Nahrtent
Legacy Member
M°°nblade zei:Wat is er dan onevenwichtig ten opzichte van de jaren 60 en 70? Toen zat men nog bv. massaal boter voor alles te gebruiken met overmatige cholestrol inname als gevolg terwijl het nu margarine en olie zijn. Nu vind men ook veel meer variëteit. In de jaren 60 en 70 lagen er vb. geen zongedroogde tomaten, pijnboompitten en pesto in iedere supermarkt.
Wat ik eerder vermoed is dat de voedingsproblemen van vandaag zoals overgewicht etc, ... er niet zijn omdat de mensen hun eetgewoonten veranderd hebben tov. de 'gouden jaren' 60 en 70 toen er nog meer fysiek werk bij kwam kijken maar, net omgekeerd, omdat ze blijven vasthouden aan deze traditionele koolhydraatrijke boerenkost alhoewel ze de godganse dag op een stoel achter een bureau zitten werken.
Ok, kan ik mij in vinden. Zoals ik zei, dat was slechts een buikgevoel van mij. De globalisering biedt ons een ongekende keuze in wat we eten, maar toch eten we niet evenwichtig genoeg. En onze werkomstandigheden zijn inderdaad ook veranderd. Ik wil daar best over discussiëren met jou, maar dit is niet de kern van wat ik bedoelde (of iets waar ik veel van af weet, for that matter).

Dat er geen onmiddelijke verbetering was 'op vlak van kwaliteit van dieet' of zelfs een achteruitgang, daar kan ik me wel in vinden. Maar het was wel een onmiddelijke verbetering qua overleving. Tenzij ge een of andere glutenintolerantie had, waart ge waarschijnlijk beter af in landbouw gemeenschap.
Toch niet. De levensverwachting van een beginnende landbouwer was lager dan van een jager-verzamelaar en hij was ook kleiner van gestalte. Ook vele besmettelijke ziektes bestonden voor de landbouwrevolutie nagenoeg niet (deze zijn vooral een probleem geworden na het domesticeren van dieren).
"It is now clear that agriculture was adopted despite certain disadvantages of that lifestyle. Archeological studies show that health deteriorated in populations that adopted cereal agriculture, returning to pre-agricultural levels only in modern times. This is in part attributable to the spread of infection in crowded cities, but is largely due to a decline in dietary quality that accompanied intensive cereal farming."
https://en.wikipedia.org/wiki/Agrarian_society, specifieke bron is blijkbaar Cohen, M. N. 1989. Health and the rise of civilization, 67-75.
Ik kan u wel een betere bron geven, maar mijn boeken daarover liggen op kot, dus ik ben al blij dat ik er op wikipedia iets over gevonden heb.
Landbouwrevolutie lijkt mij wel een logische stap voor de mensheid aangezien men er wereldwijd op quasi alle continenten mee begonnen is. Verder heeft natuurlijke selectie zijn werk gedaan. Mensen die leefden in agricultuur samenlevingen, hadden een grotere kans om te overleven dan nomaden.
Ik zou dat toch willen nuanceren. Nomaden en landbouwgemeenschappen hebben lange tijd naast elkaar bestaan (jagers-verzamelaars bestaan nog steeds, zij het in marginale aantallen), maar de landbouwgemeenschap gaat in een onderling conflict altijd aan het langste eind trekken (hogere bevolking, specialisatie -> betere technologie) en o.a. op die manier hebben zij jagers-verzamelaars traag maar gestaag verdreven, uitgeroeid, of zelf doen overschakelen op landbouw (andere manieren zijn bv. het grotere prestige dat landbouwgemeenschappen konden uitstralen door bv. handel). Heel 'natuurlijk' is die selectie niet, dit is echt wel een voorbeeld waar culturele en sociale ontwikkeling voor een beslissend voordeel hebben gezorgd.
Toch zou een bron niet mistaan om te onderbouwen dat de gemiddelde oermens heel het jaar door een gevarieerde voeding had. Want dat lijkt niet evident voor wie die enkel leeft van wat de natuur hem op dat moment kan aanbieden, zonder zelf wat te kweken.
Als ik vanavond op mijn kot ben zal ik daar werk van maken. Het staat ergens vermeld in "Inleiding tot de Wereldgeschiedenis" van Eric Vanhaute en ik denk ook in "Mensen: een inleiding tot de antropologie" van Rik Pinxten. Bon, ik zal vanavond eens zoeken. Maar dat men maanden aan een stuk op nootjes zat te knabbelen bij gebrek aan ander voedsel, is hoe dan ook een karikatuur hoor. Het stukje artikel van wikipedia hierboven zegt ook dat de gezondheidsstandaard pas in moderne tijden terug tot op het niveau is gekomen van die van de jagers-verzamelaars, dat zou toch al een indicatie mogen zijn.
). Je hebt ook een model van 'pioneer settlement' waarbij lokale landbouwvestigingen als kernen van ontwikkeling gradueel aaneengroeien, en dan nog een hele hoop andere modellen die allemaal wel ter discussie staan.
Ik heb geen onbegrip, er is wetenschappelijke discussie over het waarom, en ik romantiseer absoluut niets, ik heb foutieve beelden die ik hier zie passeren genuanceerd/gecorrigeerd: