Archief - Het grote kook topic
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
sneax
Legacy Member
gravehunter zei:idd ! bolognaise saus gemaakt met melk is echt zalig!
iedereen bekijkt me altij zo raar als ek zeg da men tomatensaus melk heeft ma bon, nobody complained after tasting it so far
Ik ben ook beginnen koken omdat ik altijd vond dat mijn ma te lang wachtte met eten maken
Pf soms was da om 19.00h ofzo maar ik begin al te kwijlen rond 17.00h ofzo.Ik doe da ook altijd opt einde een scheutje melk, da geeft er zo een zachtere kleur aan en om één of andere reden is die smaak direct anders en beter - zelfs van een beetje melk!
Ik vind basis koken eigenlijk echt ni moeilijk ik snap ni dat zoveel mensen zeggen dat ze er niks van kunnen. Ge hebt zo een paar basisdinges en daarmee kunt ge toch veel lekkers maken. Gewoon een paar recepten volgen en na een tijdje hebt ge da nimeer nodig en kijkt ge wat er in de frigo ligt en in de voorraadkast en dan vinde maar iets uit, das het leukste!
zipke
Legacy Member
Heeft er hier iemand nu al een goede benadering gevonden van de cheese saus van "nacho cheese" in de Kinepolis? En niet de echte zakskes poeder en water e, maar met cheddar en andere kaas ofzo? Ik had hier ergens een redelijk goeie, maar die had nie echt de vastheid van de echte en was veel te lopend... Twas met mascarpone enzo,...
Ik zou echt alleen al voor die saus naar de cinema gaan.
Ik zou echt alleen al voor die saus naar de cinema gaan.
|Kiara|
Legacy Member
Ik heb echt nood aan een nieuwe kookpot, maar heb géén idee wat goed is en wat niet.
Ik ga er geen fortuin aan geven, zo vaak kook ik niet, en ik maak meestal redelijk simpele gerechten (hoewel ik van plan ben 'Ons Kookboek' aan te schaffen om wat nieuwe dingen te leren)
Ik had zo'n pannenset gezien van 40€ (4 stuks), zijn die echt slecht? Wat is het verschil met de duurdere?
Heb zonet even in de collishop gezien, en daar zag ik deze:
Tefal Sensoria kersrood Kookpot 22 cm : Met glazen deksel met stoomknop: regelbaar voor stomen, braden, sudderen en stoven. 40,99
Kan iemand me hier wat raad in geven?
Ik ga er geen fortuin aan geven, zo vaak kook ik niet, en ik maak meestal redelijk simpele gerechten (hoewel ik van plan ben 'Ons Kookboek' aan te schaffen om wat nieuwe dingen te leren)
Ik had zo'n pannenset gezien van 40€ (4 stuks), zijn die echt slecht? Wat is het verschil met de duurdere?
Heb zonet even in de collishop gezien, en daar zag ik deze:
Tefal Sensoria kersrood Kookpot 22 cm : Met glazen deksel met stoomknop: regelbaar voor stomen, braden, sudderen en stoven. 40,99
Kan iemand me hier wat raad in geven?
SpArdA
Legacy Member
|Kiara| zei:
Over pannen en potten: link
Een degelijke set pannen kan je zeker al hebben voor 40€, verschil zit hem in het soort materiaal/warmtecapaciteit, anti-aanbaklaag, duurzaamheid handvat, bij vaatwassen, etc..
Slechte potten trekken ook krom na een tijdje en dat is dan vooral klote als je elektrisch kookt.
Andere suggestie: koop een elektrische wok van Tefal, kost 110€ maar dat spel rulet en ge kunt daar veel lekkers in klaarmaken.
|Kiara|
Legacy Member
Bedankt Sparda.
Bedankt voor de link. Koper is blijkbaar het best, maar dat zal ook wel het duurst zijn.
Ik heb al een wok van Tefal Niet zo'n dure hoor, heeft 30 of 40€ gekost. Maar ik heb echt kookpotten nodig met een deksel, liefst meer dan één aangezien je bij het koken vaak meerdere potten nodig hebt. Dan ben ik met die wok nog niet zo veel he
Bedankt voor de link. Koper is blijkbaar het best, maar dat zal ook wel het duurst zijn.
Ik heb al een wok van Tefal
Niet zo'n dure hoor, heeft 30 of 40€ gekost. Maar ik heb echt kookpotten nodig met een deksel, liefst meer dan één aangezien je bij het koken vaak meerdere potten nodig hebt. Dan ben ik met die wok nog niet zo veel he SpArdA
Legacy Member
|Kiara| zei:
Puur koper heb ik alleen nog maar in restaurantkeukens gezien, voor huishoudelijk gebruik fabriceren ze dat meestal van RVS met dan wat koper of alu in de bodem/wand geperst om de warmte vast te houden.
Ik heb een set van vier en die heeft ongeveer 100€ gekost, does the trick..
Maar met de wok en één extra pan/pot kom ik vaak toe hoor, verbazend wat ge daar allemaal tegelijk in kunt gooien terwijl er toch altijd iets lekker & eetbaar uit komt.
rechtervoet
Legacy Member
cassie821 zei:Weet iemand waar ik ne koksbroek van Chaud Devant kan kopen ( liefst regio De Kust , Brugge ) Kheb van iemand gehoord ergens in Brugge maar waar
Kheb er hier ook een paar liggen van Chaud Devant. Kben ze gaan halen in de ISPC in Gent. In Depanne is er ook een horeaca winkeltje bij het marktplein, ze hebben daar nog redelijk veel gerief, mss daar eens gaan kijken. Oftewel in de Fragile in nieuwpoort maar kben het niet zeker of ze het daar hebben
Vampire
Legacy Member
cassie821 zei:Weet iemand waar ik ne koksbroek van Chaud Devant kan kopen ( liefst regio De Kust , Brugge ) Kheb van iemand gehoord ergens in Brugge maar waar
In Horeca Totaal hebben ze dat. Er is ene in Brugge en ene in Oostende. Chaud Devant is degelijk materiaal voor een goede prijs. Op mijn werk draag ik dat ook altijd (toch de vesten en de pet
). Ja kan dat daar gewoon kopen, sinds een paar jaar geleden heb je geen btw-nummer meer nodig om daar binnen te raken.Edit: Uw demi-glace ga je daar ook vinden. (de tetrabrikken van knorr zijn het eenvoudigst)
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.