Bij vlees is dat minder en vond ik dat vroeger ook idioot, maar ik ben daar wel wat op teruggekomen. Uiteindelijk eten we gemiddeld te veel vlees, zowel voor onze gezondheid als voor de planeet. In dit land of deze hoek van de wereld vinden mensen hun maaltijd pas compleet als er groenten/aardappelen/vlees op hun bord liggen, of een soort vervanging. En persoonlijk, veel mensen gaan dan toch voor bottom-of-the-barrel vlees dat amper smaak heeft.
Dan ga je meer mensen eens vlees laten overslaan door een vegetarische burger of worst op de markt te brengen dan door dat helemaal anders in de markt te zetten. Want veel eenvoudiger zonder nadenken die boerenworst eens te wisselen voor een vegetarische, dan aan een linzenschotel te beginnen.