Archief - Gezonde voeding

Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
p

passero

Legacy Member
Mijn vriendin en ik zijn van plan om wat gezonder te eten maar we hebben eigenlijk geen inspiratie op dat gebied.
De meeste dingen die we klaarmaken zijn niet zo echt gezond. Veel saus, veel gehakt.

Nu wou ik eens horen bij jullie wat jullie zoals graag eten wat gezond is. Geen koude gerechten want daar ben ik niet zo voor :).
D

Delirium

Legacy Member
Gezond is niet alleen wat je eet, maar ook hoe het klaargemaakt is
Olijfolie gebruiken ipv boter is al een begin. Sinds korte tijd grill ik ook steeds mijn vlees ipv te bakken, is gezonder en de smaak is ook beter.

Ik eet ook enkel maar mager vlees, geen friet en andere vettige brol meer.
j

jastas

Legacy Member
koopt u de boerinnen kookboek (of zoiets :) ) en begin met een makkelijk recept.
In het begin gaat het jullie deftig tegensteken, maar volhouden is de boodschap!

Tis trouwens ook leuk om samen te koken, ipv. alleen snel een potteke op te warmen.

Vermijdt kant-en-klaar maaltijden als de pest, in één maaltijd zit genoeg zout voor een hele week. Dus rekent eens uit hoeveel ge er van binnen hebt als ge elke dag zo'n maaltijd opentrekt...

Ga naar uw ma en laat haar wat recepten opschrijven! Wat mama klaarstoomde is toch altijd lekker?

mama... :)
D

Darks

Legacy Member
Gewoon zelf 'normaal' eten koken, met voldoende afwisseling. Een keer patatten met vlees, eens puree, spaghetti. Allemaal niet zo slecht hoor. Als het is om af te vallen zou ik eerder wat meer gaan sporten dan zoals een konijn leven :)
p

passero

Legacy Member
even ter verduidelijking. We kunnen koken hoor. Ik woon al meer dan 3 jaar alleen en kan wel wat lekkere dingen maken maar ze zijn niet zo gezond :) Komt door bij mij thuis, daar eten ze ook niet zo gezond. Veel te veel vlees, sauzen, te vettig,...

Ik zou dus gewoon wat gerechtjes weten die gezond zijn maar we hebben geen inspiratie daar rond.
P

Pierlo

Legacy Member
Ik zou eens naar een boekhandel gaan en daar een paar kookboeken zoeken ivm gezonde voeding.
Belangrijk is toch ook de bereiding van sommige gerechten. Gebruik zo weinig mogelijk boter en olie bij het bereiden van je gerechten. Eet eens kip of kalkoen ipv gehakt.

Vb. Kalkoenfilet met tomatensaus en gekookte aardappelen.
*

*~Lientjeuhhh~*

Legacy Member
Paar gezonde gerechtjes die ik thuis soms klaarmaak:


  • simpele wok: kip/kalkoen, champignons, paprika, sojascheuten, noedels, sojasaus/teriyakisaus en alles samen wokken.
  • investeer in een goeie grillpan (ik heb een gietijzeren van Le Creuset) en daar kan je alles op grillen, lekker met kip of steak.
  • zelf pizza maken en beleggen met magere hesp en veeeeeeeeeel groentjes
  • tonijnsteak kort bakken in de pan, groentjes wokken eventueel met noedels.
  • vis in papilotte in de oven: stukje kabeljauw/ in een zilverpapiertje doen (je maakt zo'n pakketje/bakje met je zilverpapier), beetje olijfolie over doen en kruiden, versnij er wat tomaatjes / paprika bij / peultjes / worteltjes
  • koop een stoommandje voor in de microgolf. Wij maken daar nu worteltjes, broccoli, bloemkool en paprika mee klaar. Veel gezonder en de smaken blijven beter in je groenten zitten
  • maak zelf soep, smoothies, ...

Dit zijn zo de eerste dingen waar ik aan denk.
C

Catscratch

Legacy Member
Ok ik ga Lien een beke aanvullen :)

Probeer ne keer te experimenteren met Quiches. Ge doet er zelf in wat ge wilt en vlees hoeft zelfs nog niet om het lekker te maken. Combineer daar een salade bij en wat basilicumstokbrood. Mjam!

Of zelf Moussaka maken ... erg lekker en der steken ook kei veel groenten in. En op internet vind ge heel veel alternatieve gezondere bereidingswijzes. Alsook voor zelf lasagne maken.

Waar 'k ook aan denk is om ne gezondere BBQ te doen. Gevulde champignons, ciabattabroodjes roosteren en zelf bruchetta's maken! En zo een beke zuiniger zijn op uw 345 stukken vlees :)

Of gewoon zelf hamburgers maken ... maar maak uw hamburgers met puur rundsvlees gehakt. Of wa is da juist? Da enorm rode vlees.

En ook zoals Lien hierboven zegt ... wok wok wok. Ik ben verslaafd aan mijne wok. Ik maak daar even goed mijn pasta's in klaar. :)
*

*~Lientjeuhhh~*

Legacy Member
Volgende keer zelf koken ipv altijd op restaurant te gaan Kattekrab ;)

Nog een succesreceptie hier:

kip met tomaat en basilicum in de oven

voor 2 personen:

2 kippendijen
1 bakje kerstomaten
4 pruimtomaten
een busseltje verse basilicum
1 chilipepertje
beetje olijfolie, peper en zout

Wrijf de kippendijen in met peper en zout.
Snij de tomaatjes (de 2 soorten) in stukjes.
Neem een ovenschaal en besprenkel die met olijfolie.
Schik alle tomaatjes op de bodem, leg daarop de kip.
Snij het chilipepertje + basilicum in stukken en strooi die erover.
Zet +- 1u20 in een voorverwarmde oven op 200°C.

Serveer met pasta waar je wat pesto doorgeroerd hebt.
[

[LRRP]

Legacy Member
*~Lientjeuhhh~* zei:
Volgende keer zelf koken ipv altijd op restaurant te gaan Kattekrab ;)

Nog een succesreceptie hier:

kip met tomaat en basilicum in de oven

voor 2 personen:

2 kippendijen
1 bakje kerstomaten
4 pruimtomaten
een busseltje verse basilicum
1 chilipepertje
beetje olijfolie, peper en zout

Wrijf de kippendijen in met peper en zout.
Snij de tomaatjes (de 2 soorten) in stukjes.
Neem een ovenschaal en besprenkel die met olijfolie.
Schik alle tomaatjes op de bodem, leg daarop de kip.
Snij het chilipepertje + basilicum in stukken en strooi die erover.
Zet +- 1u20 in een voorverwarmde oven op 200°C.

Serveer met pasta waar je wat pesto doorgeroerd hebt.
Klik om te vergroten...

Amai, moest ik bij u wonen, zie ik er de korste keren uit gelijk ene dat uit een concentratiekamp komt.
1 kippenbil met wat pasta :cry: , geen wonder dat gij en uw vriend zo breed zijn als een saté stok
C

Catscratch

Legacy Member
*~Lientjeuhhh~* zei:
Volgende keer zelf koken ipv altijd op restaurant te gaan Kattekrab ;)
Klik om te vergroten...

Doen we :D

[LRRP];11751733 zei:
Amai, moest ik bij u wonen, zie ik er de korste keren uit gelijk ene dat uit een concentratiekamp komt.
1 kippenbil met wat pasta :cry: , geen wonder dat gij en uw vriend zo breed zijn als een saté stok
Klik om te vergroten...

Err? Da's toch een normale portie? Als ge wilt kunde altijd het recept aanpassen en de kip vervangen door ne struisvogel ofzo :p
p

passero

Legacy Member
ah kijk, nu wordt het intressant :D
Die kip ziet er wel lekker uit. Eens proberen een dezer.

Zelf hamburgers maken heb ik ook al eens gedaan. Is veel lekkerder dan die die je bij de beenhouwer koopt. Dat met een broodje in de oven en wat sla op en het is smullen geblazen...
Maar t ambetante is da we zoveel gehakt eten. We moeten echt afwisselen daarin...

Pasta eten we natuurlijk ook graag maar hier zijn we dan ook weer slecht bezig. Mijn vriendin maakt heel lekkere carbonara maar daar zit dan veel room en eieren en spek in.
Als ik spaghetti maak dan zitten daar gigantisch veel verse groenten in (wortels,tomaten,paprika,ajuin) maar ook redelijk veel gehakt.
Of als we spinazie eten dan is dat met chipolatta of gewone worst => gehakt...
[

[LRRP]

Legacy Member
Catscratch zei:
Err? Da's toch een normale portie? Als ge wilt kunde altijd het recept aanpassen en de kip vervangen door ne struisvogel ofzo :p
Klik om te vergroten...

:lol:
Neen maar als ik van mijn werk kom heb ik niet genoeg gegeten met zo'n portie hoor :$
De ene heeft wel al wat meer honger dan de andere zeker :p
C

Catscratch

Legacy Member
passero zei:
ah kijk, nu wordt het intressant :D
Die kip ziet er wel lekker uit. Eens proberen een dezer.

Zelf hamburgers maken heb ik ook al eens gedaan. Is veel lekkerder dan die die je bij de beenhouwer koopt. Dat met een broodje in de oven en wat sla op en het is smullen geblazen...
Maar t ambetante is da we zoveel gehakt eten. We moeten echt afwisselen daarin...

Pasta eten we natuurlijk ook graag maar hier zijn we dan ook weer slecht bezig. Mijn vriendin maakt heel lekkere carbonara maar daar zit dan veel room en eieren en spek in.
Als ik spaghetti maak dan zitten daar gigantisch veel verse groenten in (wortels,tomaten,paprika,ajuin) maar ook redelijk veel gehakt.
Of als we spinazie eten dan is dat met chipolatta of gewone worst => gehakt...
Klik om te vergroten...

Gehakt en worsten zijn het meest ongezonde eh. Dan kan je beter nog steak, kip, kalkoen, ... eten. En experimenteren met zeevruchten? Zalm, garnalen, scampi's?

Of wokken met Mihoen ... ook héél lekker :)
*

*~Lientjeuhhh~*

Legacy Member
[LRRP];11751733 zei:
Amai, moest ik bij u wonen, zie ik er de korste keren uit gelijk ene dat uit een concentratiekamp komt.
1 kippenbil met wat pasta :cry: , geen wonder dat gij en uw vriend zo breed zijn als een saté stok
Klik om te vergroten...
;) 't is niet enkel de bil, maar ook nog zo'n stuk dij aan eh. En daarbij wat volkorenpasta en dat vult wel meer dan je denkt :p
Ma bon, wij hebben dan ook geen fysiek zwaar beroep :D

passero zei:
ah kijk, nu wordt het intressant :D
Die kip ziet er wel lekker uit. Eens proberen een dezer.

Zelf hamburgers maken heb ik ook al eens gedaan. Is veel lekkerder dan die die je bij de beenhouwer koopt. Dat met een broodje in de oven en wat sla op en het is smullen geblazen...
Maar t ambetante is da we zoveel gehakt eten. We moeten echt afwisselen daarin...

Pasta eten we natuurlijk ook graag maar hier zijn we dan ook weer slecht bezig. Mijn vriendin maakt heel lekkere carbonara maar daar zit dan veel room en eieren en spek in.
Als ik spaghetti maak dan zitten daar gigantisch veel verse groenten in (wortels,tomaten,paprika,ajuin) maar ook redelijk veel gehakt.
Of als we spinazie eten dan is dat met chipolatta of gewone worst => gehakt...
Klik om te vergroten...
Gehakt hoeft niet persé slecht te zijn. "Magere" gehaktsoorten zijn kalfsgehakt en kippengehakt. Dat laatste begin je ook meer en meer te vinden in de winkel, evenals kippenworsten ook.

Probeer es af te wisselen met af en toe een stukje vis, steak, kip/kalkoen, eens een veggie-dag inlassen met de quiches zoals hier al gezegd?

Nog iets lekkers dat m'n vriend onlangs gemaakt heeft:

Ciabattabroodje

Koop een ciabattabroodje dat je nog zelf moet afbakken in de oven.
Laat het ff afkoelen en snij open.
Besmeer 1 helft met wat pesto.
Beleg met Italiaanse ham, zongedroogde tomaatjes en parmezaanschilfers.

Je kan er eventueel nog wat verse basilicum of mozzarella tussendoen. Meer bedoeld als lunch, maar zooooooooooooo lekker.

En wat we vanavond eten (weer voor 2 personen)

Luikse salade

500g boontjes
1 bakje spekblokjes (als je gezond wil doen pak je de magere ;) )
4 à 5 grote aardappelen

Kook de boontjes en aardappelen, bak de spekjes.
Nadien alles in 1 pot en nog +- 20 minuutjes laten sudderen op een laag vuurtje.

Suppermakkelijk en lekker stoofpotje!
B

Bart Religion

Legacy Member
tip om groenten eetbaar te maken --> Flink kruiden (geen zout)
G

Galactic

Legacy Member
*~Lientjeuhhh~* zei:
Volgende keer zelf koken ipv altijd op restaurant te gaan Kattekrab ;)

Nog een succesreceptie hier:

kip met tomaat en basilicum in de oven

voor 2 personen:

2 kippendijen
1 bakje kerstomaten
4 pruimtomaten
een busseltje verse basilicum
1 chilipepertje
beetje olijfolie, peper en zout

Wrijf de kippendijen in met peper en zout.
Snij de tomaatjes (de 2 soorten) in stukjes.
Neem een ovenschaal en besprenkel die met olijfolie.
Schik alle tomaatjes op de bodem, leg daarop de kip.
Snij het chilipepertje + basilicum in stukken en strooi die erover.
Zet +- 1u20 in een voorverwarmde oven op 200°C.

Serveer met pasta waar je wat pesto doorgeroerd hebt.
Klik om te vergroten...

Die tomaat gaat toch kei hard verwateren zo? Of haalt ge die middenste waterige dingen er nog uit?
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Terug
Bovenaan