(voor alle duidelijkheid, ik ben zelf nauw bij dit verhaal betrokken, maar probeer zo unbiased mogelijk te zijn wat feiten betreft)
Aan de broodjes wordt normaal niet gewijzigd, hoewel dat eigenlijk een verhaal apart is:
- sinds 2 jaar terug al worden er uit verschillende hoeken voorstellen gedaan (zowel intern binnen de ugent als extern door bv. EVA) aan de dienst maaltijdvoorzieningen (DMV) om o.a. het broodjesaanbod te verduurzamen door bv. tonijn te schrappen en smakelijke veggie-alternatieven met bv. humus/linzen,...
- zij slaan alle raad en aangeleverde studies in de wind en brengen sinds vorig jaar hun eigen 'duurzame' (veggie)broodjes uit, nl. met zalm (!) en zeewierspread (je moet geen genie zijn om te weten dat een salade met die naam nooit populair gaat worden)
- resultaat: niks.
De Omgekeerde Dag is een vergelijkbaar verhaal:
- het originele voorstel zou van toepassing zijn op alle maaltijden, uiteindelijk is dit door DMV afgezwakt tot enkel de dagschotels. Ok tot daar aan toe, de uiteindelijke evaluatie is positief en iedereen verwacht dat het project zou doorgaan zoals afgesproken.
- DMV komt met hun eigen argumentatie waarom dit niet kan: percentage dat veggie eet is beperkt (wat ze wel niet vertellen is dat ze de snacks, die meer dan de helft van alle maaltijden uitmaken, niet veggie maakten, maar wel meerekenden in hun statistieken om zo het beeld te vertekenen) en er zou niet genoeg variatie zijn bij de leveranciers om voldoende afwisseling in de gerechten te garanderen (nagecheckt bij leveranciers, blijkt flagrante leugen te zijn).
- resultaat, hele project wordt afgevoerd en ze komen weer met een 'eigen' project op de proppen genaamd '2Veggiedag', wat niet meer inhoudt dan een extra keuzemaaltijd voor de vegetariërs op donderdag (en dus een afzwakking is van het originele concept). Het ergste is eigenlijk heel de manier waarop het voorgesteld wordt, als zijnde een tegemoetkoming aan vegetariërs, wat compleet haaks staat op de bedoeling van een omgekeerde dag, namelijk mensen bewust maken van hun keuze voor vlees.
Bottomline: duurzame projecten op gebied van voeding worden door DMV zodanig geboycot dat wat effectief gerealiseerd wordt, van bij de start al gedoemd is om te falen en langzaam uit te doven.
)
Voor de wat meer exotische broodjes die volgens mij geen mens koopt.
Ik kocht eigenlijk alleen die 'speciale' vegetarische broodjes dus om nu opnieuw te moeten kiezen voor wat treurige alternatieven of dure vegetarische broodjes in andere broodjeszaken, ... Vind ik wel spijtig.
p) en een schadevergoeding eisen? 
