Archief - - THEE - (Theewinkels, Aanraders)

Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
a

abronsius

Legacy Member
Ikzelf ben een enorme theeliefhebber en dan heb ik het niet over de gruis- of stofthee in Lipton of Pickwick zakjes, maar "the real stuff": Losse Whole Leaf Thee.

Zijn er hier nog theeliefhebbers op het forum?

In Zottegem hebben we een aangename theewinkel: San-Thee. Zijn er nog theewinkels gekend waar je aan deftig product kan geraken? Of online shops? (Jing Tea is bijvoorbeeld een heel goeie).

Mijn favorieten op dit ogenblik zijn Moa Jian (Jade Sword) en de klassieker Gyokuro (Japanse Schaduwthee).
c

chosen1

Legacy Member
Deli-Kado in Lommel
verkopen ook koffie, wijn, speciale kazen, ...
D

Dennoman

Legacy Member
Mijn favoriet is longjingcha (龍井茶 - "drakenbronthee"), terecht één van de populairste theesoorten in China, afkomstig van het Westelijk Meer in de stad Hangzhou. Heb het ook in een paviljoen langs dat meer voor het eerst gedronken en sindsdien, tjah, verslaafd :)

Zucht, wat ik zou geven om daar terug te zijn :)

De kucha (苦茶 - "bittere theesoorten") zijn ook geweldige theeën die wel heel apart zijn voor de beginner (als ze zeggen bitter bedoelen ze ook bitter :p), maar echt wel supergezond zijn. Deze theesoorten worden vooral gebruikt als middel om af te vallen, maar eigenlijk vind ik ze gewoon ook heel erg lekker :)
I

Illcat

Legacy Member
Hier in Kortrijk hebt ge "Het Kortrijks Koffiehuis" daar verkopen ze ook kwaliteits thee!
Maar een echt typische theewinkel ken'k feitlik wel niet, toch niet hier in de streek.
S

Selderijstok

Legacy Member
Enigste thee die ik zuip is dreamtea :p

Koop hem altijd in Londen, zoet en ge komt er moe van. Ideaal voor ik!
I

Inspector Monkfish

Legacy Member
Bedankt voor de tips :)

Univers du thé ligt op een kwartiertje stappen van mijn werk. Deze week eens langsgaan voor deftige groene thee.
m

maxdevis

Legacy Member
aah,
gevonden:
La Maison du Thé in de plattesteen niet ver van de beurs.
erg leuke winkel

heb hier trouwens heerlijke taiwanese bergthee liggen gekregen van taiwanezen.
benieuwd of ik ooit ergens die kwaliteit vind hier.

momenteel erg into goeie jasmijn-thee en de thees die ik uit india heb meegebracht eens goed aan het testen.

heb me onlangs een thee thermometer gekocht, maar ik gebruik die eigenlijk niet.
a

abronsius

Legacy Member
maxdevis zei:
soms is de prijs er dan ook wel naar, 15€ voor 100gr lijkt veel, maar je krijgt er wel de hemel op je tong voor terug)
Klik om te vergroten...

Idd, de prijs lijkt veel, maar als je goeie thee hebt en je maakt die in een gaiwan of kyusu, kan je die tot 7 keer laten trekken en de smaak blijft hemels.

maxdevis zei:
aah,
gevonden:
La Maison du Thé in de plattesteen niet ver van de beurs.
erg leuke winkel
heb hier trouwens heerlijke taiwanese bergthee liggen gekregen van taiwanezen.
benieuwd of ik ooit ergens die kwaliteit vind hier.
momenteel erg into goeie jasmijn-thee en de thees die ik uit india heb meegebracht eens goed aan het testen.
heb me onlangs een thee thermometer gekocht, maar ik gebruik die eigenlijk niet.
Klik om te vergroten...

Ik heb me ooit ook zo een themometer gekocht, maar gebruik die ook nooit. Water zetten is ervaring. Idem met de hoeveelheden, kwestie van smaak en je kan pas weten hoeveel je van die specifieke thee nodig hebt door hem te zetten, te proeven en een beetje mee te spelen. Daarom dat ik altijd een gaiwan gebruik.

@maxdevis: die taiwanese thee lijkt heerlijk. Ik veronderstel dat het Oolong thee is?
m

maxdevis

Legacy Member
is denk ik inderdaad een Oolong thee.
heel leuk ook om te zien:
eerst kleine groene bolletjes en na wat laten trekken volledige thee blaren.


iemand een idee waarom op zwarte thee soms een soort van "velleke" komt?
?

?therapy?

Legacy Member
Drink wel eens graag een thee! Maar ik vrees dat het zulke goedkope thee is. :p
a

abronsius

Legacy Member
?therapy? zei:
Drink wel eens graag een thee! Maar ik vrees dat het zulke goedkope thee is. :p
Klik om te vergroten...

Stofthee kan lekker zijn, als het stof van goeie thee komt. Het is niet omdat het stof is dat het mindere kwaliteit is. Feit is wel dat stofthee altijd als een geest van het origineel (whole leaf tea) smaakt.

Zoals reeds gepost, als je naar jouw portomonnee kijkt is whole leaf voordeliger omdat je het meermaals kan trekken.

maxdevis zei:
is denk ik inderdaad een Oolong thee.
heel leuk ook om te zien:
eerst kleine groene bolletjes en na wat laten trekken volledige thee blaren.


iemand een idee waarom op zwarte thee soms een soort van "velleke" komt?
Klik om te vergroten...

Als het Oolong is dan zal die rood van kleur zijn.

Een velleke is raar, heb ik nooit eerlijk gezegd (maar drink weinig zwarte thee). Wat je wel kan hebben is iets wat een klein beetje op wit schuim lijkt, dat is de caffeine die loskomt. Die komt los de eerste 30 sec van het trekken. Tip dus, als je 's avonds thee drinkt en niet goed slaapt van de caffeine: laat de thee 30 sec trekken en giet die weg, nieuw warm water erop en laten verder trekken. Lekkere caffeinevrije thee.
a

abronsius

Legacy Member
maxdevis zei:
mja,
hij ziet er zo uit
Wu Ling Oolong Tea from Taiwan
maar dan wat groener.

zijn er voordelen op een gaiwan te gebruiken?
Klik om te vergroten...

Oh ja, das heerlijke thee man :D Wanneer mogen we op de thee komen?
Als je een kan of theepot gebruikt (wat ik ook doe hoor voor de jade sword bijvoorbeeld, omdat die niet echt kan 'overtrekken'), dan ga je al een grotere hoeveelheid thee gebruiken dan in de gaiwan. In de gaiwan doe je de hoeveelheid voor 1 kopje en je kan meerdere koppen zetten met die kleine hoeveelheid thee (als het kwaliteit is uiteraard). Je kan ook ieder tasje zetten naar eigen smaak (sterkte). (YouTube - Pouring Dragonwell Tea From a Gaiwan)


YouTube - TheArtOfGreenTea's Channel deze gasten hebben filmpjes gepost ivm sencha, gyokuro en het gebruik van een kyusu.
m

maxdevis

Legacy Member
maxdevis zei:
iemand een idee waarom op zwarte thee soms een soort van "velleke" komt?
Klik om te vergroten...


ahaa:
http://nl.wikipedia.org/wiki/Thee_(drank) zei:
Gebruik mineraalarm water. Door de aanwezigheid van gezamenlijk kalk en bicarbonaat in water ontstaat het bekende vieze laagje op de thee.
Klik om te vergroten...

er zal hier op het werk te veel kalk in het water zitten.
a

abronsius

Legacy Member
maxdevis zei:
ahaa:
er zal hier op het werk te veel kalk in het water zitten.
Klik om te vergroten...


ajaa, kalk, de grote boosdoener, flessenwater gebruiken hé. Zeker voor die taiwaneese thee. Wij hebben in onze buurgemeente Zwalm een waterbron met heerlijk drinkwater, vers van de bron. Eens om de 14 dagen gaan we daar 5L-flessen gaan vullen. We gebruiken het als tafelwater en uiteraard voor onze thee.

Vandaag goede en slechte post gekregen, 500gr Jade Sword (Mao Jian) thee van Jing en een brief dat ik mag gaan zitten in stembureau bij de volgende verkiezeningen: Joepie !!
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Terug
Bovenaan