Archief - De Grote Biertopic - Deel 2
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Sulik
Legacy Member
Berlijnse "Mier" is waarschijnlijk het eerste bier ter wereld gemaakt volgens de principes van Creative Commons. Wat zal de volgende zijn?
Meta Mate Mier is a very fine beer. - YouTube
Meta Mate Mier is a very fine beer. - YouTube
KO
Legacy Member
Welkom in 2001 muchacho.
Free Beer - Wikipedia, the free encyclopedia
Free Beer - Wikipedia, the free encyclopedia
de Waaslandwolf
Legacy Member
Daarnet samen met een maat een fles Lou Pepe uit 2002 soldaat gemaakt.
Bij de eerste slok een fameuze kop getrokken. Hoewel ik geregeld en graag een zure geuze lust, was dit toch wel enigszins apart: zuur in combinatie met framboos en wat koolzuurgas is niet alledaags. De tweede slok was al beter, en vanaf de derde was het genieten.
Bij de eerste slok een fameuze kop getrokken. Hoewel ik geregeld en graag een zure geuze lust, was dit toch wel enigszins apart: zuur in combinatie met framboos en wat koolzuurgas is niet alledaags. De tweede slok was al beter, en vanaf de derde was het genieten.
JackM
Legacy Member
Vorige week heb ik in kroatie een lemoenbier gedronken. Best lekker voor op het strand 
Helaas ben ik de naam vergeten en vind ik het niet terug met de info dat ik heb.
Groene fles en der stond een limoen op en op het etiket achteraan stond de site van carlsberg. Al ben ik nu aan het twijfelen of het de site was, maar alleszins iets van carlsberg.
Iemand een idee welk ik zou kunnen bedoelen?
Helaas ben ik de naam vergeten en vind ik het niet terug met de info dat ik heb.
Groene fles en der stond een limoen op en op het etiket achteraan stond de site van carlsberg. Al ben ik nu aan het twijfelen of het de site was, maar alleszins iets van carlsberg.
Iemand een idee welk ik zou kunnen bedoelen?
Noctilucus
Legacy Member
SoYeah zei:
Vanaf 7 of 8% kan je bier jaren bewaren, al leent de ene stijl zich er beter toe dan de andere. Bv. geuzes, Orval, de zwaardere donkere bieren zoals Chimay Bleu, maar ook straffe blonde bieren zoals Stille Nacht bewaren gemakkelijk 10-15 jaar en meer, met een interessante smaakevolutie.
Bij meer hoppige bieren loop je meer kans op een eerder muffe smaak, het hoppig karakter gaat na een paar jaar meestal verloren.
JackM zei:Vorige week heb ik in kroatie een lemoenbier gedronken. Best lekker voor op het strand
Helaas ben ik de naam vergeten en vind ik het niet terug met de info dat ik heb.
Groene fles en der stond een limoen op en op het etiket achteraan stond de site van carlsberg. Al ben ik nu aan het twijfelen of het de site was, maar alleszins iets van carlsberg.
Iemand een idee welk ik zou kunnen bedoelen?
Dit?
Pan Radler Limun - 11 at RateBeer
Dennoman
Legacy Member
SoYeah zei:
Duvels die nog maar een halfjaar oud zijn en dan nog altijd in de frigo hebben gelegen (donker en koud = ideaal voor blond bier) zijn absoluut zeker geen enkel probleem. Ik heb hier nog een Duvel van 2005 staan, misschien een dezer ne keer opendoenDennoman zei:Je hoeft die bieren zeker niet weg te gieten, vooral als het allemaal zware bieren zijn. De houdbaarheidsdata zijn verplicht door de EU, maar eigenlijk bestaan hieromtrent totaal geen regels. Veel brouwerijen passen dan ook radicaal andere data toe. Als ik me niet vergis, kiezen de meeste brouwerijen voor 2 jaar na de botteldatum. Bieren vanaf pakweg 8-9% alcohol zijn - afhankelijk van hoe ze gebrouwen zijn - zeker een drie à viertal jaar goed houdbaar in deftige omstandigheden (lees: een relatief koele ruimte waar er geen zonlicht aan het bier kan). Veel zware bieren beginnen zelfs pas interessant te worden als ze 3-4 jaar voorbij hun houdbaarheidsdatum zijn
Let nu wel: dit is absoluut niet zo bij alle bieren. Een gewone pils of ander bier met lage alcohol drink je echt best wel op voor de aangegeven houdbaarheidsdatum, omdat die dan alle bitterheid van de hop verliest of eventueel zelfs slecht beginnen te worden. Bieren van spontane gisting (lambiek, geuze, faro, kriek, ...) zijn dan weer vaak relatief laag van alcohol, maar in principe "oneindig houdbaar" omwille van de processen die ze doorlopen hebben tijdens het gisten. Daar heeft de alcohol dus geen invloed op de houdbaarheid.
Let wel dat hopbitterheid vermindert en zelfs geheel kan verdwijnen met het verouderen, maar een bier dat amper een jaar of anderhalf jaar over datum is, zou nog niet teveel kwijt mogen zijn. Ik zou dus eerst de blonde bieren opdrinken, als die er zijn. Ik zou zeggen: lijst eens op wat ge hebt hé
Natuurlijk zijn er nog veel dingen die invloed kunnen hebben op de houdbaarheid van een bier, zoals doorgedreven pasteurisatie en filtering, zoals bij InBev-bieren het geval is. Als je een bier tienduizend keer opkookt en door geavanceerde filtersystemen laat vloeien, blijven er nauwelijks onzuiverheden over in het bier en kun je het eigenlijk makkelijk 30 jaar bewaren zonder dat het echt "slecht" wordt. Het wordt er echter niet lekkerder op, getuige een flesje Leffe Tripel uit 1997 dat ik onlangs opende
Zeker opentrekken en proberen dus, eventueel oppassen bij het ingieten, want echt VEEL te veel gistbrokken van op de bodem wil je nu ook niet, daar kun je de dag erna nog wel eens last van ondervinden
Rivfader
Legacy Member
Zondag met de vriendin naar een Indisch restaurant geweest en daar dan ook maar eens Indisch bier genaamd Cobra gedronken. Smaakte wat als Maes maar kreeg er wel direct barstende hoofdpijn van.
Omdat ik voor mijn verjaardag een paar boeken hebben gekregen eens de nodige drank gekocht voor tijdens het lezen. Het schap staat nu vol Leffe, Rochefort en La Trappe.
Omdat ik voor mijn verjaardag een paar boeken hebben gekregen eens de nodige drank gekocht voor tijdens het lezen. Het schap staat nu vol Leffe, Rochefort en La Trappe.
easypanic
Legacy Member
Daarnet nog eens een proeving gedaan op het werk.
St Bernardus Tokyo: mooi in evenwicht, wel een enorme metaalgeur. Niet gewoon voor een St Bernardus
Quackelbeens Chocobier: ongebalanceerd. Wel wat chocolade bij de nasmaak maar anders is er niet veel aan.
Straffe Hendrik Heritage: pracht van een bier. Toch 1 van de betere " houten vatenbieren" die ik al gedronken heb. De smaak van de wijn is sterk aanwezig maar overheerst net niet.Top!
Struise RIO: nog beter! Een La Trappe Oak Aged (whiskeyvat) maar nog fijner. Mooi schuim en nog veel leven in het bier, ongelooflijk na die jaren.
St Bernardus Tokyo: mooi in evenwicht, wel een enorme metaalgeur. Niet gewoon voor een St Bernardus
Quackelbeens Chocobier: ongebalanceerd. Wel wat chocolade bij de nasmaak maar anders is er niet veel aan.
Straffe Hendrik Heritage: pracht van een bier. Toch 1 van de betere " houten vatenbieren" die ik al gedronken heb. De smaak van de wijn is sterk aanwezig maar overheerst net niet.Top!
Struise RIO: nog beter! Een La Trappe Oak Aged (whiskeyvat) maar nog fijner. Mooi schuim en nog veel leven in het bier, ongelooflijk na die jaren.
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.