Archief - Koken: Tips, Vragen, Recepten, Restaurants, etc.

Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
v

vjeeke

Legacy Member
Nu we het toch allemaal hebben over receptjes delen kunnen we misschien eens gaan kookworkshoppen in deze kookworkshop in Leuven: workshop

Kweenie of er mensen zijn die al eens een workshop gedaan hebben. Maare lijkt me wel is fijn om samen in groep eens te gaan koken :) Kunnen we nog van elkaar wat leren. :D
h

hydrotherion

Legacy Member
Ik heb altijd weleens een sushi workshop willen volgen.


LadyGodiva zegt:

Oh help, ik hang eraan... Binnenkort is er een feestje en ik moet voor het dessert zorgen. Ik trek zeker mijn plan in de keuken, maar desserts zijn niet mijn sterkste punt.

Alle tips welkom dus voor iets dat:
- tamelijk snel te maken valt
- voor 8 personen kan
- een lange autorit overleeft (of ter plaatse snel gebricoleerd kan worden)
- een hoge wow-factor heeft

Verbluf me met je suggesties!
Klik om te vergroten...


Misschien een panna cotta parfait:

Panna cotta met krieken op jenever | Cuberdon & Macaron
Parfait van cuberdons | Cuberdon & Macaron

zo afwerken:

Coffee - Lemon Panna Cotta Parfait - Oui, Chef


Eventueel een koekje maken om erin te steken.
L

LadyGodiva

Legacy Member
D

Dennoman

Legacy Member
Voor het wow-effect kun je natuurlijk altijd flamberen. Gewoon een banaantje, flamberen voor de neus van de gasten, zelfgemaakte ganache erover en een bolleke ijs.
F

Faun

Legacy Member
Ik wil eens kip tikka masala maken. Iemand die weet waar je garam masala haalt in Gent?
t

the_fox

Legacy Member
Faun zei:
Ik wil eens kip tikka masala maken. Iemand die weet waar je garam masala haalt in Gent?
Klik om te vergroten...
Aziatische supermarkt op de vrijdagsmarkt? Ben de naam vergeten, is iets zoals Sun Wah.
A

Avondland

Legacy Member
Faun zei:
Ik wil eens kip tikka masala maken. Iemand die weet waar je garam masala haalt in Gent?
Klik om te vergroten...

Tegenwoordig kan je dat ook al gemakkelijk vinden in de betere Delhaize.
s

souldoubt

Legacy Member
the_fox zei:
Aziatische supermarkt op de vrijdagsmarkt? Ben de naam vergeten, is iets zoals Sun Wah.
Klik om te vergroten...

Oeh, die is al lang weg, maar daar hadden ze dat inderdaad.
Aan st jacobs is er een kruidenwinkeltje, die heeft héél veel staan, misschien ook garam massala. In den Delhaize hebben ze dat ook eens gehad, dat stond toen tussen die die oosterse producten, misschien heeft den Delhaize in Gent dat nog (dieje van Deinze niemeer in elk geval :().
d

drees14

Legacy Member
Ik weet niet zeker of dit het juiste topic is maar ik denk dat er hier ook wel een paar mensen zullen zijn die dit weten. Beter gezegd, ik hoop dat.

Ik wil voor m'n pa zijn kerst een kwaliteit whiskey kopen. De meeste producten vindt je online goedkoper. Kent iemand goede websites waarop je sterke drank goedkoper kan vinden?
D

Dennoman

Legacy Member
Met alcoholische dranken is het helaas in 99% van de gevallen niet zo dat je ze online goedkoper zal vinden. Ik zou gewoon het adres van een goeie slijterij kiezen en die zullen je ook deskundig kunnen verder helpen. Een luxeproduct als een goeie single malt whisky mag wat kosten en zál sowieso wat kosten, dus het heeft weinig zin om er online achter te zitten zoeken als ge u waarschijnlijk blauw zult betalen aan verzending.
d

drees14

Legacy Member
Jammer. Het was het proberen waard.

Volgende vraag dan. Kent iemand een goede slijterij in de Kempen? Liefst omgeving Geel/Mol.

Alvast bedankt.
C

Cookie Monsta

Legacy Member
Iemand een idee of er ergens in de buurt van Hasselt nog een restaurant, ... is waar men ook eten kan bestellen en uithalen?
D

Dennoman

Legacy Member
Een jammerlijk slachtoffer van de werken aan de Keyserlei is blijkbaar de tapasbar vlak aan Japans restaurant Edo (ben de naam van de plek zelf even kwijt :p Zat geen volk en er is niemand bijgekomen, maar heb er echt goed gegeten voor weinig geld. Patatas bravas en berenjenas fritas (gefrituurde aubergines) met een gratis gulle portie olijven, brood en kruidenboter met nog een drankje voor nog geen 12 euro.

Interieur is verschrikkelijk kitscherig (rood en geel van de Spaanse vlag, stomme uniformpjes van de obers), maar er staan wel Spanjaarden in de keuken en de ober is een Vlaming die vlot tweetalig Spaans is, aan zijn babbels tegen het personeel te horen.

De honing op de aubergine was een beetje raar, maar niet onaangenaam. Aanrader om met vrienden heen te gaan en nen hele hoop schotels te bestellen. Geen misse porties ook, voor wat je betaalt.
M

Mixhell

Legacy Member
Iemand een idee waar je van die metalen ringen kan kopen die in de oven kunnen? 't Is om moelleux te maken, maar ik weet niet goed hoe ik ze moet bakken (ringen, potjes...?). In de casa hebben ze wel enkele van die ringen maar niet in dezelfde grootte, ze zouden dus best even groot zijn... Iemand al eens moelleux gemaakt? Hoe doen jullie dat?
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Terug
Bovenaan