Ik denk dat je geweldig veel pech hebt gehad om bij 2 bedrijven terecht te komen waar je je niet thuis voelt. (ik heb even je 2 topics doorgenomen)
Zelf werk ik al een 10-tal jaar als IT-er en heb bij 3 bedrijven gewerkt:
1) Branch office, waar je alles moet oplossen, maar nergens geen rechten voor hebt, maar wel constant bij de eindgebruikers zat. (goede sfeer)
2) Moeder bedrijf met een 300-tal werknemers, waar ik mijn werk blijkbaar te goed deed om door te groeien, maar niet echt een goede sfeer, en slechte baas.
3) Bedrijf in een heleboel landen waar ik voor de IT-infrastructuur technisch verantwoordelijk ben. Het bedrijf veranderde in 3jaar van een leuk familie bedrijf naar een bedrijf met constant verloop van werknemers (ontslagen, mensen die weggaan) Maar de sfeer binnen onze IT afdeling is extreem goed, we verzetten heel veel werk, en maken ook veel plezier -de dagen vliegen voorbij.
Ik wil hiermee maar zeggen dat er bij elk bedrijf wel iets is, maar ik heb wel gemerkt dat de sfeer binnen een bedrijf/afdeling allesbepalend is. (en het werk moet natuurlijk interessant zijn)
Moest ik in uw plaats zijn zou ik de problemen van te weinig werk melden, en minimum 4 maand de kans geven om er samen iets aan te doen. indien niet iets anders zoeken. Het leven is echt te kort om daar je tijd aan te verspelen. Aan de gefrustreerde collega's ga je weinig aan kunnen doen. Probeer de uitzonderingen ertussen te zoeken, ze kunnen niet allemaal even erg zijn wellicht?
Ik was vroeger een IT hobbyist thuis, en sinds ik ga werken is dat ook een stuk minder geworden. In plaats van thuis te zitten 'klooien' gebruik ik nu de omgeving van het werk (uiteraard testomgeving) Als mijn tests werken, en het is nuttig voor het bedrijf schrijf ik mijn uren op, en anders zijn ze voor mij. Zelf haal ik nog altijd veel plezier in automatisatie, security en monitoring.
Maar zoals de mensen hierboven ook al zeiden, jobs in IT zijn meestal vrij ondankbaar - en zeker als sysadminner (user support is meestal nog wel een uitzondering) Je moet op persoonlijk vlak redelijk sterk staan om soms aan de druk te weerstaan, of in ieder geval een goede baas hebben die je werk apprecieert. Je wil niet weten wat er soms naar ons hoofd wordt geslingerd, zelfs vanuit het hoger management. Veel mensen snappen het niet, en willen het ook niet snappen. Het is de kunst om van alles niet al te veel aan te trekken, maar toch nog je werk te doen. (in het begin kon ik daar niet mee om, zo'n dingen kwamen met de jaren

)
Anyway, ik hoop dat je hier iets aan hebt. Mocht je een job zoeken in regio Gent. Bij ons staat er al een half jaar een vacature open als systeembeheerder/Network engineer.
In de consultancy sector ga je je ook niet vervelen, maar daar ga je verplicht moeten bijscholen en certificaten halen. De klanten zijn ook niet altijd even tof, maar daar heb je wel de afwisseling.