M°°nblade zei:
Wat ik nog nooit heb gedaan is zelf groenten kweken. Geen idee of je daar na de aftrek van aankoop zaden en bemesting veel winst op maakt.
Brood bak ik ook soms zelf maar zon broodbak machine 3 uur laten draaien kost ook wat aan stroom.
Om te beginnen, het is een utopie om te denken dat je door alles zelf te doen, rendabeler zou zijn dan een industriele speler met schaal en ervaring. Dat is uiteraard economische nonsens. Indien zo, zouden er geen bedrijven zijn wegens afnemende rentabiliteit, en zou iedereen het zelf doen ipv te kopen. Dit gezegd zijnde. De grootste winst haal je niet verrassend bij producten waar je kosten niet hebt die de industrie wel heeft.
Ik ben een self-sustainer, niet uit principe, niet voor het geld, niet altijdmaar gewoon als hobby en als ik er tijd/zin in heb.
Brood zelf bakken is een absolute winner. Smaakt beter, blijft langer vers, je kunt zelf je formaat kiezen en niks beter dan een warm brood reukje in je huis. Input kost is verwaarsloosbaar (10 cent bloem of zo), maar je oven is snel een halve euro tot een euro stroom (half uurtje per brood aan 2000-3000W en wat voorwarm tijd) en een deftige oven met stoom voor krokant brood kost snel 1000-2000 euro. Dus alles samen niet echt zo rendabel als het lijkt.
Dan groenten. Daar ben ik expert in

. Ik kan je zeker bevestigen dat het NIET rendabel is op enkele producten na. Ik spendeer jaarlijks ergens tussen de 100 en 200 euro schat ik aan zaad, potgrond, mest, potten, serretjes etc (mijn ecocheques van 1 jaar zijn niet op) en ik moet eigenlijk tussen april/mei en sept/okt niet naar de winkel voor patatten of groenten. Als je echt zot/dom wil doen kun je 1000en euro's uitgeven aan potjes etc, maar ik ben nogal een afval recycler als het op mijn tuin aankomt (champignon bakskes, sate stokjes, wc-rolletjes, yoghurt potjes etc worden allemaal gebruikt als perk afbakening of opkweek bakjes); en niet uit overtuiging, maar voor de sport om zo weinig mogelijk te spenderen aan materiaal in mijn hof. Wat niet wil zeggen dat ik niet af en toe eens 'zot' doe en een serre of een fancy insturmentje koop.
Wat totaal niet rendabel is, zijn producten die snel kweken, lang meegaan en bijna niet slecht worden (patatten, uien, wortels, selder, boontjes etc). Wat wel rendabel is, zijn dingen die niet lang meegaan of delicaat zijn om te transporteren. Op 1 m2 aardbeien haal je gemakkelijk aan 20 euro aardbeien oogst als je wat je best doet (moet ze wel allemaal in 1 week opfretten, maar dat is een ander probleem). Idem met frambozen, van 1m struikjes (3-4 planten) haal je snel een kleine cremedoos/week in hoogseizoen (en in de winkel is dat 2-3 euro voor zo'n doosje waar er misschien 50 inzitten). Fraisen en frambozen, behalve af en toe onkruid wegdoen en snoeien, niks van werk.
Zijn semi-rendabel (input/output gewijs) maar veel werk, tomaten, paprika's, bloemkool, brocolli etc. Maar die smaken allemaal wel veel beter dan in de winkel.
Het is ook wel rendabel naar therapeutische waarde. Ik weet niet wat een bezoekje aan de psycholoog of anti-stress coach of dergelijke kosten, maar die heb je niet nodig als je zelf wat in de tuin zit.
Ik oogst ongeveer de hele groentenrayon