Archief - Mijn pop-up restaurant!

camino · 4 jun 2014

Ik heb een heel goede mensenkennis dank u, altijd al zo geweest, ik kan iemand heel snel doorgronden.
Jaro is een sympathieke gast die degelijk kan koken en waar ik gerust vrienden mee zou kunnen zijn maar em heeft geen ballen aan zijn lijf en het is dan triest ook dat je liefje de ballen aan de lijf moet gaan dragen. Sorry ze man, ge zijt ne vent of ge zijt het niet. Het maakt niet uit of je een sterk persoon bent, het gaat erover je u manneke staat en je niet laat doen en dat als iemand een fout heeft gemaakt dat die onder z'n voeten krijgt, de rececenten hadden dit nochthans ook gezegd dat die persoon serieus onder z'n vijs zou krijgen, ik weet 100% zeker dat ze die kerel niet op het matje geroepen hebben, toch niet op de manier zoals het moet en ja wat die Jermey deed voor heel die zaal u kwaad te maken is ook maar dom.
Maar Jeremy is wel een echte baas, het is wel goed die eens op z'n plaats werd gezet maar anderzijds, hoe denk jij het er in zo'n bv 3 sterren restaurant enzo aan toegaat? Je moet mss toch eens goed leren luisteren naar wat die chefs al hebben gezegd

.

Als Brussel wint ga ik er zeker niet van wakker liggen, mijn 2 favoriete zitten in de finale maar ik heb een lichte voorkeur voor Antwerpen, geene enkele keer genomineerd door niemand niet, dat wil genoeg zeggen voor mij, bekende chefs die geproeft hebben en allemaal tot de conclusie komen dat Antwerpen het best is, dat is geen toeval dat ze allen Antwerpen namen, ik vond dat ook altijd het geval al was het soms wel nipt op bepaalde momenten.

Dr. Sheldon Cooper · 4 jun 2014

Als iemand zijn fout toegeeft en het zelf rechtzet, waarom moet je dan nog van uw tak maken?

camino · 4 jun 2014

Sheldon Cooper zei:
Als iemand zijn fout toegeeft en het zelf rechtzet, waarom moet je dan nog van uw tak maken?

Jullie zijn nog nooit weesten werken zeker?
Als ik wat fouts deed dan gaf ik dat ook toe en ik zette dat ook recht maar ze zegden me nog eens duidelijk dat ik beter moet opletten en dat dat niet meer mag gebeuren enz.... Ze zaten niet te roepen ofzo e maar ze maakten mij wel nog eens duidelijk.

Dr. Sheldon Cooper · 4 jun 2014

camino zei:
Jullie zijn nog nooit weesten werken zeker?
Als ik wat fouts deed dan gaf ik dat ook toe en ik zette dat ook recht maar ze zegden me nog eens duidelijk dat ik beter moet opletten en dat dat niet meer mag gebeuren enz.... Ze zaten niet te roepen ofzo e maar ze maakten mij wel nog eens duidelijk.

Er is wel een verschil tussen een gewone job en een restaurant imo. Zeker een pop-up waar je letterlijk naast elkaar staat 24/7 en zoals bij S&S, vrienden bent. Die gast gaat dat sowieso niet meer doen denk ik. Maar we zien ook niet wat Jaro zegt na die fout. Hij proeft en de volgende cut is al meteen de sous-chef die met een ander bord van Gert staat.

MilM · 4 jun 2014

CobraX zei:
Ik denk ook dat Antwerpen zal winnen. Toch weer dat tikkeltje arrogantie bij Jeremy vandaag. Bijna heel het team zegt dat Jeremy veel krediet heeft verloren omdat hij vaak te laat is enzo en het enige wat Jeremy daarop zegt is: "houd je met je eigen job bezig". Tegen Sergio zal hij zoiets wel niet durven zeggen...

Ik heb mij eerlijk gezegd enorm geërgerd aan die ober. Jeremy heeft daar net veel te braaf gereageerd. Mocht de camera niet draaien en ze geen stemmen nodig hebben, ik denk dat Jeremy wel zwaarder uitgeschoten zou zijn en volledig terecht.

Ik kan mij best inbeelden dat de keuken bepaalde frustraties heeft, maar die moeten ze dan zelf communiceren naar Jeremy toe. Noémie kan dit eventueel ook. Dat die ober daarentegen een opmerking durft geven daarover (wetende dat het restaurant draait en hij er als ober dus zelf geen gevolgen van heeft), gaat er bij mij echt niet in.

Hoe onprofessioneel, kinderachtig en arrogant kun je zijn? Dat was echt een kleuterklas.

Uw laatste zin slaat ook op niet veel. Arrogant commentaar van een ober/medewerker gaan vergelijken met advies van één van de beste chefs ter wereld? Trouwens, ik zou wel eens Sergio willen horen als een ober tegen hem commentaar geeft dat hij niet aanwezig is :lol:

Ik heb persoonlijk een lichte voorkeur voor Brussel. Ik vind het meer een echte pop-up en om één of andere reden spreekt het mij meer aan om zelf te bezoeken. Het gehele team van Brussel komt ook zeer sympathiek over (en ja, dat is één van de aspecten van het programma uiteindelijk). Maar ik gun het Antwerpen ook wel. Als je ziet hoe ver hij geraakt is.

Mensen die ik ken zijn trouwens overlaatst gaan eten in het restaurant van zijn vader in Spanje. Die vertelde dat Jeremy na Mijn Popup een paar maanden bij hem komt helpen in Spanje en dan een restaurant zou starten samen met Sergio ...

camino · 4 jun 2014

MilM zei:
Ik heb mij eerlijk gezegd enorm geërgerd aan die ober. Jeremy heeft daar net veel te braaf gereageerd. Mocht de camera niet draaien en ze geen stemmen nodig hebben, ik denk dat Jeremy wel zwaarder uitgeschoten zou zijn en volledig terecht.

Ik kan mij best inbeelden dat de keuken bepaalde frustraties heeft, maar die moeten ze dan zelf communiceren naar Jeremy toe. Noémie kan dit eventueel ook. Dat die ober daarentegen een opmerking durft geven daarover (wetende dat het restaurant draait en hij er als ober dus zelf geen gevolgen van heeft), gaat er bij mij echt niet in.

Hoe onprofessioneel, kinderachtig en arrogant kun je zijn? Dat was echt een kleuterklas.

Uw laatste zin slaat ook op niet veel. Arrogant commentaar van een ober gaan vergelijken met advies van één van de beste chefs ter wereld? Trouwens, ik zou wel eens Sergio willen horen als een ober tegen hem commentaar geeft dat hij niet aanwezig is

Dat is wat ik ook heb gepost dat als een ober zo tegen zijn baas doet en dan nog zit te ontkennen die aan de toog zat te hangen (wat je echt niet mag doen) en dan gaan uitvliegen tege je baas en dan nog staan te liegen, Jeremy had groot gelijk al had die dat mss iets anders moeten aanpakken maar ik begrijp hem wel, je staat daar met flinke stress en dan zie je ne werknemer als ne marginaal aan den toog hangen,lol.

Little Goliath · 4 jun 2014

hij hing echt niet zo overdreven, hij steunde eerder gewoon, dus ik snap het wel dat ge u dan verdedigt

MilM · 4 jun 2014

Little Goliath zei:
hij hing echt niet zo overdreven, hij steunde eerder gewoon, dus ik snap het wel dat ge u dan verdedigt

Voor alle duidelijkheid, ik heb het enkel over de tweede situatie (groepsgesprek op het einde).
De eerste situatie (dat hangen) is idd zwaar opgeklopt. Ik kan mij best inbeelden dat je verschiet als uw baas zo reageert en je dan rare dingen zegt.

CobraX · 4 jun 2014

MilM zei:
Ik heb mij eerlijk gezegd enorm geërgerd aan die ober. Jeremy heeft daar net veel te braaf gereageerd. Mocht de camera niet draaien en ze geen stemmen nodig hebben, ik denk dat Jeremy wel zwaarder uitgeschoten zou zijn en volledig terecht.

Ik kan mij best inbeelden dat de keuken bepaalde frustraties heeft, maar die moeten ze dan zelf communiceren naar Jeremy toe. Noémie kan dit eventueel ook. Dat die ober daarentegen een opmerking durft geven daarover (wetende dat het restaurant draait en hij er als ober dus zelf geen gevolgen van heeft), gaat er bij mij echt niet in.

Hoe onprofessioneel, kinderachtig en arrogant kun je zijn? Dat was echt een kleuterklas.

Uw laatste zin slaat ook op niet veel. Arrogant commentaar van een ober/medewerker gaan vergelijken met advies van één van de beste chefs ter wereld? Trouwens, ik zou wel eens Sergio willen horen als een ober tegen hem commentaar geeft dat hij niet aanwezig is

Ik heb persoonlijk een lichte voorkeur voor Brussel. Ik vind het meer een echte pop-up en om één of andere reden spreekt het mij meer aan om zelf te bezoeken. Het gehele team van Brussel komt ook zeer sympathiek over (en ja, dat is één van de aspecten van het programma uiteindelijk). Maar ik gun het Antwerpen ook wel. Als je ziet hoe ver hij geraakt is.

Mensen die ik ken zijn trouwens overlaatst gaan eten in het restaurant van zijn vader in Spanje. Die vertelde dat Jeremy na Mijn Popup een paar maanden bij hem komt helpen in Spanje en dan een restaurant zou starten samen met Sergio ...

Lucas (ober) had 100% gelijk. Hij hing niet en als iemand letterlijk "hou je bek" tegen jou zegt, dan moet je niet op je kop laten schijten. Baas of geen baas. Een baas is geen dictator hoor. Hij moet ook aan people management doen en zijn werknemers tevreden houden, want zonder werknemers gaat elke zaak failliet. En Jeremy moet zich niet moeien met de zaal. Dat is voor de volle 100% de taak van Noémie. Noémie was het trouwens ook helemaal niet eens met het gedrag van Jeremy en sous-chef Vito wou het ook afbollen als Lucas naar huis moest. Als het merendeel van het personeel zich tegen je keert, dan heb je een probleem als baas.

Het is het restaurant van Jeremy en Noémie. Het is hun (tijdelijke) zaak. Dan moet je ervoor leven en het goede voorbeeld geven door als eerste aan te komen en als laatste door te gaan i.p.v. vaak te laat te komen. Het kan niet de bedoeling zijn dat de werknemers harder moeten werken aan hetzelfde loon omdat Jeremy niet uit z'n bed kan en z'n taken dus niet uitvoert. Omgekeerd zou dat ook niet pakken. Als je dan nog eens weet dat je 100.000 euro kan verdienen op 4 maanden tijd... Ik zou er elke dag om 6u al staan voor dat bedrag!

Sergio komt niet te laat, dus een ober zou dat niet tegen hem kunnen zeggen.

camino zei:
Dat is wat ik ook heb gepost dat als een ober zo tegen zijn baas doet en dan nog zit te ontkennen die aan de toog zat te hangen (wat je echt niet mag doen) en dan gaan uitvliegen tege je baas en dan nog staan te liegen, Jeremy had groot gelijk al had die dat mss iets anders moeten aanpakken maar ik begrijp hem wel, je staat daar met flinke stress en dan zie je ne werknemer als ne marginaal aan den toog hangen,lol.

Maak jij jezelf graag verhaaltjes wijs? Blijven doorgaan totdat je het zelf gelooft? Voor de laatste keer: Lucas hing niet. Ik heb de beelden meermaals opnieuw bekeken. Lucas zat op een kruk en zijn 2 ellebogen steunden op de bar. Zijn rug was trouwens bijna volledig recht. Dat is niet hangen. Wat Jeremy wel had kunnen zeggen was: allee Lucas werk eens door i.p.v. eventjes uit te rusten. Maar als je afkomt met "Lucas hang niet zo" (leugen) en "hou je bek", dan moet je niet verwonderd zijn als je een reactie terugkrijgt.

veysiee · 4 jun 2014

In de krant stond er vandaag een recensie (niet van het programma zelf maar effectief gaan eten) en daarin gaven ze ook commentaar op zijn hangen. Blijkbaar doet hij het dus meermaals en storen sommige mensen zich eraan.

FraggoN · 4 jun 2014

camino zei:
Ik heb een heel goede mensenkennis dank u, altijd al zo geweest, ik kan iemand heel snel doorgronden.
Jaro is een sympathieke gast die degelijk kan koken en waar ik gerust vrienden mee zou kunnen zijn maar em heeft geen ballen aan zijn lijf en het is dan triest ook dat je liefje de ballen aan de lijf moet gaan dragen. Sorry ze man, ge zijt ne vent of ge zijt het niet. Het maakt niet uit of je een sterk persoon bent, het gaat erover je u manneke staat en je niet laat doen en dat als iemand een fout heeft gemaakt dat die onder z'n voeten krijgt, de rececenten hadden dit nochthans ook gezegd dat die persoon serieus onder z'n vijs zou krijgen, ik weet 100% zeker dat ze die kerel niet op het matje geroepen hebben, toch niet op de manier zoals het moet en ja wat die Jermey deed voor heel die zaal u kwaad te maken is ook maar dom.
Maar Jeremy is wel een echte baas, het is wel goed die eens op z'n plaats werd gezet maar anderzijds, hoe denk jij het er in zo'n bv 3 sterren restaurant enzo aan toegaat? Je moet mss toch eens goed leren luisteren naar wat die chefs al hebben gezegd .

Als Brussel wint ga ik er zeker niet van wakker liggen, mijn 2 favoriete zitten in de finale maar ik heb een lichte voorkeur voor Antwerpen, geene enkele keer genomineerd door niemand niet, dat wil genoeg zeggen voor mij, bekende chefs die geproeft hebben en allemaal tot de conclusie komen dat Antwerpen het best is, dat is geen toeval dat ze allen Antwerpen namen, ik vond dat ook altijd het geval al was het soms wel nipt op bepaalde momenten.

Watch out guys, we hebben het hier te maken met een echte mensenkenner.

MilM · 4 jun 2014

CobraX zei:
...

Ik had het niet over die situatie.
Uw quote ging over het groepsgesprek.

CobraX zei:
Sergio komt niet te laat, dus een ober zou dat niet tegen hem kunnen zeggen.

Sergio staat niet altijd in zijn restaurant door TV opdrachten (net zoals Peter Goossens vroeger).
Een ober zou dus evengoed een opmerking kunnen maken daarover.

Die zouden terecht kwaad worden, om de simpele reden dat het hun zaken niet zijn.
Ik weet niet waar je werkt, maar ik zou u graag eens een opmerking zien geven aan uw baas dat hij vroeger moet toekomen op het werk (terwijl het geen enkele impact heeft op u) ...

Ik vind de opmerking van de sous-chef tijdens het gesprek wel normaal, aangezien hij betrokken partij is (alhoewel die sous-chef op andere momenten al getoond heeft dat hij zichzelf toch ook graag profileert voor de camera op kap van Jeremy, maar das een andere discussie)

YaMo · 4 jun 2014

Of hij nu hing of niet, hij had ook gewoon kunnen verder werken in plaats van direct een grote mond op te zetten.

CobraX · 4 jun 2014

veysiee zei:
In de krant stond er vandaag een recensie (niet van het programma zelf maar effectief gaan eten) en daarin gaven ze ook commentaar op zijn hangen. Blijkbaar doet hij het dus meermaals en storen sommige mensen zich eraan.

Dat kan best zijn, maar op de beelden hing hij niet. Dus Jeremy had geen enkele reden om Lucas vals te beschuldigen op dat moment en om daarna nog eens op een arrogante manier "hou je bek" te zeggen.

MilM zei:
Ik had het niet over die situatie.
Uw quote ging over het groepsgesprek.

Sergio staat niet altijd in zijn restaurant door TV opdrachten (net zoals Peter Goossens vroeger).
Een ober zou dus evengoed een opmerking kunnen maken daarover.

Die zouden terecht kwaad worden, om de simpele reden dat het hun zaken niet zijn.
Ik weet niet waar je werkt, maar ik zou u graag eens een opmerking zien geven aan uw baas dat hij vroeger moet toekomen op het werk (terwijl het geen enkele impact heeft op u) ...

Ik vind de opmerking van de sous-chef tijdens het gesprek wel normaal, aangezien hij betrokken partij is (alhoewel die sous-chef op andere momenten al getoond heeft dat hij zichzelf toch ook graag profileert voor de camera op kap van Jeremy, maar das een andere discussie)

Maar Jeremy heeft zich ook niet te moeien met wat die ober doet. Dat is de taak van Noémie. En wie zegt dat Lucas daar geen last van ondervindt? Wie zegt dat Lucas niet af en toe tijdelijk moet bijspringen in de keuken om iets simpels te doen omdat sous-chef Vito het anders niet op tijd afkrijgt? Dat weten we allemaal niet, want dat zenden ze niet uit. Feit is dat er 1 werkkracht minder is in de keuken als Jeremy niet op tijd is en dat voel je sowieso. Hij laat z'n (keuken)team gewoon in de steek en dan is het 100% correct dat daar commentaar op komt. Noémie slaagt er blijkbaar wel in om op tijd te komen. Is gewoon een kwestie van mentaliteit en verantwoordelijkheidsgevoel.

Ik ben ook ooit eens vals beschuldigd geweest op 't werk door iemand van de administratieve afdeling. Ik ging zogezegd "systematisch" 5 minuten te vroeg door. Die persoon van de administratieve afdeling had dat tegen mijn afdelingshoofd (waarvan ik de backup was) gezegd en die sprak er mij over aan. Ik heb toen meteen gezegd dat dat een leugen was en dat ze maar eens naar de klok op de PC's moesten kijken. Die syncte met een timeserver van onze collega's in Engeland en die stond 5 minuten verkeerd. Toen mijn afdelingshoofd de persoon van de administratieve afdeling daarmee confronteerde, was zijn uitleg: tiens, ik vond het al vreemd dat het tijdstip op de homebanking afschriften telkens verkeerd was.

Dus ja, ik snap Lucas hier volledig. Ik laat mij ook niet vals beschuldigen en heb toen op een beleefde, maar heel directe manier gereageerd op die valse beschuldiging (beetje op z'n Hollands, niet rond de pot draaien en meteen zeggen waar het op staat). En ja ik werk er nog steeds.

YaMo zei:
Of hij nu hing of niet, hij had ook gewoon kunnen verder werken in plaats van direct een grote mond op te zetten.

Als ze mij vals beschuldigen, laat ik ook niet op mijn kop schijten en weerleg ik die leugen. Weliswaar op een beleefde en kordate manier.

mcgrave · 5 jun 2014

"Sergio Herman was beschonken toen hij Maël uitschold" - HLN.be

Nico gaat eens natrappen..

Swindels · 5 jun 2014

mcgrave zei:
"Sergio Herman was beschonken toen hij Maël uitschold" - HLN.be

Nico gaat eens natrappen..

Als diene Nico zijn mond opendoet komt daar enkel kak uit, er moet daar eens iemand ontstopper in gieten.

MilM · 5 jun 2014

CobraX zei:
Maar Jeremy heeft zich ook niet te moeien met wat die ober doet.

Je haalt twee zaken door elkaar. Ik geef u namelijk geen ongelijk dat Jeremy daar overdreef.
Jeremy mag zich als medebaas trouwens wel moeien met die ober. Hij mag commentaar geven. Alleen moet hij inderdaad met Noemie overleggen om actie te ondernemen. (en hij overdreef, waardoor hij de situatie voor zichzelf ook alleen maar erger maakte)

CobraX zei:
Dat is de taak van Noémie. En wie zegt dat Lucas daar geen last van ondervindt? Wie zegt dat Lucas niet af en toe tijdelijk moet bijspringen in de keuken om iets simpels te doen omdat sous-chef Vito het anders niet op tijd afkrijgt? Dat weten we allemaal niet, want dat zenden ze niet uit. Feit is dat er 1 werkkracht minder is in de keuken als Jeremy niet op tijd is en dat voel je sowieso.

Als je de beelden zag, dan vond ik dat de mensen in Antwerpen het relatief gemakkelijk hadden in vergelijking met andere teams. Ze hebben wel degelijk beelden uitgezonden toen Jeremy er niet was en het zag er best OK uit. Ik geef die sous-chef wel 100% gelijk dat Jeremy achteraf dan niet moet komen klagen als het niet gedaan is volgens zijn goesting.

Je bent nu gewoon aan het overdrijven. Die Lucas had het gewoon aan de sous-chef moeten overlaten om op dat punt commentaar te geven. Hij moet zich daar niet moeien en zijn plaats kennen. Als je als baas u zo laat doen tov een mondige ober, dan ben je echt wel een softie die het niet verdient om ergens baas te zijn. Ga je beter als chef/kok in een ander restaurant werken dan uw eigen op te starten.

Had JIJ hier kritiek gegeven op Jeremy, ik had nooit gereageerd. Ik zou vinden dat je gelijk hebt.
Ik begrijp ook niet goed waarom hij zo laat toekomt, wetende dat je 100.000 euro kunt verdienen door zwaar op de tanden te bijten.

Bij Gent was het vaak ook zo. Bij Antwerpen stoorde het mij minder, omdat ze erin geslaagd zijn om winst te maken met een groot team en de service nu eens echt nooit in het honderd gelopen heeft. Dat is ook hun verdienste.

Onze discussie is gestart omdat jij kritiek gaf dat Jeremy die opmerking bij dat groepsgesprek maakte (moeien met uw eigen job). Je geeft daar enerzijds kritiek op, maar anderzijds zeg je zelf dat Jeremy zich niet moet moeien (als baas!) met het zaalteam. Dat moet hij zich als ober zeker niet moeien met de keuken, wetende dat de service zo goed draait. De sous-chef had al kritiek gegeven, laat dat dan ook aan hem over ipv even de arrogante zak af te hangen en als ober uw kok belachelijk te maken voor heel Vlaanderen.

Ik kan echt niet begrijpen hoe jij dit blijkbaar zou aanvaarden als baas.

CobraX zei:
Dus ja, ik snap Lucas hier volledig. Ik laat mij ook niet vals beschuldigen en heb toen op een beleefde, maar heel directe manier gereageerd op die valse beschuldiging (beetje op z'n Hollands, niet rond de pot draaien en meteen zeggen waar het op staat). En ja ik werk er nog steeds.

Uw voorbeeld is niet relevant. Die is vergelijkbaar met de eerste situatie (zich verdedigen), niet met de tweede situatie (zelf commentaar geven).

Dr. Sheldon Cooper · 5 jun 2014

To be honest komt die Lucas wel heel nonchalant over elke keer. Zelfs als die bestellingen gaat opnemen hangt die half over een tafel of staat die heel ongeïnteresseerd naast de klanten. Denk dat er iets van in die recensie stond in de krant ook gisteren. Wel grappig dat bepaalde mensen het hier hebben dat Jaro geen 'ballen aan zijn lijf' heeft en moet uitvliegen als iemand een fout maakt. Als Jeremy dan toont dat hij de baas is, is het kot te klein :sop:

Dat gezegd zijnde, Sticks & Stones ftw

camino · 5 jun 2014

Achja, sommige mensen stemmen waar het om draait, anderen stemmen uit sympathie.

.

João · 5 jun 2014

CobraX zei:
Dat kan best zijn, maar op de beelden hing hij niet. Dus Jeremy had geen enkele reden om Lucas vals te beschuldigen op dat moment en om daarna nog eens op een arrogante manier "hou je bek" te zeggen.

Wees eens niet naïef, man. VTM weet maar al te goed uit welk koppel ze het meeste geld kunnen halen (Brussel), dus proberen ze alle trucjes (onder andere via beeldmontage) om de concurrentie in een slecht daglicht te stellen.

Archief - Mijn pop-up restaurant!

camino

Legacy Member

Dr. Sheldon Cooper

Legacy Member

camino

Legacy Member

Dr. Sheldon Cooper

Legacy Member

MilM

Legacy Member

camino

Legacy Member

Little Goliath

Legacy Member

MilM

Legacy Member

CobraX

Legacy Member

veysiee

Legacy Member

FraggoN

Legacy Member

MilM

Legacy Member

YaMo

Legacy Member

CobraX

Legacy Member

mcgrave

Legacy Member

Swindels

Legacy Member

MilM

Legacy Member

Dr. Sheldon Cooper

Legacy Member

camino

Legacy Member

João

Legacy Member