Wat voor keukengerei heb jij gekocht?
- Onderwerp starter HumbleDeer
- Startdatum
- Zelf Koken
Merci ns_man, ik ben al blij dat iemand hier het verschil weet tussen een stamper en een knijper 
Ik zie dat bol.com dezelfde heeft (die verstuurt gratis)
Ik zie dat bol.com dezelfde heeft (die verstuurt gratis)
Na het lezen van de reviews heb ik toch deze gekocht:
Polle32
Well-known member
Stamper + veel boter + roeren = smeuïge puree hier.
the_fox
Well-known member
De juiste aardappel en de juiste stamper en dat gaat perfect. Zelfs sneller/makkelijker dan met een pers.
Zo een stamper dus:
En niet deze rommel:
El Imbatido
Member
Ja dat zijn totaal andere gaten natuurlijk
Steakfriet
Active member
Eindelijk geplooid voor een airfryer na jaren. Philips 3000 met zo 2 bakjes, op zich deze week al 3 keer zaken in bereid en ik ben best positief tov de oven.
Avondland
Well-known member
De eerste weken had ik vooral last om de RVS-pan proper te krijgen. Veel aanbaksels, vaak en soms veelvoudig op het vuur moeten zetten met azijn, water en bakpoeder om dat eruit te krijgen. Dat is de laatste tijd véél minder het geval en wat er van aanbaksel is krijg ik sneller weg door er gewoon over te gaan met een borstel. Soms nog wel combo azijn-bakpoeder als het er wat moeilijker af gaat. Komt dat door beter gebruik of door een natuurlijke extra laag op de pan?
poeperman
Well-known member
Mss omdat je ze beter leert gebruiken 
Op rvs en zeker als je ze zo grondig kuist achteraf vormt er geen natuurlijke anti-kleeflaag. Dat is enkel zo bij plaatstaal en gietijzer, en ook alleen maar als je ze met water poetst. 1 keer grondig met azijn/bicarbonaat/zout/dreft kuisen en je bent dat opgebouwde laagje kwijt.
Als je een RVS pan lang genoeg (niet alleen heet genoeg) laat opwarmen gaan uw niet-te-verwijderen-aanbaksels echt minimaal zijn.
Als mijn echtgenote eieren bakt is het 10 minuten schrobben nadien. Als ik eieren bak heb ik genoeg aan een velletje keukenrol.
Aanbaksels van vlees zijn veelvuldig aanwezig (jum!) maar die komen altijd meteen los met een beetje bouillon als er een saus moet volgen, of met water als ze proper moet zijn. Maar ik gebruik wel dreft, omdat het ook geen kwaad kan. Mijn Debuyer en Lacor plaatstaal zien maximaal 1 keer per jaar iets anders dan water.
Op rvs en zeker als je ze zo grondig kuist achteraf vormt er geen natuurlijke anti-kleeflaag. Dat is enkel zo bij plaatstaal en gietijzer, en ook alleen maar als je ze met water poetst. 1 keer grondig met azijn/bicarbonaat/zout/dreft kuisen en je bent dat opgebouwde laagje kwijt.
Als je een RVS pan lang genoeg (niet alleen heet genoeg) laat opwarmen gaan uw niet-te-verwijderen-aanbaksels echt minimaal zijn.
Als mijn echtgenote eieren bakt is het 10 minuten schrobben nadien. Als ik eieren bak heb ik genoeg aan een velletje keukenrol.
Aanbaksels van vlees zijn veelvuldig aanwezig (jum!) maar die komen altijd meteen los met een beetje bouillon als er een saus moet volgen, of met water als ze proper moet zijn. Maar ik gebruik wel dreft, omdat het ook geen kwaad kan. Mijn Debuyer en Lacor plaatstaal zien maximaal 1 keer per jaar iets anders dan water.
Niet gekocht wel op zoek...
Ik zoek een deftige keukenschaar, iemand tips hiervoor of is eender welke schaar ok?
Heeft iemand ervaring met raspen van het merk Microplane? (Veel "koks" op YouTube gebruiken dat) Ik merk dat het raspen van harde kazen lastig is met die van mij. (merkloos) Dus misschien dat ik wel eens een betere rasp aanschaf.
Gisteren gemerkt dat mijn mandoline van Zyliss (zo een model dat je in 2 kan vouwen met draaiknop voor verschillende diktes) soms hapert bij wortelen. Is dat sowieso lastig met een mandoline of kijk ik hiervoor ook beter eens uit naar een ander alternatief. Liefst ook wel een compacte versie aangezien ik dat niet zo vaak gebruik.
Ik zoek een deftige keukenschaar, iemand tips hiervoor of is eender welke schaar ok?
Heeft iemand ervaring met raspen van het merk Microplane? (Veel "koks" op YouTube gebruiken dat) Ik merk dat het raspen van harde kazen lastig is met die van mij. (merkloos) Dus misschien dat ik wel eens een betere rasp aanschaf.
Gisteren gemerkt dat mijn mandoline van Zyliss (zo een model dat je in 2 kan vouwen met draaiknop voor verschillende diktes) soms hapert bij wortelen. Is dat sowieso lastig met een mandoline of kijk ik hiervoor ook beter eens uit naar een ander alternatief. Liefst ook wel een compacte versie aangezien ik dat niet zo vaak gebruik.
Laatst bewerkt:
poeperman
Well-known member
hier al 15j microplane. Maar ik verslijt er wel eentje elke 5j ongeveer, sowieso de beste raspen.
We schakelen over naar inductie en de bakpannen zijn niet meer compatibel, dus net een setje (20-24-28cm) van Demeyere besteld, meer specifiek serie Alu Industry 3 met keramische coating.
Wat pannen betreft kook ik al een eeuwigheid met een afstands simpel wit product, dus ik ben benieuwd!
Wat pannen betreft kook ik al een eeuwigheid met een afstands simpel wit product, dus ik ben benieuwd!
Over inductie gesproken: net mijn nieuwe inductievuur voor het eerst getest in combinatie met de nieuwe pannen.
Is dat normaal dat dat lawaai maakt? Continu een gezoem/gesis dat echt duidelijk aanwezig is. Mijn moeder had ook een inductievuur en dat was muisstil, heel bizar.
Is dat normaal dat dat lawaai maakt? Continu een gezoem/gesis dat echt duidelijk aanwezig is. Mijn moeder had ook een inductievuur en dat was muisstil, heel bizar.
Het onze heeft dat ook soms, hangt af van de pan en de positie ervan op het vuur (bij ons toch).
Onze tefal pannen hebben dat niet, we hebben zo één green pan (bah) en daarmee komt ons vuur blijkbaar niet zo goed overeen
Jackerath
Well-known member
Dat hangt van het merk af. Ik was zeer tevreden van Siemens op dat vlak. Momenteel hebben we Novy, en ik erger me er dood aan. Dat tikt (!) zelfs continue als er een pan op staat.
