Archief - De Grote Biertopic - Deel 2
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Coren42
Legacy Member
Vraagje!
STEL je trekt binnenkort op met een tweetal Noren. Stel dat die Noren interesse hebben getoond in Belgisch bier, en stel dan ook dat jij hebt beloofd dat je een aantal flesjes zou meebrengen om te laten proeven. Walke bieren zou je meenemen?
Let op, het is je bedoeling van een wow-effect te creëren, om ze te laten ontdekken hoe breed en diep het allemaal gaat, maar ze zijn zelf niet echt bedreven in de kunst van het bierproeven. Ik wil ze ook niet afschrikken met één of andere superbittere Imperial IPA ofzo. Hun idee van "goed bier" is "brown ale" (in de zeer brede betekenis van het woord), met als voorbeelden Kilkenny en (als het speciaal mag zijn) Nøgne Ø Brown Ale. Dat betekent niet dat het allemaal bij bruin moet blijven, hé, maar dat geeft wel een idee van wat ze gewoon zijn.
Ik wil uiteindelijk een zestal flesjes meenemen, dat is meer dan genoeg.
Zelf dacht ik voorlopig aan (en deze lijst is zeker voor verbetering vatbaar):
- Pannepot
- Oerbier
- Rochefort 10 (al kan je dat daar ook vinden, weliswaar aan 12€ de fles)
- Chouffe Houblon
- Bush Ambrée
maar ik ben bang dat we daarmee wat teveel in dezelfde stijl blijven (buiten de Chouffe dan) en dat de sterker smakende bieren gewoon de rest gaan overheersen bij het proeven.
Suggesties? Kan niet de enige zijn die zijn vrienden heeft willen proberen introduceren aan Belgisch bier.
Hoe is dat bij jullie afgelopen?
STEL je trekt binnenkort op met een tweetal Noren. Stel dat die Noren interesse hebben getoond in Belgisch bier, en stel dan ook dat jij hebt beloofd dat je een aantal flesjes zou meebrengen om te laten proeven. Walke bieren zou je meenemen?
Let op, het is je bedoeling van een wow-effect te creëren, om ze te laten ontdekken hoe breed en diep het allemaal gaat, maar ze zijn zelf niet echt bedreven in de kunst van het bierproeven. Ik wil ze ook niet afschrikken met één of andere superbittere Imperial IPA ofzo. Hun idee van "goed bier" is "brown ale" (in de zeer brede betekenis van het woord), met als voorbeelden Kilkenny en (als het speciaal mag zijn) Nøgne Ø Brown Ale. Dat betekent niet dat het allemaal bij bruin moet blijven, hé, maar dat geeft wel een idee van wat ze gewoon zijn.
Ik wil uiteindelijk een zestal flesjes meenemen, dat is meer dan genoeg.
Zelf dacht ik voorlopig aan (en deze lijst is zeker voor verbetering vatbaar):
- Pannepot
- Oerbier
- Rochefort 10 (al kan je dat daar ook vinden, weliswaar aan 12€ de fles)
- Chouffe Houblon
- Bush Ambrée
maar ik ben bang dat we daarmee wat teveel in dezelfde stijl blijven (buiten de Chouffe dan) en dat de sterker smakende bieren gewoon de rest gaan overheersen bij het proeven.
Suggesties? Kan niet de enige zijn die zijn vrienden heeft willen proberen introduceren aan Belgisch bier.
Hoe is dat bij jullie afgelopen?Noctilucus
Legacy Member
Coren42 zei:... Zelf dacht ik voorlopig aan (en deze lijst is zeker voor verbetering vatbaar):
- Pannepot
- Oerbier
- Rochefort 10 (al kan je dat daar ook vinden, weliswaar aan 12€ de fles)
- Chouffe Houblon
- Bush Ambrée
maar ik ben bang dat we daarmee wat teveel in dezelfde stijl blijven (buiten de Chouffe dan) en dat de sterker smakende bieren gewoon de rest gaan overheersen bij het proeven.
Suggesties? Kan niet de enige zijn die zijn vrienden heeft willen proberen introduceren aan Belgisch bier.
Ik zou er nog een tripel bijvoegen, ofwel een redelijk klassieke qua stijl, ofwel iets zoals La Montagnarde. Daarnaast nog een geuze (of Petrus Aged Pale dat wat toegankelijker is), een Vlaams Oud Bruin, een Scotch (ondanks de naam tegenwoordig vooral een Belgische stijl) en eens een sterk blond bier (bv. een Malheur 10) en een Saison (Fantôme?)
Bij het proeven kan je best in stijgende lijn werken, dan maakt het niet uit dat de straffe bieren de rest overheersen. Als ze Rochefort 10 al kennen, zou je voor een St Bernardus 12 kunnen kiezen, die is daar misschien wat minder gekend?
EDIT: prima ideeën van Bludgeoned overigens, witbier had ik zelf niet aan gedacht maar is een must. Ik had zelf ook nog aan stouts zitten denken
Coren42
Legacy Member
Witbier, saison, tripel, sterk blond, amber, kerstbier, trappist, quad, oud bruin, scotch, stout, geuze, kriek... Dan zitten we ver over de zes flesjes 
Wat lijkt jullie het ideale aantal met 4 man? (waarvan er twee "amper" alcohol drinken?) Dit lijkt me er een beetje over, of we moeten het in twee keer doen.
Eventjes een overzicht per genre, in stijgende, of alleszins logische, lijn (je mag me hier corrigeren, ben niet helemaal zeker, ik heb de meeste hiervan zelf nog maar één keer geproefd):
- Witbier: Quintine Blanche
- Saison: Saison Dupont
(ik moet eerlijk zeggen dat ik zelf witbier en saisons niet had overwogen, omdat ik weet dat ik die stijlen vroeger zelf als onervaren bruin bier-fan nogal flauwtjes vond)
- Tripel: Chouffe Houblon / Dulle Teve (Deze twee zijn zo verschillend én goed dat ik het niet goed weet)
- Straf blond: Malheur 10
- Amber: Bush Ambrée
- Trappist: Rochefort 10
- Sterk bruin/Quad: Pannepot
- Stout: Zwarte Piet
- Oud bruin: Goudenband
- Kriek: Boon Kriek Mariage Parfait
En dan vergeet ik nog de Scotch en de Kerstbieren, want daar ken ik niks van...
Dat zijn er dus al 10! Ik ga moeten schrappen
Wat lijkt jullie het ideale aantal met 4 man? (waarvan er twee "amper" alcohol drinken?) Dit lijkt me er een beetje over, of we moeten het in twee keer doen.Eventjes een overzicht per genre, in stijgende, of alleszins logische, lijn (je mag me hier corrigeren, ben niet helemaal zeker, ik heb de meeste hiervan zelf nog maar één keer geproefd):
- Witbier: Quintine Blanche
- Saison: Saison Dupont
(ik moet eerlijk zeggen dat ik zelf witbier en saisons niet had overwogen, omdat ik weet dat ik die stijlen vroeger zelf als onervaren bruin bier-fan nogal flauwtjes vond)
- Tripel: Chouffe Houblon / Dulle Teve (Deze twee zijn zo verschillend én goed dat ik het niet goed weet)
- Straf blond: Malheur 10
- Amber: Bush Ambrée
- Trappist: Rochefort 10
- Sterk bruin/Quad: Pannepot
- Stout: Zwarte Piet
- Oud bruin: Goudenband
- Kriek: Boon Kriek Mariage Parfait
En dan vergeet ik nog de Scotch en de Kerstbieren, want daar ken ik niks van...
Dat zijn er dus al 10! Ik ga moeten schrappen
bludgeoned
Legacy Member
Die drie laatste moet je voor de zware kleppers drinken. Die zwarte piet is geen imperial stout die alles wegblaast. Straf blond en amber vind ik de minste qua keuze. Je hoeft ook geen volledige glazen drinken natuurlijk.Coren42 zei:Witbier, saison, tripel, sterk blond, amber, kerstbier, trappist, quad, oud bruin, scotch, stout, geuze, kriek... Dan zitten we ver over de zes flesjes
Eventjes een overzicht per genre, in stijgende, of alleszins logische, lijn (je mag me hier corrigeren, ben niet helemaal zeker, ik heb de meeste hiervan zelf nog maar één keer geproefd):
- Witbier: Quintine Blanche
- Saison: Saison Dupont
(ik moet eerlijk zeggen dat ik zelf witbier en saisons niet had overwogen, omdat ik weet dat ik die stijlen vroeger zelf als onervaren bruin bier-fan nogal flauwtjes vond)
- Tripel: Chouffe Houblon / Dulle Teve (Deze twee zijn zo verschillend én goed dat ik het niet goed weet)
- Straf blond: Malheur 10
- Amber: Bush Ambrée
- Trappist: Rochefort 10
- Sterk bruin/Quad: Pannepot
- Stout: Zwarte Piet
- Oud bruin: Goudenband
- Kriek: Boon Kriek Mariage Parfait
En dan vergeet ik nog de Scotch en de Kerstbieren, want daar ken ik niks van...
Dat zijn er dus al 10! Ik ga moeten schrappen
Coren42
Legacy Member
bludgeoned zei:
Met je eens over blond en amber, die laat ik gewoon weg.
Over de volgorde: ik had de iets zuurdere bieren op het eind gezet omdat ik bang was dat die zuurtegraad misschien een foute invloed zou hebben op het proefproces, maar je hebt gelijk dat die angst waarschijnlijk ongegrond is. Nieuwe poging:
- Witbier: Quintine Blanche
- Saison: Saison Dupont
- Oud bruin: Goudenband
- Kriek: Boon Kriek Mariage Parfait
- Stout: Zwarte Piet
- Tripel: Chouffe Houblon / Dulle Teve
- Trappist: Rochefort 10
- Sterk bruin/Quad: Pannepot
Staat de Zwarte Piet daar een beetje OK? Of zet ik die best nog voor de kriek? Heb hem wel staan, maar ik heb hem zelf nog niet geproefd.
Ennuh, uiteraard ga ik proefglaasjes gebruiken, maar ik zou het zonde vinden moesten we te veel van die mooie bieren wegkappen. 8 flesjes, daar kan ik nog mee leven. Krijgen we toch grotendeels op, denk ik
Noctilucus
Legacy Member
Zwarte Piet zou ik na de kriek houden. Mosschien de kriek en oud bruin nog omwisselen, na Goudenband riskeer je dat de kriek wat te "licht" uitvalt.
8 flesjes lijkt me goed te doen met omgerekend 2,5 of 3 personen als je er je tijd voor neemt: dat is pakweg 3 flesjes van gemiddeld 8° per persoon.
8 flesjes lijkt me goed te doen met omgerekend 2,5 of 3 personen als je er je tijd voor neemt: dat is pakweg 3 flesjes van gemiddeld 8° per persoon.
Dennoman
Legacy Member
Volgens mij is het zoals elk ander bedrijf kwestie van een ondernemingsnummer te hebben, en daar komt ook nog eens het feit bij dat ge een volledig gekeurde installatie moet hebben conform de Europese (?) wetgeving.Abio zei:
Brouwen interesseert mij enorm, maar op enkele homebrews (later) na, zie ik me nog niet zo snel in de bierproductie stappen. Teveel kuiswerk
Ik denk niet dat ik zwaar overdrijf als ik zeg dat ge 80% van uw brouwtijd eigenlijk besteed aan kuisen. Zeker als je op niveau brouwt. Constant dingen proper spuiten, schrobben, uitbijten met looi, ...bludgeoned
Legacy Member
Accijnzen ook niet vergeten zeker.Dennoman zei:Volgens mij is het zoals elk ander bedrijf kwestie van een ondernemingsnummer te hebben, en daar komt ook nog eens het feit bij dat ge een volledig gekeurde installatie moet hebben conform de Europese (?) wetgeving.
Brouwen interesseert mij enorm, maar op enkele homebrews (later) na, zie ik me nog niet zo snel in de bierproductie stappen. Teveel kuiswerk
Mooie dt fout trouwens
Pariah
Legacy Member
Man die tsjeeses reserva is toch ook lekker hoor. Misschien eens deze met een bak black albert gaan halen bij de struise. Weet iemand of de prijzen veel verschillen met wat je bij de bierhandels betaalt? Ga sowieso nog eens gaan naar de struise. Maar zou anders wachten tot ergens van de herfst/winter.
Verstuurd van mijn GT-I9300 met Tapatalk
Verstuurd van mijn GT-I9300 met Tapatalk
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.