Archief - De Grote Biertopic - Deel 2
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
bludgeoned
Legacy Member
Enkel de naked ladies. Blijkbaar hadden ze nog een paar deftige zaken mee, maar al iets te veel ontgoocheld geweest door hen. Dus zal niet snel nog iets van hen kopen/proeven.Pariah zei:Toevallig iets van Alvinne geprobeerd?
En wat bedoel je met het aanwezige publiek? als er hier in de streek een bierfestival is, loopt het meestal vol met van die marginalen die zo snel mogelijk dronken willen worden.
Wat ik bedoel met publiek:
Ik ga nooit naar grote bierfeesten of grote festivals. De kleinschaligere zaken of proeverijen die ik bezoek zijn er zo goed als geen mensen zat/ambetant.
bludgeoned
Legacy Member
Er was mijns inziens gewoon veel volk dat ik niet meteen associeer met lekker bier. Maar viel relatief goed mee, behalve wat fars gedoe in toiletten, voorsteken, bezette stoelen beginnen innemen als er iemand achter bier was,...Dennoman zei:
Maar al bij al niet te veel van aangetrokken en is een wrang neveneffect van een groot evenement.
Dennoman
Legacy Member
Wat er in mijn glas zit, is van tel. Nu, bieren die écht moeilijk te vinden zijn, zal ik waarschijnlijk wel onbewust vanuit een andere bril bekijken als een "specialleke", maar 't is niet alsof deze moeilijk te vinden zijn. Als ge de juiste mensen kent is ook Westvleteren makkelijk zat.Abio zei:
Maar nee, ik vind het zwaar overroepen. Vers is het zelfs gewoon niet lekker. Hete alcohol en een storend zoetje. Daar waar de balans in Rochefort quasi perfect is, en in Sint-Bernardus die gist voor een steviger broodsmaak zorgt.
Pariah
Legacy Member
Verschilt een gewone pannepot veel met een pannepot reserva 2009? Kvind momenteel de pannepeut lekkerder dan pannepot reserva. De gewone pannepot heb ik nog niet geprobeerd. Maar ik vermoed dat die eerder ook een stoutachtige zal zijn?
Verstuurd van mijn GT-I9300 met Tapatalk
Verstuurd van mijn GT-I9300 met Tapatalk
Mrsnugglie
Legacy Member
Weer 3 fleskes tripel kannunik van de madam gekregen. Dat gaat smaken jongens 
Brouwerij: Tripel Kanunnik
Brouwerij: Tripel Kanunnik
Dennoman
Legacy Member
Veel mensen vinden hem iets te zeer op de zoetige kant spelen. Ik ben ook wel akkoord dat het iets te zeer naar de "poepegattekes" neigt. Het is weer zo'n typisch bier dat voor een toprestaurant ('t Zilte) gemaakt is. De relatie tussen bier en gastronomie is eigenlijk belachelijk infantiel hier in België. Fruit moet blijkbaar synoniem zijn met snoepjes en zoetigheid als het om bier gaat.
Buiten Jeroen Meus, die tenminste nog actief de oude geuze/kriek promoot, is het eigenlijk om te janken wat foodpairing met bier betreft in dit land. In Amerika hebben de meeste grote ambachtelijke brewpubs een eigen chef aangesteld die exclusief met de bieren van die craft brewery kookt. Hier zijn zelfs dé toprestaurants rond bier (zoals De Bistronoom of De Heeren van Liedekercke) beperkt tot pairings met wat in feite spul is dat ge in de supermarkt kunt kopen.
Het is nog altijd een stiekeme droom van me om op termijn iets open te doen dat bier en gastronomie op een mooie manier verenigt. Bier lijkt tegenwoordig altijd een bijkomstigheid te zijn als het om verfijnde keuken gaat, terwijl ik het net veel meer potentieel vind hebben dan wijn.
Buiten Jeroen Meus, die tenminste nog actief de oude geuze/kriek promoot, is het eigenlijk om te janken wat foodpairing met bier betreft in dit land. In Amerika hebben de meeste grote ambachtelijke brewpubs een eigen chef aangesteld die exclusief met de bieren van die craft brewery kookt. Hier zijn zelfs dé toprestaurants rond bier (zoals De Bistronoom of De Heeren van Liedekercke) beperkt tot pairings met wat in feite spul is dat ge in de supermarkt kunt kopen.
Het is nog altijd een stiekeme droom van me om op termijn iets open te doen dat bier en gastronomie op een mooie manier verenigt. Bier lijkt tegenwoordig altijd een bijkomstigheid te zijn als het om verfijnde keuken gaat, terwijl ik het net veel meer potentieel vind hebben dan wijn.
ElMañana
Legacy Member
Dennoman zei:
Thx. Heeft inderdaad meer potentieel. Moest je ooit iets opendoen, dan zal ik een van je eerste klanten zijn =D. Bedankt voor de twee tips (restaurants). Zal dat eens in de gaten houden.
Hoewel een Tournee Generale bijvoorbeeld, toch best wel z'n best deed om bier in de keuken te promotrm. Iets té vond ik persoonlijk. Soit, ga vrijdsg of volgende week eens achter een fles Carctere Rouge gaan, dan kan ik zelf uitmaken of het iets voor mij is.
bludgeoned
Legacy Member
Duidelijk de eerste versie niet gedronken dan. Daar kreeg ik echt geen ganse fles van binnen. Batch 2 en 3 is inderdaad veel zachter. Perfect voor een groot publiek en doet het goed als aperitief.Dennoman zei:
Van Rodenbach blijf ik toch het meest houden van de Vin de Céréale en het Foederbier.
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.