De grote BBQ thread
- Onderwerp starter coldplayke
- Startdatum
- BBQ
polar bear
Well-known member
Dit weekend he gastjes. Weinig wind en volle bak zo'n blijkbaar zaterdag en zondag. We gaan hem ook nog eens aanzwengelen! Morgen 2 kippetjes gaan halen, vlinderen en op de kamado zondag.
BearPils
Well-known member
Net deze besteld bij de lokale slager:
www.durocdolives.com
Zaterdag tijd voor ribs 
Ribs St. Louis - Duroc d'Olives
Deze ribbetjes, gesneden in een mooie rechthoek, komen recht uit het Amerikaanse St.-Louis, waar barbecue populair is.
www.durocdolives.com
TitaTovenaar
Well-known member
Ik heb hier een standaard barbecook major en een ofyr.
Tegen de zomer wil ik mss toch iets in de stijl van een BGE/Bastard/.. aanschaffen. Maar wil er niet onmiddellijk zo veel geld aan uitgeven.
Wat zijn de alternatieven? Eens door deze thread gescrold, maar weinig goedkope alternatieven.
Mag echt cheap zijn om te testen als het mij wel bevalt.
Tegen de zomer wil ik mss toch iets in de stijl van een BGE/Bastard/.. aanschaffen. Maar wil er niet onmiddellijk zo veel geld aan uitgeven.
Wat zijn de alternatieven? Eens door deze thread gescrold, maar weinig goedkope alternatieven.
Mag echt cheap zijn om te testen als het mij wel bevalt.
Misschien makkelijker om dan gewoon eens een workshop oid te doen? Zelfs voor de "goedkope" zit ge toch eerder richting de € 1000 te kijken, dus goedkoop is het allemaal niet. Dan kan je beter eens een workshop doen, lekker eten, en tegelijkertijd alle vragen stellen (loopt daar toch altijd vol enthousiastelingen).
Afin, my 2 cents
poeperman
Well-known member
https://www.amagard.com/be/the-colu...BJHvpPeNwjt3KKwewQ_HfiF1EXX48jioaAgYdEALw_wcB
al twee jaar dolgelukkig mee. Ook gekocht om te testen of het iets voor mij was, maar dat ding is gewoon mega goed.
Als hij ooit kapot gaat komt er een BGE, because BGE
Dikke 2 voor workshop. Voor 100€ kan je je uitleven en onder begeleiding enkele uren met een kamado werken. Vaak is dat voldoende om een idee te vormen, en indien niet heb je je goed geamuseerd en lekker gegeten!Misschien makkelijker om dan gewoon eens een workshop oid te doen? Zelfs voor de "goedkope" zit ge toch eerder richting de € 1000 te kijken, dus goedkoop is het allemaal niet. Dan kan je beter eens een workshop doen, lekker eten, en tegelijkertijd alle vragen stellen (loopt daar toch altijd vol enthousiastelingen).
Afin, my 2 cents
BearPils
Well-known member
Eerste gedacht zijn burgers of gepimpte hotdogs, maar dat is natuurlijk minder origineel.
Ik heb ooit eens frikandellen burnt ends op een broodje gemaakt, dat moet ook wel lukken zonder deksel (Grillen boven wat rookhout en daarna in een bakje met bbqsaus verder garen).
Edit: of dit
Kipsaté van de BBQ - BBQ Experience Center BE
Voor de saté gaan we eerst een boemboe maken. Hiervoor snijden we de gember en laos in kleine blokjes, persen we 2 tenen knoflook, en snijden we de
www.bbqexperiencecenter.be
Laatst bewerkt:
Tis voor dertig dronkaards, daar maak ik geen smashburgers voor hoor. 
Das wel een goed idee of klassieke gehaktballetjes met een goeie saus bij.
Das wel een goed idee of klassieke gehaktballetjes met een goeie saus bij.
Avondland
Well-known member
Everydayhamburgers dan.Tis voor dertig dronkaards, daar maak ik geen smashburgers voor hoor.
Super goedkope Kamado's bestaan niet want ze zijn gewoon duur om te maken en zwaar om te verschepen.
Masterbuilt is een zusterbedrijf van Kamado Joe en heeft een model rond de 900 euro, dat is normaal wel nog goed materiaal voor de prijs.
Grill Guru is ook een bekende die nog iets goedkoper gaat IIRC.
poeperman
Well-known member
maar dat is wel absolute bagger. Wankele scharnieren, slechte vent, slecht seals.
Een typische auplex, die je in de brico voor €350 ook kan kopen. Maar dan ervaar je niet hoe je met temperaturen kan spelen.
Met die Columbus bv wel
polar bear
Well-known member
Wat zijn de ervaringen hier met goedkopere alternatieven stukken vlees?
Voorlopig redelijk veel online bij gustor gekocht maar onze vaste kwalitatieve 'huisslager' eens aangesproken en die wil nu ook eens stukken spieringgebraad aanleveren voor pulled pork en dikbevleesde ribben afsnijden volgens fotos en online filmpjes die ik getoond heb. Allemaal aan prijzen minder dan de helft dan bij de online slagers.
Ok je zit dan niet met een specifiek ras ofzo maar toch eens het proberen waard want bij vele low en slow varkens stukken is het toch de bereiding en kruiding die de grootste smaak verschillen opleveren denk ik.
25euro voor een stuk spiering vind ik toch gigantisch veel worden. Mijn slager nu sprak van 7 euro/kg vanaf 4kg afname.
Voorlopig redelijk veel online bij gustor gekocht maar onze vaste kwalitatieve 'huisslager' eens aangesproken en die wil nu ook eens stukken spieringgebraad aanleveren voor pulled pork en dikbevleesde ribben afsnijden volgens fotos en online filmpjes die ik getoond heb. Allemaal aan prijzen minder dan de helft dan bij de online slagers.
Ok je zit dan niet met een specifiek ras ofzo maar toch eens het proberen waard want bij vele low en slow varkens stukken is het toch de bereiding en kruiding die de grootste smaak verschillen opleveren denk ik.
25euro voor een stuk spiering vind ik toch gigantisch veel worden. Mijn slager nu sprak van 7 euro/kg vanaf 4kg afname.
Vergelijkbare onderwerpen
