Archief - De Grote Biertopic - Deel 2

ToasT zei:

Hoe bewaar je eigenlijk bier? Liggend, rechtopstaand, ...?

Klik om te vergroten...

Die met kroonkurk zeker rechtopstaand, die met gewone kurk ben ik niet zeker van.

Niemand die Orval van 5j wil ruilen ? 't Is nie echt mijne smaak. Ik moet nog een keer tellen hoeveel ik er nog heb.

Gisteren eindelijk ne keer geproefd van een ijsdistilaat van die mannen. De smaak gaat naar zoete sherry met een mout afsmaak.

Zoveel koolzuur dat die hebben ! Zelfs een diepgevroren fles strooit kwistig bevrozen schuim rond.

Er zijn letterlijk 1001 meningen over bier liggend/rechtopstaand. Een bevriende brouwer zegt dat ELKE fles ALTIJD rechtopstaand bewaard moet worden, maar de mijne met echte kurk probeer ik ook te laten liggen.

Eén van de grote redenen om flessen met een kurk liggend te bewaren is dat dit het uitdrogen van de kurk helpt tegengaan. Al is een degelijke vochtigheidsgraad in je opslagplaats natuurlijk nog beter.

@bontus

heb gisteren je stout eens geproefd .
vond ik persoonlijk beetje tegenvallen , vooral het mondgevoel dit prikkeld vrij hard in je mond vond het beetje met cola vergelijkbaarhet bruis gevoel .
terwijl er helemaal geen schuimkraagje op het bier stond . mss nog te vers ?

naar smaak toe was het niet direct men smeug , er zat een nasmaak aan dat niet direct men ding was .

benieuwd naar de porto variant hoe deze ''verandert'' is .

mijas65 zei:

@bontus

heb gisteren je stout eens geproefd .
vond ik persoonlijk beetje tegenvallen , vooral het mondgevoel dit prikkeld vrij hard in je mond vond het beetje met cola vergelijkbaarhet bruis gevoel .
terwijl er helemaal geen schuimkraagje op het bier stond . mss nog te vers ?

naar smaak toe was het niet direct men smeug , er zat een nasmaak aan dat niet direct men ding was .

benieuwd naar de porto variant hoe deze ''verandert'' is .

Klik om te vergroten...

Ik volg je reactie, er is inderdaad een probleem met het brouwsel.
Dat raar genoeg al vanaf het begin terugkomt, maar enkel met dat recept.
De flesjes bruisen snel uit en verliezen dan hun schuim en de afwijkende geur is iets van zwavelverbindingen denk ik.
Nochtans is 1/5 flesjes ongeveer wél goed.
Hopelijk doet die porto variant het beter.

Zonet een Black Damnation III -Black Mes open gedaan. Heerlijk! Iemand een idee van welk jaar dit flesje zou zijn? Ik zie dat ze het in principe niet meer brouwen. "Vervaldatum" is eind 2016.

Blijkbaar was me dit nog een kostelijk biertje: 3,60 euro. maar zijn geld toch waard imo.

Verstuurd van mijn GT-I9300 met Tapatalk

Dat is denk ik de recentste batch, 2012 dus.

idd augustus 2012

Eens een bruine Wolf gedronken. Niet zo speciaal maar wel degelijk.

Zijn er eigenlijk nog belgische stouts die in de buurt van Black Albert komen (en niet van de struise zijn).

Verstuurd van mijn GT-I9300 met Tapatalk

Pariah zei:

Zijn er eigenlijk nog belgische stouts die in de buurt van Black Albert komen (en niet van de struise zijn).

Verstuurd van mijn GT-I9300 met Tapatalk

Klik om te vergroten...

De vraag is hoe dicht die buurt moet zijn
Lion à Plume Postiche en Hercule gaan al redelijk in die richting vind ik, al blijft er natuurlijk een verschil tussen zo'n stevige stouts van 9° en een klapper van 13°

Het is te lang geleden dat ik nog eens Podge dronk, ik weet wel nog dat ik die serieus de moeite vond, maar na ettelijke jaren is het moeilijk te zeggen of hij in de lijn van Black Albert ligt.

Pariah zei:

Zijn er eigenlijk nog belgische stouts die in de buurt van Black Albert komen (en niet van de struise zijn).

Verstuurd van mijn GT-I9300 met Tapatalk

Klik om te vergroten...

Gho, kort antwoord: nee.

Langer antwoord: er zijn er deftige, maar de kloof met Black Albert (en varianten uiteraard) is groot. De Black Damnation-reeks (ter referentie: Black Damnation - Wikipedia), Cuvée Delphine en Kabert zijn allemaal fantastische imperial stouts die in België naar mijn bescheiden mening geen gelijke kennen.

Wie er stylistisch wel in de buurt komt zijn Alvinne met hun Mano Negra. Ze hebben nu varianten gelagerd op bourbon en nu zelfs eentje op bourbon en chili (nieuw verkrijgbaar bij Geers). De smaak is echter redelijk wat assiger en bitterder dan Black Albert. Het mist voor een groot stuk die balans en dat prachtig dikke mondgevoel.

Een mooie, toegankelijke en niet te zware stout is inderdaad de Postiche. Heb die inmiddels een jaartje geleden gedronken en eigenlijk niet meer gevonden sindsdien. Zonde, want was echt een lekker bier en zou er wel een paar flessen van willen hebben. Zeer mooi in balans, opnieuw geen zoetheid die in de Black Albert wel te vinden is, maar geen agressieve bitterheid. Hercule is me te zwakjes. De Buffalo Grand Cru (op portovaten) zou heel lekker zijn, maar daar kan ik nog niet van meespreken. Ik heb hier wel een fles staan.

Buiten Black Albert en varianten (en dat zijn dan ook meteen de beste ter wereld imo) moet ge in België niet zoeken naar echte volbloed imperial stouts. We maken er wel veel mooie lichtere. Ik kan maar geen genoeg krijgen van de Stouterik van De La Senne, en een Oesterstoutje van de Scheldebrouwerij gaat er ook altijd in.

Kijk verder gerust ook over de grens: er worden veel mooie stouts gemaakt in Nederland. De Molen bijvoorbeeld, met hun Hel & Verdoemenis, Rasputin, Tsarina Esra (al is dat een porter ), etc.

De Molen Beershop Welkom  - De Molen Beershop
www.biernavigatie.nl

Doei maandloon

Noctilucus zei:

Het is te lang geleden dat ik nog eens Podge dronk, ik weet wel nog dat ik die serieus de moeite vond, maar na ettelijke jaren is het moeilijk te zeggen of hij in de lijn van Black Albert ligt.

Klik om te vergroten...

De Podge noemden ze dan wel een "Belgian Imperial Stout", maar ik denk dat Alvinne inzag dat het totaal geen stout was en ze daarom de naam maar veranderd hebben naar Morpheus Dark. Ik heb hier nog een oud flesje Podge staan, volgens wat Glenn van de productiecode kan afleiden ten laatste van 2007. Heb ook nog een Morpheus Dark van 2010/2011, dus ga ik eens een volledige verticale doen met nog een nieuwe Morpheus Dark erbij Nooit fan van geweest: heel zoet en plakkerig, geen gelaagdheid. Dan is hun Mano Negra veel beter, en dat vind ik nu ook niet meteen een hoogvlieger. Niet slecht, maar kan nog niet de hielen likken van de klasse van een Black Albert.

Naast een voorraad Black Albert en Pannepot heb ik eens die Hercule stout gekocht. Ben eens benieuwd.

En de Molen is idd wel kostelijk. Ik heb al Hel & Verdoemenis gehad en die was vrij goed. Wel misschien iets te koffie-achtig.
Kdenk dat ik het bij BA hou. En misschien later dit jaar eens een trade doen voor Amerikaanse stouts .

Hercules vind ik persoonlijk ook het beste alternatief.

Dennoman zei:

De Podge noemden ze dan wel een "Belgian Imperial Stout", maar ik denk dat Alvinne inzag dat het totaal geen stout was en ze daarom de naam maar veranderd hebben naar Morpheus Dark. Ik heb hier nog een oud flesje Podge staan, volgens wat Glenn van de productiecode kan afleiden ten laatste van 2007. Heb ook nog een Morpheus Dark van 2010/2011, dus ga ik eens een volledige verticale doen met nog een nieuwe Morpheus Dark erbij Nooit fan van geweest: heel zoet en plakkerig, geen gelaagdheid. Dan is hun Mano Negra veel beter, en dat vind ik nu ook niet meteen een hoogvlieger. Niet slecht, maar kan nog niet de hielen likken van de klasse van een Black Albert.

Klik om te vergroten...

Correct, dat is inderdaad de reden. Ze hebben dat ingezien en zijn dan aan de Mano Negra begonnen.

Gisteren voor de eerste keer Duvel Tripel Hop gedronken. Het was een lekker biertje, maar niet om te zeggen WAUW. En iedereen doet daar zo lyrisch over.

tja, kapt afwaswater bij duvel en de mensen zouden het nog lekker vinden ...

Gisteren een kort bezoek gebracht aan brouwerij Marckensteijn (vroeger brouwerij de drie koningen) in Groede (NL).
Kleine brouwerij (300 liter) in een ruimte die wel volledig benut wordt. Enkel afvulling op vat of in 75cl flessen (nog met de hand gevuld).
Wel enkel het witbier gedronken van het vat, maar dat was echt een topper. Qua smaak en balans is het wel het beste witbier dat ik al gehad heb. Jammer genoeg was het quasi plat.

Waar kopen jullie Orval? Zelfs Geers had er geen meer de laatste keer ik er was.

ElMañana zei:

Waar kopen jullie Orval? Zelfs Geers had er geen meer de laatste keer ik er was.

Klik om te vergroten...

In de Delhaize hebben ze er soms. Ik heb er afgelopen week een stuk of 8 gekocht in de Delhaize in het ringshoppingcenter .