!

Grtzz Zipke


Edit: en ook de heerlijke tips van GADGET hierboven !!! lookbroodjes, aardappeltjes in zilverpapier ...

amai zo een uitgebreide tips

Stimpy zei:

amai zo een uitgebreide tips

Klik om te vergroten...

Off course .. Als we u kunnen helpen, waarom niet eh, tis eens iets anders eh

//edit: da was ik inderdaad vergeten, gemarineerd spek

bbq van gisterenavond;
- schel hesp met ananas en kaas op de bbq
- gemarineerde worst
- cotelet
- ribbetjes
- kippevleugeltjes

verder nog groenten a volonté..