De grote BBQ thread

[Z3r0]

Woman like them big PP

 

[BearPils]

Ribfingers, heb je daar een recept voor?

Goede tips! Thx! Enkel de pp burgertjes, dan ben ik van smorgens vroeg in de weer om die pp klaar te krijgen.

Kruiding en dip kan je kiezen natuurlijk maar de basisbereiding blijft het zelfde. Klassiek gekruid met een bbqsaus werkt ook zeer goed.

Als je van 's ochtends bezig bent heb je wel een ideaal excuus om niet van de andere voorbereidingen te moeten doen

 

[nestorius]

zalmbonbons zijn ook wel een topper.

 

[Mr.Anderson]

Kruiding en dip kan je kiezen natuurlijk maar de basisbereiding blijft het zelfde. Klassiek gekruid met een bbqsaus werkt ook zeer goed.

Als je van 's ochtends bezig bent heb je wel een ideaal excuus om niet van de andere voorbereidingen te moeten doen

zalmbonbons zijn ook wel een topper.

Thx boys!

Leuke ideeën

 

[Plutus]

Prachtig weertje om tussen het verbouwen door een mooie lat buikribben te roken 1,6kg pure verwennerij!

 

[poeperman]

Prachtig weertje om tussen het verbouwen door een mooie lat buikribben te roken 1,6kg pure verwennerij!

Bekijk bijlage 39839

Damn dat zijn mooie.

 

[poeperman]

Eens een kipje gevlinderd ipv op ‘t spit.

Meer crips, meer verbrande smaak, het heeft ook iets. Maar vooral meer plaats voor andere shizzle.

 

[Plutus]

Damn dat zijn mooie.

Topkwaliteit van bij 1 van mijn vaste bbq winkels, ze verkopen ook wat mooie stukken vlees:

Home | Elke Dag BBQ

elkedag-bbq.be

Eens een kipje gevlinderd ipv op ‘t spit.

Meer crips, meer verbrande smaak, het heeft ook iets. Maar vooral meer plaats voor andere shizzle.


Bekijk bijlage 39840

Ja dat is inderdaad een fameus nadeel van het spit, plaatsgebrek.
Niets dat een tweede bbq niet oplost echter

 

[BearPils]

Nog eens zalm op een cederhouten planje gerookt.
Vergezeld van gegrilde paksoi en noedels.

 

[sluysen]

Gisteren een heerlijke Angus Tomahawk van bbquality klaargemaakt

Messenger-creation-94342-A13-039-E-4-C3-C-BB11-74360078-BCE3 hosted at ImgBB

Image Messenger-creation-94342-A13-039-E-4-C3-C-BB11-74360078-BCE3 hosted in ImgBB

ibb.co

Messenger-creation-800-B2-AB9-0165-4-E49-923-A-1-B3241-C8-EEB7 hosted at ImgBB

Image Messenger-creation-800-B2-AB9-0165-4-E49-923-A-1-B3241-C8-EEB7 hosted in ImgBB

ibb.co

IMG-20250412-140325 hosted at ImgBB

Image IMG-20250412-140325 hosted in ImgBB

ibb.co

IMG-20250412-140855 hosted at ImgBB

Image IMG-20250412-140855 hosted in ImgBB

ibb.co

 

[Wilcao]

Gisteren zalm op cederhouten plankje gemaakt. Nu is dat plankje vrij vettig natuurlijk, maar hoe maken jullie dat zuiver? Gewoon met water?

En echt overduidelijk roken doet dat zeker niet?

 

[BearPils]

Gisteren zalm op cederhouten plankje gemaakt. Nu is dat plankje vrij vettig natuurlijk, maar hoe maken jullie dat zuiver? Gewoon met water?

En echt overduidelijk roken doet dat zeker niet?

Ik laat dat weken en schrob dat schoon. Je kan dat twee a drie keer gebruiken en daarna in stukken doen als rookhout.
Heb je je plankje direct boven het vuur gelegd zonder platesetter?

 

[Wilcao]

Ik laat dat weken en schrob dat schoon. Je kan dat twee a drie keer gebruiken en daarna in stukken doen als rookhout.
Heb je je plankje direct boven het vuur gelegd zonder platesetter?

Ik had hem eerst op "normale" (hoogste) hoogte gelegd, op het RVS rooster. Maar dat bleek te lang te duren en daarna een trapje lager gelegd. Je rook wel al vrij snel het hout en de onderkant is goed zwart. Alleen zag ik niet echt veel rook (om het zo te zeggen). Was pas de tweede keer dat ik het geprobeerd had en de eerste keer had ik de zalm veel te snel erop gelegd, maar nu toch al een behoorlijke tijd gewacht voor de zalm erop ging.

 

[BearPils]

Ik leg mijn planje altijd direct boven de kolen (weber ketel hier). Als ik mijn deksel open duurt het niet lang tot mijn plankje begint te branden. Dat is serieus verbrand aan de onderkant na één sessie.
Als je plankje goed geweekt is in water moet je echt geen schrik hebben voor verbranding van je zalm.

 

[Wilcao]

Ik leg mijn planje altijd direct boven de kolen (weber ketel hier). Als ik mijn deksel open duurt het niet lang tot mijn plankje begint te branden. Dat is serieus verbrand aan de onderkant na één sessie.
Als je plankje goed geweekt is in water moet je echt geen schrik hebben voor verbranding van je zalm.

Ik week het niet in water, omdat dat ook vaak wordt afgeraden. Maar het was wel goed verbrand.

 

[BearPils]

Ik volg eigenlijk altijd deze bereidingswijze:

Bobby Flay's zalm op een cederhouten plankje

Bobby Flay's zalm op een cederhouten plankje. Zalm met mosterd en bruine basterdsuiker klinkt gek, maar de combinatie is heerlijk.

www.bbq-nl.com

De kruiding etc is bij mij wel vaak iets anders.

 

[Wilcao]

Ik volg eigenlijk altijd deze bereidingswijze:

Bobby Flay's zalm op een cederhouten plankje

Bobby Flay's zalm op een cederhouten plankje. Zalm met mosterd en bruine basterdsuiker klinkt gek, maar de combinatie is heerlijk.

www.bbq-nl.com

De kruiding etc is bij mij wel vaak iets anders.

Misschien eens proberen. Merci! Ik zie in het gerecht dat je de kamado op 180 graden moet afstellen, maar daarna heeft hij het over alles openzetten. Hoe moet ik dit interpreteren?

 

[BearPils]

Misschien eens proberen. Merci! Ik zie in het gerecht dat je de kamado op 180 graden moet afstellen, maar daarna heeft hij het over alles openzetten. Hoe moet ik dit interpreteren?

Schuif onderaan en draaischijf van boven.

 

[Wilcao]

Schuif onderaan en draaischijf van boven.

Dat snap ik, maar bedoel is dat nadat je die 180 graden hebt bereikt of op die 180 graden te bereiken, want nu leest het (imo) alsof je dat moet doen nadat je 180 graden hebt bereikt of ik lees het verkeerd?

 

[BearPils]

Dat snap ik, maar bedoel is dat nadat je die 180 graden hebt bereikt of op die 180 graden te bereiken, want nu leest het (imo) alsof je dat moet doen nadat je 180 graden hebt bereikt of ik lees het verkeerd?

Nadat je die hebt bereikt.