Archief - De Grote Biertopic

SiRdeK zei:

Is het oké als ik bieren die ik wil bewaren gewoon op mijn kamer zet? Op mijn kamer is het dezelfde temperatuur als buiten.

Ik heb het hier over Judas, Rochefort 6°, 8°, 10° en St. Bernardus Abt 12.

Klik om te vergroten...

Abio zei:

Het beste is natuurlijk dat je bier wat frisser staat, zo rond de 15 graden. Maar als je moet kiezen voor bieren die nog evolueren, dan beter iets warmer (18-20 graden), dan te koud volgens mij. Te koud stopt de gist met werken, of gaat het veel langzamer... Maar dat kan misschien ook nog de bedoeling zijn, het bier niet te vlug laten "verouderen"...

Althans zo is het mij vroeger verteld geweest, anderen hebben daar een andere mening over waarschijnlijk...

Klik om te vergroten...

godf@ther zei:

zoals je in uw post zegt van da half leegspuiten bij het openen, ik had dat bij de alvinne morpheus, heel fleske was leeggespoten ... niks aan gehad.

Klik om te vergroten...

bludgeoned zei:

Dat klopt.
Volgens mij nog steeds het belangrijkste is dat het bier geen te grote temperatuurschommelingen ondergaat.
Op kot bewaar ik mijn bier ook noodgedwongen rond de 20 graden (wel een donkere kast), en nog nooit geen problemen gehad.

Klik om te vergroten...

Abio zei:

Deze avond samen met een vriend (bier, zeker speciale, moet je delen!) genoten van een brouwsel dat ik van een hobbybrouwer hier op het forum heb gekregen, waarvoor mijn welgemeende dank.

Ik weet niet zeker of de persoon graag heeft dat ik z'n naam vernoem, dus dat doen we niet Maar laat ons het bier "zeven" noemen

De fles ging open met een zachte sis, en ik was dan ook al blij dat ik niet de helft kwijt was zoals voorspeld werd wat er eventueel zou kunnen gebeuren.

We zijn beiden redelijk verschoten van het bier. Het oranje, amber kleurig bier met een goede schuimkraag, een lichte grond geur, gemengd met kruiden en licht fruitig, hop die er in zowel smaak als geur door komt, en de licht zoetige toets konden ons vrij goed bekoren.

Ik moet dan ook een proficiat zeggen aan de mannen die dit als hobby-bier brouwen, want dit heeft onze verwachtingen dik waargemaakt, en een stuk meer dan dat! De licht bittere afdronk was ook goed passend, en het totaal zou mij persoonlijk dit bier toch wel een 3.2-3.4 op 5 geven. Dit is voor mij een vrij hoge score, en het zou als persoonlijke mening krijgen "NET niet een bier dat ik zou aanraden om speciaal te kopen, maar als je het ziet staan bij het shoppen, neem het dan eens mee, je zal het je niet beklagen".

Nogmaals bedankt om mij een flesje te schenken van dit brouwsel! Het is zeker niet in de pompbak terechtgekomen

Als jullie zo verder doen zie ik nog een toekomst voor jullie om bier aan de man te brengen voor een centje, en dat meen ik. Een beetje finetuning en het bier zou 3.5-3.8 kunnen halen denk ik. En dan te zeggen dat het omschreven werd als een "iets minder brouwsel" van hen...

Klik om te vergroten...

Abio zei:

Momenteel aan het 'trekken', en deze avond op mijn bord:

Stoofvlees met Westvleteren 12. (1,5 jaar gerijpt)

Het was al een tijdje aan het spoken door mijn hoofd, en vandaag zal het dan eindelijk zover zijn. Volgens sommigen misschien heiligschennis... Naar mijn mening kan het een verrijking zijn van je eten, zeker met een goede kok(kin) achter de potten. Ik ben in ieder geval benieuwd, maar waarschijnlijk is het toch iets éénmalig.

Klik om te vergroten...

bludgeoned zei:

Gebeurt hier ook af en toe door mijn moeder, omdat ze daarvan zeker is dat het 'bruin bier' is. Hoewel ik haar ook al vaak gezegd heb dat ik het liever niet heb
Als ik kook, is het dan ook met Sint-Bernardus.

Klik om te vergroten...

bludgeoned zei:

Vernomen op het Zythosforum en meteen op mijn fiets gesprongen.
Momenteel in de Delhaize de Saison Dupont Dry-hopping voor slechts €2.49.

Klik om te vergroten...