Benjamin zei:
Dat heb ik al getracht uit te leggen maar ik zal nog een laatste poging wagen.
Een mens kan uit twee soorten produkten voedingsstoffen halen:
- planten
- fungi (paddestoelen zijn geen planten ...)
- vlees/vis/gevogelte/insecten, kortom lijken van dieren
Corrected for completeness.
Alles wat wij eten, hoe onherkenbaar het de laatste decennia soms ook is, komt van dieren en planten.
Voor vlees/vis/gevogelte vangen wij geen dieren in het wild, we fokken ze, voederen ze een hoop planten en slechts 1/8ste van de energie uit die planten wordt benut om hier spieren van te maken. Mocht je het niet weten, het zijn de spieren die jij meestal op jouw bord krijgt wanneer je vlees eet. De rest verbruikt de koe om zijn lichaam te onderhouden, om te ademen, om het bloed rond te pompen, om te schijten, om te bewegen en al die andere dingen die zoogdieren doen.
Lol, van wat denkt ge dat pensen gemaakt zijn? (darmen en bloed voor degenen die zich het afvragen) Het is perfect mogelijk om ingewanden te eten (lever, nieren, hart, ...), alleen is de consument van tegenwoordig nogal preuts geworden. Terwijl ze vroeger gemakkelijk stoofpotjes maakten van dierenkoppen en dergelijke (mijn oma hield nog het meest van de wang van een konijn), en zoveel mogelijk van de dieren consumeerden, is het tegenwoordig bijna een taboe geworden en moet iedereen een mooi stuk spier hebben uit de bil van een koebeest, liefst zonder vet.
Mensen weten gewoon niet meer hoe hongersnood kan aanvoelen en zijn enorm kieskeurig geworden wat betreft voeding. Laat mij even duidelijk maken dat ge zowat ALLES van een dier kunt opeten, met uitzondering van de galblaas. Ruggemerg is zelfs een heel goeie bron van calcium, dus als er mensen zijn die allergisch zijn aan melk, let yourself go. Wel best niet rauw eten, heh. Recepten best zoeken in het Engels met de term "bone marrow", in het Nederlands vindt ge amper iets.
Toch ook even aan toevoegen, als ge erover denkt vegetarisch te worden, dat het vooral erg belangrijk is veel diversificatie in uw groenten te hebben.
Als ge geïnteresseerd zijt in voordelen van vegetarisme:
link 1,
link 2,
link 3,
de rest.
Hoewel een vegetarisch dieet veel voordelen kan hebben, is natuurlijk niet iedereen in staat dat te volgen. We zijn in wezen nog altijd omnivoren . Als ge mijn vader zou voorstellen een vegetarisch dieet te volgen, dan zou hij nog liever verhongeren. Ge zou bijna kunnen stellen dat het in zijn genen zit om zo'n grote vleesliefhebber te zijn, zijn hele familie eet niets liever. Groenten zijn minder belangrijk, dat is maar wat versiersel op zijn bord. Mijn moeder is dan weer net het tegengestelde.
In sé moet ge vooral veel groenten eten, en een beetje vlees (veel minder dan wat wij tegenwoordig als normaal aanzien) om een gebalanceerd dieet te volgen. Het vlees hadden we vroeger namelijk hoofdzakelijk nodig als energiebron toen minstens 80% van de bevolking zware arbeid verrichtte. Tegenwoordig heeft de meerderheid van de bevolking dit niet meer nodig (tenzij ge in de bouw zit, of iets dergelijks. En dan hebt ge zoveel nog niet nodig, met al die machines die ze vandaag de dag gebruiken ...).
Wat betreft vis: in de Eos heeft over t laatst nog een groot artikel gestaan over de gezondheid van een vis. Blijkt dat vissen de giftige stoffen uit de zee heel goed opslaan in hun vlees. Zo zijn er vissoorten bekend waarin ze zelfs een dubbele hoeveelheid kwik hebben ontdekt in vergelijking met de omgeving waarin ze leefden ...
Nog even vermelden dat het ook belangrijk is na te checken waar uw voedingsproducten vandaan komen. Dingen waar ik op let zijn: seizoen (groenten en fruit), biologisch of niet, lokaal product of niet, dierenwelzijn, fairtrade, viswijzer, en gewoon wat er allemaal op de verpakking staat. Maar jah, op de verpakking kunnen ze nog altijd zetten wat ze willen natuurlijk, en zelfs met labels zijn ze nogal vrijgevig heb ik willen merken in het programma Basta.
- groenten en fruit: Ik heb wel een groente- en fruitwijzer opgestreken toen er een debat met sprekers van allerlei sectoren in onze school was van bio vs. lokaal vs. duurzaam vs. ... Kwam van een biologische boer dacht ik.
- Geef mij maar varkensvlees van de Ardense varkens, sinds ik het verschil in welzijn tussen de varkens uit de Ardennen en van Vlaanderen met eigen ogen heb gezien. Die uit de Ardennen kunt ge bijna vergelijken met speelse hondjes, die van Vlaanderen zijn gewoon robotten.
- Viswijzer is in de in Delhaize gratis mee te nemen. (
Victoriabaars is bv. ergste vis die ge kunt kopen omdat de victoriabaars een exotische vis is die in het Victoriameer geplaatst werd, daar zowat al het kleinere leven heeft opgegeten, en de locale bevolking gene cent van de jacht op die vis krijgt, integendeel, ze worden ervoor onderdrukt.)
Behalve dat let ik natuurlijk ook op de prijs. Biologische en fairtrade producten zijn niet de goedkoopste. Hoewel biologische producten
vaak wel de lekkerste zijn ... (dus niet altijd ) Anyway, uitbalanceren is de boodschap, ge kunt niet alles willen.
En nu heb ik genoeg gezeverd. Doggie out.
).
) enz. en je mist qua energie niet dat stukje vlees. Ook vroeger aten ze dit soort produkten, nietwaar? 
!