Archief - BBQ
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Bigbuddha
Legacy Member
Zaterdag Pizza op de BBQ (Berghoff Kamado).
Deeg uiteraard.
Zure room met dille, bieslook. Beetje mozarella en rode ui.
Met bloem aan de onderkant op de steen op 300°C.
Perfect na 5 minuten.
Dan belegd met zalm en wat veldsla. Peper, beetje zout en olijfolie.
Toppertje! En best nog gezond.
Deeg uiteraard.
Zure room met dille, bieslook. Beetje mozarella en rode ui.
Met bloem aan de onderkant op de steen op 300°C.
Perfect na 5 minuten.
Dan belegd met zalm en wat veldsla. Peper, beetje zout en olijfolie.
Toppertje! En best nog gezond.
kampers
Legacy Member
Als je spreekt over de drempel van houtskool aan te steken en pas kunt beginnen om 19u zou ik opteren voor een Gas BBQ. Kun je ook fijn afstellen van temperatuur. Iets gevoeliger aan regen etc kwa temp. Behoud dan een egg. Maar voor dat zelfde geld heb je een dikke gas BBQ staan.dggie zei:Zwaar aant twijfelen om er ook één te halen.
Is het deze die jij hebt?
Hoe ervaar je het tot nu toe? (aansteken; duur dat je er op kan grillen; onderhoud etc.)
Ik lees ook dat je dat "tot op de graad" qua temperatuur kan regelen. Dat is wat overdreven?Of die luchtroosters zijn echt precies af te stellen?
En gebruik je hem vaak? Want bij mij is de "drempel" om een klassieke houtskookBBQ aan te steken voor enkel mezelf en madam soms groot, aangezien het wel wat tijd & moeite vergt als je in de week pas na 19u thuis bent.
Kort gezegd : alle ervaringen welkom.
(edit : alle reviews online ondertussen wel gelezen, maar 9lives ervaringen ontbreken nog)
Bij die egg die je liet zien is er ook geen stand bij voor die prijs. En moet je rustig op temperatuur laten komen met houtskool. Low&Slow
nameless
Legacy Member
dggie zei:Zwaar aant twijfelen om er ook één te halen.
Is het deze die jij hebt?
Hoe ervaar je het tot nu toe? (aansteken; duur dat je er op kan grillen; onderhoud etc.)
Ik lees ook dat je dat "tot op de graad" qua temperatuur kan regelen. Dat is wat overdreven?
En gebruik je hem vaak? Want bij mij is de "drempel" om een klassieke houtskookBBQ aan te steken voor enkel mezelf en madam soms groot, aangezien het wel wat tijd & moeite vergt als je in de week pas na 19u thuis bent.
Kort gezegd : alle ervaringen welkom.
(edit : alle reviews online ondertussen wel gelezen, maar 9lives ervaringen ontbreken nog
Ik heb zelf een Kamado joe die heeft een aantal tekortkomingen van de BGE opgelost en komt veel completer voor dezelfde prijs.
Als je goede(grote) houtskool gebruikt is een kamado snel op de gewenste temperatuur en kan deze lange tijd deze temperatuur houden zonder iets te moeten doen. Zelf heb ik al cooks gehad waar ik zonder moeite 12 uur lang 110 graden kon aanhouden en amper kolen verbruikt had.
Ik ben heel tevreden met men aankoop, het enige waar ik spijt van heb is dat ik niet voor het grootste model ben gegaan. Het gewone model is snel te klein als je veel volk over de vloer krijgt.
kay-gell
Legacy Member
dggie zei:Zwaar aant twijfelen om er ook één te halen.
Is het deze die jij hebt?
Hoe ervaar je het tot nu toe? (aansteken; duur dat je er op kan grillen; onderhoud etc.)
Ik lees ook dat je dat "tot op de graad" qua temperatuur kan regelen. Dat is wat overdreven?
En gebruik je hem vaak? Want bij mij is de "drempel" om een klassieke houtskookBBQ aan te steken voor enkel mezelf en madam soms groot, aangezien het wel wat tijd & moeite vergt als je in de week pas na 19u thuis bent.
Kort gezegd : alle ervaringen welkom.
(edit : alle reviews online ondertussen wel gelezen, maar 9lives ervaringen ontbreken nog
Die is het, heb ook de Large en die is groot genoeg voor toch voor wat volk te bbq'en. Kleiner zou ik niet gaan.
Ik steek mijn kolen aan met zo een kacheltje dat ik in de hubo gekocht heb voor 10 euro ofzo.
Aanmaakblokje erin, dan wat kolen. Na 15 min branden al je kolen en kan je grillen, maar als je echt het nu van de BGE wil hebben moet je hem ook nog op temperatuur laten komen om hem dicht te kunnen doen bij het garen.
Maar na 15 - 20 min kan je wel een stukje vlees "grillen".
Ik ben er alleszins wel erg content van. Ik heb hem dit weekend gebruikt om te bbq'en, mijn mealprep te maken en nog pizza op gebakken.
Hij houdt echt de temperatuur tot op de graad hoor.
Ik moest zaterdag weg naar de garage en heb de buurman mijn thermometer gegeven, na 45 minuten terug gekomen en stond nog exact op 125 graden zoals toen ik vertrokken was.
Ook voor long slow cooks behoudt hij de temperatuur goed.
Hoe langer je hem hebt hoe meer je hem ook gaat leren gebruiken. Gisteren wou ik hem na mijn mealprep snel opwarmen voor de pizza. Er was nogal wat wind dus heb ik de opening volledig open gemaakt van onder en naar de wind gedraaid en de temperatuur steeg onmiddellijk heel snel.
Boeferken
Legacy Member
Ik heb net de Master Touch voor de eerste keer getest. Hij ging nu tot max 210°C. Krijg ik de temperatuur hoger door meer houtskool te gebruiken (nu was het voor wat vlees te bakken dus heb niet zo veel gebruikt) of hoe ik krijg ik die temperatuur tot 300?
Ik zou binnenkort graag een pizza maken op deze BBQ, maar ik heb enkele vragen:
1) Hoeveel graden is het beste om verse pizza te bakken op de BBQ? 300°C?
2) Het middelste van de rooster kan je eruit halen om enkele dingen in te steken maar ze zeggen ook die eruit te nemen voor de pizzasteen. Aangezien de pizzasteen groter is dan die cirkel, wat voor nut heeft dit dan?
3) ik heb geen 'pizzaschep', hoe leggen jullie de pizza op de pizzasteen aangezien die 'slap' is?
Indien er nog tips en tricks zijn om pizza te bakken, ik lees ze graag!
Bedankt!
Ik zou binnenkort graag een pizza maken op deze BBQ, maar ik heb enkele vragen:
1) Hoeveel graden is het beste om verse pizza te bakken op de BBQ? 300°C?
2) Het middelste van de rooster kan je eruit halen om enkele dingen in te steken maar ze zeggen ook die eruit te nemen voor de pizzasteen. Aangezien de pizzasteen groter is dan die cirkel, wat voor nut heeft dit dan?
3) ik heb geen 'pizzaschep', hoe leggen jullie de pizza op de pizzasteen aangezien die 'slap' is?
Indien er nog tips en tricks zijn om pizza te bakken, ik lees ze graag!
Bedankt!
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.